Speisekarte

Restaurant Fela , Leipzig
Ein Service von speisekarte.de
Appetizer – Vorspeisentrilogie
Kartoffel-Sellerie-Süppchen, Gebratener Topinambur, Fenchel-Quitten-Tatar, Pumpernickel, Tatar, Kürbis, Koriander-Mousse, Serrano-Pflaume
Lammstelze
Paprika, Tomate, Olive geschmort, Polenta-Bällchen
Hirschrücken gebraten
Sellerie-Kartoffel-Stampf, Kürbis-Quitten-Kompott, Honig-Anis-Pfeffersauce
Topinambur-Puffer
Karotten-Cashew-Sugo, Camembert, Mirabellen
Cassoulet
Butterbohnen, Wurzelgemüse, Tomate, gorgonzolabirne Gratiniert, Kräutersaitling
Roter Mangold
Wurzelgemüse Maronen Granatapfelkerne, dazu gebratene Dorade, Oliven-tapenade oder Sumac-Auberginen-Schnitzel | Limetten-Tahini-Sauce oder Maispoularde, Trockentomaten-Mango-Minz-Füllung
Tagliarini
dazu Muschel-Hummerrahmsauce, Knurrhahn-Filet oder Putenleber, Backpflaume, Creme De Cassis, Frittierter Salbei
Zweierlei Perlgraupen-Risotto
rote Bete-risotto, Gebackenene Bete, Meerrettich & Rucola-Risotto, Orange, Walnuss, Parmesan
Finisher – Desserttrilogie
Joghurt-Limetten-Mousse, Physalis-Konfit & Mango-Sorbet, Gelierter Prosecco, Schweinsöhrchen & Schoko guggelhupf, Espresso-Kirsche, Quarkcreme
Variation aus 2 oder 3 Käsesorten in Bio-Qualität
Trauben, Chutney, Oliven, Baguette

Letzte Aktualisierung: 06.12.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.