Hugo “der Sommercocktail” leicht – spritzig – erfrischend
Quittensorbet
mit Prosecco geduscht
3,90
€
“Sommerhit” Schweinerückensteak vom Lavarost
Gratinierbutter & großer Gartensalat
9,80
€
O“mas Kalbspflanzerl
mit Natursoss & Kartoffel-Gurkensalat
10,50
€
Geflügelbrustspieß „Marrakesch“
Saftige Hähnchenbrust mit Kirschtomaten & Grillkäse auf Ingwerrisotto & Mango-Chutney
11,80
€
„Vegetarisch"
Steinpilze & Pfifferlinge
in Petersilienrahm, mit Semmelknödel
15,80
€
Geröstete Pfifferlinge mit Pasta
Gorgonzolasauce / geschmolzene Tomaten
12,50
€
SUPPEN
Tafelspitzsupperl vom Oberpfälzer Weiderind
mit Grießnockerl
4,90
€
Exotisch-thailändische Kokossuppe
mit Gemüse, Curry & Shrimps
6,60
€
VORSPEISEN
Ziegenkäse im Speckmantel
mit Honig & Rosmarin lauwarm geräuchert, Salatblume / Mango Chutney
9,40
€
Frische Pfifferlinge in Petersilienbutter
Gartensalat / Aiolibrot
13,50
€
Französische Entenleber in der Honigkruste gebraten
an einem knackigen Blattsalat in Vinaigrette &Tomaten-Papaya-Chutney
9,90
€
Tatar vom Rinderfilet mit Scotch Whisky parfümiert
Chilibrot / Salatblume
13,40
€
Carpaccio vom Angusrind mit Olivenoel
gehobelten Parmesan, Salatnest & Knoblauch-Crostini
11,50
€
Fin de Claire Austern aus unserem Meerwasserbecken
mit Chesterschnitten & Zitronenstern, pro Stück
3,20
€
FISCH & KRUSTENTIERE
Seesaibling gegrillt
Champagnersauce, Gemüse, Basilikumrisotto
22,50
€
Dialog von Steinbuttfilet & King Prawns
Basilikumsauce / Gemüse / Pasta
24,00
€
“ KLASSIKER “
„Cordon bleu“
vom Jungschweinerücken mit Burgunderschinken & Bergkäse gefüllt, Pommes frites & Blattsalat
12,90
€
Kalbssteak vom Lavarost, geröstete Pfifferlinge
Gemüse / Kartoffelplätzchen
28,90
€
Kalbsleber mit Cassissauce
Kartoffelgratin / Selleriemus
16,40
€
Wildschweinbraten in Ginsenfsauce
Selleriemus / Breznknödel / Preiselbeeren
15,20
€
Entenbrust im Ofen kross gebraten
Natursoss, Blaukraut & Semmelknödel
16,90
€
SAFTIGE STEAKS VOM LAVAROST
knackige Salate & leckere Potatoes
SCHWEINEFILET 220gr
das Sahnehäppchen vom Landschwein!
10,80
€
PUTENSTEAK 240gr
superzart, mager!
7,20
€
SCHWEINESTEAK 250gr
vom Landschwein
8,80
€
RUMPSTEAK-Angus 220gr
kleiner Fettrand, mager!
18,90
€
ENTRECOTE-Angus 320gr.
Die feinmaserige Fettmarmorierung, ist Geschmacksträger & Garant für Saftigkeit.
26,50
€
FILETSTEAK 240gr
das beste & zarteste für den Feinschmecker!
27,50
€
WÄHLEN SIE EINE ZUBEREITUNGSART
Mit Kräuterbutter, Mit Madagaskar-Pfeffersauce, Mit Cafe de Parisbutter überbacken, Bei Röstzwiebeln berechnen wir
1,80
€
WIR EMPFEHLEN ZU IHREM STEAK
„Folienkartoffel mit Sauerrahm“, „Schweizer Rösti“, „Kartoffelgratin“, „Bratkartoffeln “
4,50
€
WIR EMPFEHLEN ZU IHREM STEAK
Pommes frites – Reis – Pasta
3,50
€
WIR EMPFEHLEN ZU IHREM STEAK
„Saisongemüse“
4,40
€
GÄRTNERSALAT
Blattsalate mit Kirschtomaten, geröstete Kürbiskerne & Brotcroutons in Sherry- Vinaigrette oder French-Dressing.
4,80
€
ZUM ABSCHLUSS EIN DESSERT
Panna Cotta mit Himbeerspiegel
Früchte & Eis
7,70
€
Geeister Teller mit Cassis-Lemone-Quittensorbet
& Früchte
7,20
€
Erfrischende Orangencreme
mit Rotweinkirschen & Sahne
6,40
€
DER KÄSEGENUSS
Variation von Kuh - & - Schafsmilchkäse
mit Butter, Ciabattabrot & Tomaten-Papaya-Chutney
8,80
€
„Für zu Hause“
Griebenschmalz nach Großmutter´s Rezept im Einmachglas
4,50
€
Letzte Aktualisierung: 29.08.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.