Speisekarte

Restaurant Seewarte, Schwerin, Mecklenburg

Ein Service von speisekarte.de

aus unseren Suppentöpfen

Soljanka

mit Zitrone / Sauerrahm
und Toastecken

6,90 €

Tomatensuppe „Sir Gordon“

mit gerösteten Weißbrotwürfeln,
Gin und Sahne garniert

6,30 €

Krebssuppe

Paulsdamm
leicht geschäumt
mit Kresse garniert

7,40 €

Rote Beete-Süppchen

mit Orangenfilets &,
Seegras-Krosser
Carpaccio oder Flusskrebsen

7,60 €

legierte Rauchfischsuppe

mit Lauchstreifen und Sahne

7,90 €

Käsesuppe

mit Lauch, Champignons und Hackfleisch

7,30 €

Waldpilzsuppe

mit Croutons und Sahne

6,90 €

für den kleinen Hunger, oder vorne weg

feines Würzfleisch

mit Käse überbacken,
Toastecken

8,50 €

unser Mini Sauerfleisch im Weckglas

Schinkenchip/Remouladen-Dip
Roggenkrosser

13,50 €

Carpaccio

an Himbeer-Mango-Vinaigrette / Rucola / Parmesan,
Trüffelöl & Nussbrot

Vorspeise

9,80 €

Hauptgang

18,90 €

Ziegenkäse gratiniert

auf karamellisiertem Chicorée
Zitronenthymian & Honig,
Walnüssen / Orangenfilets / Pestobrot

11,50 €

Vorspeisenquartett

Minisauerfleisch /Garnele gegrillt mit Seegrassalat & Aioli
Matjestartar /Carpaccio /Knusperbrot

15,90 €

Flusskrebsschwänze

mit Chiliöl / Limette / Mango & getrockneter Tomate
an Avocadocreme
Wildkräutermix / Himbeer-Vinaigrette / Walnüsse
Mini-Ciabatta

13,90 €

knuspriges Ofenbrot

Bruschetta
mit Tomaten / Knobi / Basilikum

7,40 €

knuspriges Ofenbrot

4erlei belegt mit
Basilikumpesto / Tomate-Knobi / Aioli / Avocadocreme mit Chili

8,30 €

kleine Garnelen

im Knuspermantel gebacken, Tomaten-Knobibrot / 2er Dip

11,50 €

ohne Fisch & ohne Fleisch

gegrillter Gemüse Patty

mit Avocadocreme
Chiliöl/Limette/Mango & getrockneter Tomate
Wildkräutermix/Himbeer-Vinaigrette
Walnüsse /Orangenfilets
Kleine Grillkartoffeln mit Sesam

15,90 €

Gemüse / Curry mit Kokos

bunter Gemüsemix aus dem Wok
mit Kräuterseitlingen & Babyspinat
auf 2erlei Bandnudeln
und unserer Kokos-Currysauce

15,70 €

Ziegenkäsetaler

in Panko paniert gebacken
an knackigem Feldsalat mit Himbeer-Vinaigrette,
Orangenfilets, Cashewkernen & Schokoraspeln
Mango-Feigensenf-Chutney

18,90 €

knackige Salate frisch & bunt gemixt

Salatmix mit Roastbeef-Streifen

mit Kirschtomaten, Rucola & gerösteten Pinienkernen
an fruchtiger Himbeervinaigrette & Knobibrot

20,90 €

Salatmix mit 3erlei Fischfilet gegrillt

mit Kirschtomaten, Rucola & gerösteten Pinienkernen, an fruchtiger Himbeervinaigrette, Knobibrot, grünem Pesto & Parmesan

20,90 €

großer bunter Salatmix mit gebackenen Garnelen / Muscheln / Pesto

fruchtig-scharfen Flusskrebsen & 3erlei Dip
Knusperbrot

20,90 €

Caesars Art

mit Hähnchenstreifen/Parmesan &Croutons
dazu reichen wir Ihnen warmes Baguette

17,20 €

Tomaten - Mozzarella

mit gebackenem und naturellem Mozzarella
Balsamico, & Basilikum
dazu reichen wir Ihnen eine
Ofenkartoffel mit Kräutercreme

17,30 €

Tomatensalat

5,90 €

Gurkensalat

5,90 €

vom Grill & aus der Pfanne

Ochsenbäckchen

langsam geschmort in Burgunder
gebratener Bohnenmix mit Speck & Zwiebeln
Kartoffel-Rübchen-Stampf

26,20 €

Paulsdamm Burger

gegrillt mit Cheddar
Kartoffel-Sauerteigbrötchen
Zwiebeln/Tomaten/Gurken
unserer Burgersauce & rustikale Pommes

Angus Dry Aged Patty

16,90 €

Gemüse Patty

16,90 €

Grill-Rippchen

ca. 600g
mit verschiedenen Dips,
buntem Bohnenmix mit Bacon aus dem Wok & rustikalen Pommes

23,50 €

knuspriges Kalbsschnitzel

mit Champignons & Kräuterseitlingen
Frühlingszwiebeln, &Kirschtomaten
Sauce Bernaise & Kartoffel-Speckpüree

25,20 €

kleine Kalbs-Steaks

unter Parmesan - Kruste gebraten
auf Spaghettinis mit sahnigem Tomatensugo,
knackigem Rucola & krossem Serrano – Schinken

25,20 €

Von der Schweinelende

mit Blauschimmelkäse und Trauben

gegrillte und gebackene Garnele
kleiner Salatmix
und Kartoffelvariationen

24,90 €

unter einer Birnen-Nußkruste

mit Baby Pak Choi
Orangenfilets & Granatapfelkernen
an fruchtig-scharfer Mangosauce
& Dauphinekartoffeln

23,50 €

auf Waldpilzrahmsauce

mit Kartoffelrösti
und bunt gemixtem Salat

22,90 €

unsere Hähnchenecke

Hähnchenbrustfilet in Panko paniert gebacken

auf karamellisiertem Baby Pak Choi / Chicoree & Orangenfilets
Cashew & Granatapfelkerne
an leicht scharfer Sweet Chilisauce
kleine Grillkartoffeln mit Sesam

21,90 €

Hähnchenbrustfilet gegrillt

auf Champignon-Rahmsauce,
mit Mandelbroccoli und Kartoffelgratin

21,80 €

Hähnchen im Knuspermantel

auf breiten Bandnudeln,
Kirschtomaten / grünem Pesto,
gerösteten Pinienkernen / Parmesan & Serrano-Chip

21,80 €

Hähnchen im Knuspermantel

auf buntem Gemüsemix,
gebackene Garnelen an fruchtig-scharfer Mangosauce
& Süßkartoffel-Pommes

21,90 €

Hähnchen-Curry

bunter Gemüsemix aus dem Wok
mit Kräuterseitlingen& Babyspinat
auf 2erlei Bandnudeln
auf gelber Kokos-Currysauce

19,90 €

unsere saftigen Steaks vom Rind

werden alle medium gebraten (alle Steaks Roheinwaage 200gr.)

Rumpsteak im Pfeffermantel / Sauce Bernaise

kleine Grillkartoffeln mit Kräuterdip
und Tomatensalat

28,80 €

Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln

Kräuterbutter, Remouladensauce
und Bratkartoffeln

28,80 €

Rumpsteak auf buntem Wok-Gemüse

Teriyaki Style
mit 2erlei Butter
dazu Süßkartoffel Pommes

28,80 €

Rumpsteak auf Bandnudeln

in Gorgonzolasauce mit Trauben
Flusskrebsen, gebackenen Garnelen
und Blattspinat

29,90 €

Rumpsteak „Strindberg“

mit jungen Schoten, Kartoffelspeckpüree
& Sauce Bernaise

28,80 €

Rumpsteak (300g)

mit verschiedenen Dips & Buttervariationen
Ofenkartoffel mit Kräutercreme und Salatmix

33,90 €

auf Wunsch reichen wir alle Steaks

vom Roastbeef größer portioniert, pro 100g

9,50 €

Rinderfilet & Lamm

gegrillt und mit Serrano umhüllt

an Meerrettich -Püree
Lauchzwiebeln / Schalotten /marinierte rote Bete
Portwein-Jus

34,50 €

gegrillt unter Parmesankruste

auf breiten Bandnudeln
mit gegrillter Garnele & Kirschtomaten
an fruchtig – scharfer Mangosauce
Knackiger Feldsalat mit Himbeer-Mangovinaigrette
& knusprigen Schinken-Chip

35,60 €

3 Medaillons

im Speckmantel unter einer Kräuter-Senfkruste / Bohnenbündchen
an Calvados-Sauce und Dauphinekartoffeln

31,40 €

Lammrücken auf buntem Bohnenmix aus dem Wok

Oliven/Strauchtomaten/Aioli
grünem & rotem Pesto,
und Rosmarinkartoffeln

27,80 €

Lammrücken unter einer Kräuterkruste

auf Rösti & Rosmarinjus,
Mandelbrokkoli
und Kartoffelgratin

27,80 €

zu allen Steaks empfehlen wir

unseren kleinen knackigen Salat als Beilage

5,90 €

unsere Schnitzelecke

(frisch portioniert vom Schweinerücken Roheinwaage 200 Gramm)

Hamburger Art

mit Bratkartoffeln und bunt gemixtem Salat

19,80 €

Schnitzel mit cremiger Waldpilzsauce

und Kartoffelrösti

21,90 €

Schnitzel mit feinem Würzfleisch

& Käse gratiniert, Kroketten

22,90 €

Schnitzel auf bunten Bandnudeln

Hackfleisch-käsesauce mit Champignons & frischem Lauch
& Parmesan gratiniert

22,90 €

Riesenschnitzel (ca. 400g)

mit Zitrone und Kräuterbutter, Pommes frites,
dazu junge Zuckerschoten

26,50 €

Paulsdammer - Seemannssack

Schnitzel gefüllt mit Pilzen, Schinken, Gurken und Paprika
dazu reichen wir Pommes frites

23,80 €

zu allen Schnitzeln empfehlen wir

unseren kleinen knackigen Salat als Beilage

5,50 €

Fisch aus unseren Flüssen und Seen

Forelle gebraten

mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln
und Salatgarnitur

25,20 €

Forelle blau

in würzigem Weinsud pochiert
mit Petersilienkartoffeln und Sahnemeerrettich,
dazu ein kleiner gemischter Salat

25,20 €

Forelle "Müllerin Art"

mit Butterkartoffeln, Sahnemeerrettich
und Salatgarnitur

25,20 €

Zanderfilet auf der Haut

an Rote-Bete Sauce
Dill-Joghurt-Gurken mit roten Zwiebeln,
Babyspinat & Meerrettichpüree

24,40 €

Zanderfilet gebraten mit Sesam glasiert

auf Ratatouille Gemüse mit Zitronenthymian
& Duftreis

24,40 €

Saibling auf der Haut gebraten

Spitzkohl und Kartoffel-Rübenstampf
an rauchiger Apfel-Specksauce

26,90 €

Saibling auf gebratenen Kräuterseitlingen

Baby Spinat / Pak Choi & Cranberrys
Kleine Grillkartoffeln mit Sesam
an Zitronen-Buttersauce

26,90 €

Fisch aus den Weltmeeren

Lachsfilet gedünstet oder gebraten

an Krebs-Sauce, gebackene Champignons,
cremiger Blattspinat und Wildreis

23,90 €

Lachsfilet auf grünen Bandnudeln

mit Gorgonzolasauce,
gebackenen Champignons und Blattspinat

23,90 €

Lachsfilet gegrillt

unter Haselnuss-Pesto
Rucola & Himbeer-Vinaigrette
Kirschtomaten, Seegrassalat
Steinpilzreis mit frisch geriebenem Parmesan

23,90 €

Scholle

im Ganzen gebraten
mit Speckstipp auf Dillsahnekartoffeln,
dazu Gurkensalat

24,10 €

Kabeljaufilet im Weinsud gedünstet

mit körniger Senf-Sauce,
Petersilienkartoffeln & Tomatensalat

23,60 €

Kabeljaufilet auf der Haut gebraten

an Feigen-Senfsauce,
karamellisierter Rote Beete, Birnenspalten & Fenchel
Kartoffel-Speckpürree

23,60 €

Heilbutt Filet in Panko paniert gebraten

mit karamellisierten Baby Pak Choi/ Chicoree/ Orangenfilets Cashewkerne
Cashew& Granatapfelkerne
an leicht scharfer Sweet Chilisauce
kleine Grillkartoffeln mit Sesam

25,90 €

Knurrhahnfilet auf buntem Pfannengemüse

Teriyaki Style
an Zitronen– Pfeffersauce und Kräuterreis

23,90 €

Knurrhahnfilet auf Pfeffer - Rauchsauce

mit gebackenen Shrimps & Flusskrebsen
Wildkräutersalat / Steinpilzreis mit Parmesan

23,90 €

Riesengarnelen gegrillt

auf breiten Bandnudeln
Babyspinat/Tomaten Basilikumsugo & Knobi
und einem bunt gemixten Salat

25,40 €

Riesengarnelen aus dem Wok

mit Knoblauch, Zitronenthymian
Oliven & buntem Wok Gemüse
3 er Dip & Pesto,
Knusperbrot mit Parmesan Spalten

25,40 €

Paulsdammer Fischvariation

(für 2 Personen)
Filet vom Zander, Lachs & Knurrhahn
auf buntem Gemüsebett
mit gebackenen Garnelen und Muscheln
dazu reichen wir ihnen
Krebs & Zitronen-Pfeffersauce
Petersilienkartoffeln

54,50 €

große Fischplatte

(vier Sorten Fischfielet - täglich aus der Küche empfohlen)
mit Garnelen, Muscheln & Flusskrebsschwänzen,
knackigen Schoten & Kirschtomaten in Olivenöl geschwenkt,
dazu reichen wir Ihnen Knoblauchdip- / grünes Pesto
Kräuter Reis

29,50 €

Dorade im Ganzen gebraten

auf knackigem Gemüse aus dem Wok,
Oliven/ frischen Kräutern,
Parmesansplitter, Rosmarinkartoffeln

28,30 €

Für unsere kleinen Gäste empfehlen wir

Spaghetti

mit Tomatensauce und Hackfleischbällchen
oder Schinkensahnesauce

5,90 €

5 saftige Fischstäbchen

mit Petersiliensoße und Kartoffelpüree

7,90 €

Kleines Schnitzel „Adlerauge“

mit Pilzsoße und Pommes Frites

7,90 €

Kartoffelpuffer

mit Apfelmus oder Preiselbeeren

6,20 €

Pancakes

mit
*Apfelmus
*Preiselbeeren
oder
*Schokoladensoße

5,90 €

Hähnchen Nuggets

hausgemacht
Pommes & Ketchup

7,90 €

Biere vom Fass

Lübzer Pils

0.3l

3,90 €

0.5l

5,70 €

Alsterwasser

0.3l

3,90 €

0.5l

5,70 €

Lübzer Dunkel

0.3l

4,10 €

0.5l

5,90 €

Flaschenbiere

Lübzer alkoholfrei

0.33l

3,80 €

Erdinger hell oder dunkel

0.5l

5,70 €

Erdinger alkoholfrei

0.5l

5,70 €

Carlsberg

0.33l

3,80 €

Alkoholfreie Getränke

Coca Cola, Coca Cola zero

0.33l

3,80 €

Fanta

0.33l

3,80 €

Sprite

0.33l

3,80 €

Tonic

0.3l

3,90 €

Bitter Lemon

0.3l

3,90 €

Ginger Ale

0.3l

3,90 €

VIO Schorle

(Apfel/Johannisbeere/Rhabarber)
0.3l

3,90 €

Liköre

Baileys

2cl

2,50 €

4cl

4,80 €

Schwechower Weichsel-Kirsche

2cl

3,80 €

4cl

6,20 €

Schwechower Wald-Heidelbeere

2cl

3,80 €

4cl

6,20 €

Schwechower Weinberg-Pfirsich

2cl

3,80 €

4cl

6,20 €

Schwechower Wilde Pflaume

2cl

3,80 €

4cl

6,20 €

Weinbrand & Cognac

Chantré

2cl

2,00 €

4cl

3,60 €

Asbach Uralt

2cl

2,20 €

4cl

4,20 €

Remy Martin

2cl

4,00 €

4cl

6,50 €

Whisky

Glenmorangie

4cl

8,30 €

Bushmills

4cl

6,20 €

Johnnie Walker – Scotch Whisky

4cl

4,80 €

Jack Daniels

4cl

4,90 €

Obstler

Schwechower Birne

2cl

3,90 €

4cl

6,20 €

Schwechower Mirabelle

2cl

3,90 €

4cl

6,20 €

Schwechower Himbeer

2cl

3,90 €

4cl

6,20 €

Schwechower Sanddorn

2cl

3,90 €

4cl

6,20 €

Schwechower Zwetschge

2cl

3,90 €

4cl

6,20 €

Grappa

2cl

2,50 €

4cl

4,50 €

Grappa Nonino

2cl

3,50 €

4cl

6,20 €

Aperitifs

Martini Bianco

5cl

3,70 €

Martini Rosso

5cl

3,70 €

Sandemann Sherry medium

5cl

3,70 €

Sandemann Sherry dry seco

5cl

3,70 €

Campari

5cl

3,70 €

Schnäpse

Nordhäuser Doppelkorn

2cl

2,00 €

4cl

3,80 €

Wodka Moskovskaya

2cl

2,50 €

4cl

4,40 €

Wodka Finlandia

2cl

3,00 €

4cl

5,00 €

Malteser Aquavit

2cl

2,50 €

4cl

4,40 €

Jubiläumsaquavit

2cl

2,60 €

4cl

4,50 €

Linie Aquavit

2cl

2,80 €

4cl

4,80 €

Rostocker Kümmel

2cl

2,50 €

4cl

4,40 €

Fischergeist

2cl

2,70 €

Gin

2cl

2,60 €

4cl

4,50 €

Tanqueray

4cl

4,50 €

Kräuter

Jägermeister

2cl

2,60 €

4cl

4,50 €

Radeberger Kräuter

2cl

2,60 €

4cl

4,50 €

Fernet Branca

2cl

2,60 €

4cl

4,50 €

Ramazzotti

2cl

2,60 €

4cl

4,50 €

Rum

Don Papa

4cl

8,30 €

Havana Club (3 Jahre)

4cl

5,10 €

Wasser

Selters Quelle

0.25l

2,90 €

0.75l

7,90 €

Selters Medium

0.25

2,90 €

0.75

7,90 €

Selters Sprudel

0.25

2,90 €

0.75

7,90 €

Klindworth Säfte

Apfelsaft

0.2l

3,30 €

0.4l

5,70 €

Orangensaft

0.2

3,30 €

0.4

5,70 €

Bananensaft

0.2l

3,30 €

0.4l

5,70 €

Kirschsaft

0.2l

3,30 €

0.4l

5,70 €

Tomatensaft

0.2l

3,30 €

0.4l

5,70 €

Mangosaft

0.2l

3,30 €

0.4l

5,70 €

Kiba

0.2l

3,30 €

0.4l

5,70 €

Heißgetränke

Tasse Kaffee

2,50 €

Pott Kaffee

3,50 €

Milchkaffee

3,40 €

Cappuccino

2,80 €

Espresso - einfach

2,30 €

Espresso - doppelt

3,90 €

Latte Macchiato

3,50 €

Latte Macchiato mit Aroma

3,90 €

Tee (Keo)

2,80 €

Letzte Aktualisierung: 11.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.