Speisekarte

Hofgut Rosenau, Tübingen
Ein Service von speisekarte.de
Tübinger Blattsalat
mit Gurken, Tomaten, Kresse und Kernen mariniert mit Senfdressing
als großer Salat
10,50 €

als Vorspeisensalat
7,50 €

als Beilagensalat
5,50 €

Salat von bunten Tomaten
mit hausgemachtem Mojama, Mandeln und Basilikum
19,00 €
Confierte San Marzano Tomate
mit gegrillter Aubergine und Parmesanschaum
14,00 €
Kürbiscremesuppe vegetarisch
mit Kernöl und Kürbiscrunch
10,00 €
Tagessuppe
- bitte fragen Sie uns -
9,00 €
Filet vom Steinbutt
mit Möhren-Couscous und Kokosschaum
42,00 €
Dry Aged Striploin in der Anchochili-Marinade vegan
mit Tomaten- Paprika-Mole und zweierlei Maispolenta
39,00 €
Rosa gebratene Entenbrust im Gewürzhonig
mit Orangen-Jus und gebackenem Kürbis
28,00 €
Hausgemachte Pasta vegetarisch
mit confierten, getrockneten Steinpilzen und Taleggioschaum
18,00 €
Weißes Schokoparfait
mit Mohn und Zwetschgen
10,50 €
Mousse au Chocolat
mit Olivenöl, Brombeeren und Baiser
10,00 €
Sesam Crème brûlée
mit Mango und Passionsfrüchten
11,00 €
Leckere Eissorten pro Eiskugel vegetarisch
Vanille, Schoko ​​​... individuell zusammengestellt
2,20 €
Portion Sahne vegetarisch
0,60 €
Feines Sorbet - pro Kugel -
Passionsfrucht, Himbeer, Bergamotte
2,20 €
Sorbet, aufgegossen mit Sekt oder Wodka
4,50 €
Eiskaffee
Vanilleeis und Sahne
4,90 €
Eisschokolade vegetarisch
Schokoladeneis und Sahne
4,90 €
Menü
3-Gang Menü ohne Suppe, ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
55,00 €

4-Gang Menü ohne Weinbegleitung, Apéritif und Digestif
65,00 €

3-Gang Menü ohne Suppe, mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
85,00 €

4-Gang Menü mit Weinbegleitung, ohne Apéritif und Digestif
95,00 €

1. Gang
Salat von Tomaten und Nektarinen mit Mandeln und Basilikum
2. Gang
Kürbiscremesuppe mit Kernöl und Kürbiscrunch
3. Gang
Kalbsfilet im Speckmantel mit Pfifferlingen, Erbsen, Aprikosen und Nußbutterschaum
4. Gang
Sesam Crème brûlée mit Mango und Passionsfrüchten

Letzte Aktualisierung: 12.09.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.