Speisekarte

Hemingway's Restaurant und Bar, Lüneburg

Ein Service von speisekarte.de

PURICELLIS LIEBLINGE //PURICELLIS FAVORITES

SÛPREME VOM EIFELER PRACHTHAHN

Pilz-Pfefferrahm / Erbsen / Karotten

21,00 €

KOTELETTE VOM HUNSRÜCKER GLÜCKSSCHWEIN

Spätburgundersauce / Rahmkraut / Kartoffelstampf mit gebratenem Speck

24,00 €

UNSER ZWIEBELROSTBRATEN

Rumpsteak / Zwiebelkruste / Grilltomate / Bohnen / handgeschnittene Pommes Frites mit Parmesan

28,00 €

IN BUTTER GEBRATENES SCHNITZEL VOM KALB

kaltgerührte Preiselbeeren / Bratkartoffeln / Gurkensalat

24,00 €

BACHFORELLE - IM GANZEN GEBRATEN -

Zitronen-Mandelbutter / Petersilienkartoffeln / Salat

22,00 €

VORSPEISEN //STARTERS

FRÜHLINGSSALAT

gratinierter Ziegenkäse / Balsamicovinaigrette / eingelegte Tomaten

11,00 €

FILET VOM ZANDER

Karottenjus / Erbsen-Minzpüree / Blumenkohl

14,00 €

SÛPREME VOM STUBENKÜKEN

Tagliarini / junger Spinat / heller Tomatenschaum

14,00 €

SALAT VON MARINIERTEN MEERESFRÜCHTEN

Jakobsmuschel / Garnele / Pulpo / Miesmuscheln Limonenvinaigrette / Fenchel

18,00 €

SUPPEN //SOUPS

CREMESUPPE VON GARTENKRÄUTERN

Ravioli / Zitronenöl / Schnittlauch

9,00 €

CONSOMMÉ VOM KALB

Eierstich / Wurzelgemüse / Markklößchen

8,00 €

HAUPTGERICHTE //MAINCOURSES

CANNELLONI VON WALDPILZEN & SPINAT

Zitronenthymiansauce / Frühlingsgemüse

19,00 €

GESOTTENER TAFELSPITZ

Bouillonkartoffeln / Meerrettich

20,00 €

ROSA GEBRATENER LAMMRÜCKEN

Bärlauch-Tomatenkruste / Artischocken-Paprikagemüse / Parmesanpolenta

28,00 €

MEDAILLON VOM RINDERFILET

gebratener grüner Spargel / eingelegte Navetten / Kartoffelpüree mit Frühlingslauch und Speck

36,00 €

PURICELLI MENÜ //

GROSS //BIG

62,00 €

1. Gang

SALAT VON MARINIERTEN MEERESFRÜCHTEN. Jakobsmuschel / Garnele / Pulpo / Miesmuscheln Limonenvinaigrette / Fenchel

2. Gang

FILET VOM ZANDER.Karottenjus / Erbsen-Minzpüree / Blumenkohl

3. Gang

ROSA GEBRATENER LAMMRÜCKEN. Bärlauch-Tomatenkruste / Artischocken-Paprikagemüse / Parmesanpolenta

4. Gang

DER ERSTE RHABARBER. Zitronenparfait / Vanillecreme

KLEIN //SMALL

36,00 €

1. Gang

CREMESUPPE VON GARTENKRÄUTERN. Ravioli / Zitronenöl / Schnittlauch

2. Gang

SÛPREME VOM EIFELER PRACHTHAHN. Pilz-Pfefferrahm / Erbsen / Karotten

3. Gang

MOUSSE VON WEISSER & DUNKLER VALRHONA SCHOKOLAD. eingelegte Mittelrheinkirsche

NASCHWERK //SWEETS

SORBET DES TAGES

pro Kugel

3,00 €

MOUSSE VON WEISSER & DUNKLER VALRHONA SCHOKOLADE

eingelegte Mittelrheinkirsche

11,00 €

DER ERSTE RHABARBER

Zitronenparfait / Vanillecreme

11,00 €

KÄSE //CHEESE

GEREIFTER KÄSE & GEREIFTER WEIN

Parmesan / Karthäuser Riesling by Tesch (0,1l)

11.00

Letzte Aktualisierung: 08.08.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.