Speisekarte

Restaurant Riegeler Hof, Riegel am Kaiserstuhl

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

Kraftbrühe

mit Safran-Grießklößchen

7,00 €

Samtsüppchen von der Schwarzwurzel

7,50 €

Feldsalat

mit Brot- und Speckwürfele

9,00 €

Feigen-Carpaccio

mit karamellisierten Ziegenfrischkäse, Parmaschinken, Pinienkerne

14,50 €

Schottischer Räucherlachs auf Kartoffelrösti

Creme fraiche und Lachskaviar

19,80 €

Schwarzwälder Törtchen von der Gänseleber

mit Brioche

21,00 €

Fleischgerichte

Geschmorte Rindsroulade Kartoffelpüree und Apfelrotkraut

24,80 €

Halbe Bauernente a l'orange

Kartoffelknödel und Apfelrotkraut

26,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes frites

24,50 €

Zwiebelrostbraten

Bratkartoffeln und grünen Bohnen

28,50 €

Hirschkalbsrücken in Holundersoße

mit hausgemachten Spätzle vom Brett

33,50 €

Fischgerichte

Hechtklößchen in Beurre blanc

mit Babyblattspinat und feinen Nudeln

25,50 €

Zanderfilet in Beurre blanc

mit Babyblattspinat und feinen Nudeln

29,50 €

- weder Fisch noch Fleisch -

Pastetli mit Austernseitlingen Noilly-Prat-Sauce und Birnen

19,50 €

Feines vom Piemont Trüffel

Samtsüppchen von der Schwarzwurzel

mit frischem Trüffel aus dem Piemont

13,50 €

Kaiserstühler Feldsalat

mit frischem Trüffel aus dem Piemont karamellisierten Haselnüssen, Belperkäse und Balsamico

17,50 €

Feine Sahnenudeln

mit frischem Trüffel aus dem Piemont

26,50 €

kleine Portion

21,50 €

Hechtklößchen in Beurre blanc

auf Blattspinat und feinen Nudeln mit frischem Trüffel aus dem Piemont

32,50 €

unser Winter - Menü

4 Gang Menü

52,00 €

5 Gang Menü

62,00 €

Menü komplett

75,00 €

1. Gang

Schwarzwälder Törtchen von der Gänseleber mit Brioche

2. Gang

Samtsüppchen von der Schwarzwurzel mit Trüffel aus dem Piemont

3. Gang

Hechtklößchen in beurre blanc auf Baby-Blattspinat und feinen Nudeln

4. Gang

und / oder Hirschkalbsrücken in Holundersoße mit hausgemachten Spätzle vom Brett

5. Gang

Maronen-Zitronen - Törtchen mit marinierten Mandarinen und Sauerrahmeis

6. Gang

und / oder Käse vom Wagen "Affineur Boutton d'Or

Eis und Früchte.

ein bekömmlicher Genuss für Leib und Seele...

Portion gemischtes Eis

6,50 €

Portion gemischtes Eis

mit Sahne

7,50 €

Мосса Мосса

mit einem Mocca, Moccaeis, Mocca-Macaron

7,50 €

Zitronensorbet

mit Badischem Winzersekt

7,50 €

Geeister Christstollen an Punschsoße

9,50 €

Maronen - Zitronen - Törtchen

mit marinierten Mandarinen und Sauerrahmeis

11,50 €

Käse vom Wagen

„Affineur Boutton d'Or“

11,50 €

Letzte Aktualisierung: 08.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.