Speisekarte

Weinstube Haase, Lübeck
Ein Service von speisekarte.de

aus eigener Herstellung, ungebunden

Paprikasuppe aus frischen, roten Paprika samtig püriert dazu Baguettebrot
5,50 €
Petersiliensuppe aus frischer Blattpetersilie seidig püriert mit Scampi dazu Baguettebrot
6,50 €
Champignons rose, gebraten
auf bunt gemischtem Salatteller
dazu Balsamicodressing, hausgemacht
und Baguettebrot
11,00 €
kleinere Portion
7,50 €
Großer, mediterraner Salatteller mit gekochtem Bio-Ei,
echtem, griechischem Schafkäse und drei Sorten
Kalamata-Oliven dazu unser Balsamicodressing
und Baguettebrot
12,00 €
kleinere Portion
8,00 €
hausgemachte Aioli aus Bio-Eiern hergestellt und Baguettebrot
5,00 €
3 Sorten Kalamata-Oliven und Schafkäse mit Baguettebrot
6,00 €
4 Stück Bruschetta, hausgemacht mit frisch geraspeltem Parmesan bestreut
7,00 €

Wir verwenden ausschließlich frische Nudeln
original von Giovanni Rana

„Tagliatelle Napoli“
gelbe Bandnudeln mit hausgemachter Tomatensauce, dazu frisch geraspelter Parmesankäse
12,00 €
kleinere Portion
8,00 €
„Tagliatelle Funghi“
rote Bandnudeln mit Champignons rose in einer Weißweinsahnesauce
13,00 €
kleinere Portion
8,50 €
„Fettuccine rosso e verde“
grüne Bandnudeln mit gekräuterten Zucchini und Cherry-Tomaten in einer Rotweinsauce
dazu frisch geraspelter Parmesankäse
13,00 €
kleinere Portion
8,50 €
„Fettuccine con Salmone“
grüne Bandnudeln mit Stücken vom frischen Lachs in einer Weißweinsahnesauce
16,00 €
kleinere Portion
11,00 €
„Tagliatelle Scampi“
rote Bandnudeln mit Meerwassergarnelen in Knoblaucholivenöl oder in unserer hausgemachten Tomatensauce
16,00 €
kleinere Portion
8,00 €
„Tagliatelle Gorgonzola“
gelbe Bandnudeln mit zarten Stücken vom frischen Rinderrücken in einer Gorgonzolasahnesauce mit original Galbanikäse
17,00 €
kleinere Portion
12,00 €
„Tagliatelle Calabrese“
rote Bandnudeln mit zarten Streifen vom frischen Lammfilet dazu Champignons rose in einer Weißweinsahnesauce
19,00 €
kleinere Portion
13,00 €

Wir haben nur ökologisch angebaute Kartoffeln von Bioland

„Lachsfilet Mare Balticum“
frisch, natur in Olivenöl gebraten,
danach mit Knoblauch-Petersilien-Marinade leicht überzogen,
mit Dillkartoffeln, bunt gemischtem Salat und
hausgemachtem Balsamicodressing
19,00 €
„Dorade royale“
frische Goldbrasse zu Filet geschnitten natur in Olivenöl gebraten,
danach mit Knoblauch-Petersilien-Marinade leicht überzogen,
dazu Baguettebrot, hausgemachte Aioli und bunt gemischtem Salat
mit unserem Balsamicodressing
18,00 €
Fangfrischer Dorsch
zu Filet geschnitten, mit Haut natur in Olivenöl gebraten,
dazu Dillkartoffeln und bunt gemischtem Salat
mit hausgemachtem Balsamicodressing
19,00 €
„Gambas espagnol“
in Knoblaucholivenöl gebratene Meerwassergarnelen mit Baguettebrot,
hausgemachter Aioli und bunt gemischtem Salat mit unserem
Balsamicodressing
18,00 €
„Lammrücken Messara“
frisch, ohne Knochen, schier, medium gegrillt,
mit Rosmarinkartoffeln dazu Gemüse-Ratatouille
23,00 €
„Lammfilets provençales“
frisch, medium gegrillt, dazu Baguettebrot, hausgemachte Aioli
und bunt gemischtem Salat mit unserem Balsamicodressing
25,00 €
„Rumpsteak La Plata“
frisch, medium gegrillt, mit Rosmarinkartoffeln
dazu Champignons rose in einer Weißweinsahnesauce
21,00 €
Crème brûlée
hausgemacht mit einer Kugel Eis
7,00 €
Panna cotta
hausgemacht mit Kirschen in einer Rotweinsauce
5,00 €

pro Becher 3 Kugeln Eis

Schwedischer Eisbecher
gemischtes Eis mit Sahne und Eierlikör
6,00 €
Baileysbecher
gemischtes Eis mit Baileys und Sahne
6,00 €
Gemischter Eisbecher mit Sahne
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.05.2012. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.