Speisekarte

SeeHotel - Restaurant - Die Ente, Ketsch
Ein Service von speisekarte.de
CAESAR SALAD
Tomate – Croûtons – Parmesan
16,00 €
TATAR
Vom US Beef – Eigelb – Getoastetes Holzofenbrot
19,00 €

26,00 €

ENTENLEBER
Gebraten – Portweinjus – Schnittlauch
29,00 €
SPARGEL
Gebacken – Salat – Limettencreme
21,00 €
SEEHOTEL BOUILLABAISSE vegetarisch
Paprika – Knusperbrot
22,00 €

33,00 €

BÄRLAUCHRISOTTO
Gebackene Poveraden – Parmesan
18,00 €

24,00 €

PASTA
Trüffel – Kerbel
22,00 €

29,00 €

WOLFSBARSCH
In der Salzkruste – Spinat – Petersilienkartoffeln – für 2 Personen – je Genießer –
43,00 €
KALBSFILET
Miso-Schalotten – Morcheln – Edamamepüree
44,00 €
OCHSENBACKE
Wurzelgemüse – Selleriepüree
34,00 €
US PRIME BEEF
Kräuterbutter – Salat – Rosmarinkartoffeln
39,00 €
SEESAIBLING
Orangenfenchel – Mandel – Quinoa
39,00 €
STEINBUTT
Grüner Spargel – Parmesan – Bärlauch-Kartoffel-Püree
46,00 €
SELLERIESCHNITZEL vegetarisch
Gurken-Chili-Salat – Kartoffel
29,00 €
SPARGELSUPPE
Eigelb – Kerbel
12,00 €
GEGRILLTER SPARGEL
Rucola – Pistazie – Alter Balsamico
18,00 €
PFUND SPARGEL vegetarisch
Sauce Hollandaise – Butter – Petersilienkartoffeln
30,00 €
Parma & gekochtem Schinken
+
12,00 €
Wiener Schnitzel
+
16,00 €
Rinderfilet
+
39,00 €
Wolfsbarsch
+
34,00 €
MENÜ
3 Gänge (ohne Ei)
74,00 €

3 Gänge (ohne Bärlauchmousse)
76,00 €

4 Gänge
92,00 €

1. Gang
BÄRLAUCHMOUSSE | Rote Bete – Gebeizter Lachs € 19
2. Gang
POCHIERTES EI | Sauce Hollandaise – Spinat – Getrüffeltes Kartoffelpüree € 21
3. Gang
LAMMRÜCKEN | Rosmarinjus – Ratatouille – Polenta € 42
4. Gang
KAISERSCHMARRN | Topfen – Marillenröster – Vanilleeis € 15
CRÈME BRÛLÉE
Sorbet
13,00 €
NY CHEESECAKE
Rhabarber – Sauerrahmeis
14,00 €
GEEIST PUR
Unser Eis oder Sorbet – Je Kugel
4,00 €

Letzte Aktualisierung: 25.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.