Speisekarte

Altenberger Hof, Odenthal-Altenberg
Ein Service von speisekarte.de
Salat von der Roten Bete
mit kandiertem Blumenkohl karamellisiertem Berg-Ziegenkäse & Himbeer-Vinaigrette
15,00 €
Schottischer Salmon
Hausgebeizter Lachs mit Kräutersalat Sesam-Dressing& Honig-Senfsauce
16,00 €
Wildkräutersalat
mit gebratenen Atlantik-Garnelen Cherry-Tomaten & Haus-Dressing
17,00 €
Carpaccio vom bergischen Rind
mit marinierten Buchenpilzen Rucola & Trüffel-Vinaigrette
18,00 €
Fischsuppe de provinzial
Eintopf von Krustentieren und Seefischen mit feinem Gemüse & Kaschmir-Safran
22,00 €
Frische Pasta
Tagliolini mit Waldpilzen & schwarzem Trüffel
26,00 €
Gebratenes Kabeljaufilet
auf Blattspinat mit Selleriepüree, Gelbe Bete & Hummerschaum
28,00 €
Kross gebratenes Loup de Mer Filet
auf Spargel-Tomatenragout mit Petersilienkartoffel & Organgenschaum
34,00 €
Brust vom bergischen Freiland-Perlhuhn
knusprig gebraten auf Waldpilz-Risotto mit grünem Spargel & Sauce Riche
28,00 €
Ochsenbacke
in Rotwein geschmort mit Trüffelgnocchi & Frühlingsgemüse
29,00 €
Gegrilltes Entrecôte vom Irish Rind, 220g
mit Rosmarinkartoffeln, Gemüse der Saison & Cognac Pfeffersauce
34,00 €
Rinderfilet Rossini, 200g
mit gebratener Gänseleber, Kartoffelpüree, Gemüse der Saison & Trüffel-Cognacsauce
39,00 €
Warmes Schokotörtchen
mit Vanilleeis & frischen Beeren
14,00 €
Crème Brûlée
mit Tonkabohne, Erdbeeren & Vanille Crumble
14,00 €
Ausgesuchte Rohmilchkäse-Variation
mit Feigen-Senf & hausgemachtem Früchtebrot
18,00 €
Caesar Salad
Romanasalat, Kirschtomaten, gekochtes Ei, Kapern, Croutons, Parmesandressing und –späne
12,00 €
…gebratenen Hähnchenbruststreifen plus
6,00 €
…gebratenen Garnelen plus
8,00 €
Roastbeef, dünn aufgeschnitten
Sauce Remoulade, Blattsalate der Saison, Kartoffelstroh
18,00 €
Clubsandwich
Gebratene Hähnchenbrust, Spiegelei, knuspriger Speck, Cheddar, Tomate, Blattsalat
20,00 €
…Pommes Frites plus
4,00 €
„Steak et frites“
Rindfleisch aus Bad Berleburg, Pommes und Pfefferrahmsauce
26,00 €
Wiener Schnitzel
Kaltgerührte Preiselbeeren, Zitrone, Beilagensalat und Bratkartoffeln
28,00 €
Feldsalat mit Scheiben von geräucherter Entenbrust,
gerösteter Bauernspeck, Walnüsse & Hausdressing
12,00 €
Scheiben von geräuchertem Lachs
mit Reibekuchen, Salatbouquet & Honigsenfsauce
17,00 €
Linguine
mit Atlantikgarnelen, Cherry-Tomaten & frischem Estragon
16,00 €
Penne vegetarisch
mit Dammwild-Ragout aus dem eigenen Revier mit feinem Gemüse & gehobeltem-Parmesan
14,00 €
Kross gebratener Lachs
mit grünem Spargel Butterkartoffeln & Orangen-Safransauce
27,00 €
Kalbsleber Berliner Art
mit Rahmspinat, Calvados Apfel, Kartoffelpüree & gebackenen Zwiebelringen
28,00 €
Zweierlei vom Bergischen Jungschwein, Bauch & Karee
mit Spitzkohl, Speckpüree & Malzbierjus
29,00 €
Königsberger Klopse
mit Basmatireis, Gemüsebouquet & Kapernsauce
29,00 €
Klassisches Tiramisu
mit eingelegten Zitrusfrüchten
14,00 €
Bayerische Creme
mit Beeren-Kompott
13,00 €
Salat von Spargelspitzen vegetarisch
und Spargel-Mousse, Forellenkaviar, mit Erdbeer-Vinaigrette
15,00 €
Spargelcremesuppe vegetarisch
Kräuter-Crôutons
12,00 €
Portion Deutscher Stangenspargel *vegan* vegan
Sellerie-Schnitzel, vegane Sauce Hollandaise
24,00 €
Portion Deutscher Stangenspargel vegetarisch
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter, Neue Kartoffeln
22,00 €
wahlweise mit
nussigem Parmaschinken oder gekochtem Schinken
29,00 €
wahlweise mit
gebratenem Lachsfilet, Salzkartoffeln
34,00 €
wahlweise mit
Wiener Schnitzel vom Kalb
36,00 €
wahlweise mit
Paillard vom Kalb und Parmesan überbacken
38,00 €
Salat von Spargelspitzen
und Spargel-Mousse, Forellenkaviar, mit Erdbeer-Vinaigrette
15,00 €
Spargelcremesuppe
Kräuter-Crôutons
12,00 €
Vegan vegan
Portion Deutscher Stangenspargel Sellerie-Schnitzel, vegane Sauce Hollandaise
24,00 €
Portion Deutscher Stangenspargel vegetarisch
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter, Neue Kartoffeln
22,00 €
wahlweise mit
nussigem Parmaschinken oder gekochtem Schinken
29,00 €
wahlweise mit
gebratenem Lachsfilet, Salzkartoffeln
34,00 €
wahlweise mit
Wiener Schnitzel vom Kalb
36,00 €
wahlweise mit
Paillard vom Kalb und Parmesan überbacken
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 30.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.