Speisekarte

Babis Wine & Dine, Lübeck
Ein Service von speisekarte.de
Von der Auster bis alle Vorspeisen der Genusswelt
je; wir bieten täglich 4 bis 5 Vorspeisen an; 2,45 bis 14,90 €

Unsere Hauptgerichte servieren wir mit aktuellen Beilagen; Unsere Steaks sind auf den Punkt gereift, das Fleisch ist zart, mild und hat einen herausragenden Geschmack. Die hervorragende Züchtungsqualität der Rinderrassen verschiedenerLänder verleiht dem kostbaren Fleisch seinen erstklassigen herausragenden Geschmack.

Geflügelgerichte
aus ausgesuchten französischen Betrieben vielleicht Maishuhn, Perlhuhn, Fasan, Schwarzfederhuhn, Wachteln?; 17,90 bis 22,90 €
Mittelmeerfischgerichte
vielleicht Dorade, Thunfisch, Schwertfisch, Calamari Lolingo Bulgaris?; 17,90 bis 22,90 €
Wildgerichte
eigene Jagd (Lübecker Forst Trammer Stubben) vielleicht Reh, Hirsch, Ente und Wildschwein?; 18,90 bis 25,90 €
Besondere Schweinefleischgerichte
vielleicht Iberico, Mangalitza-Wollschwein, deutsche Susländer?; 18,90 bis 24,90 €
Lammfleisch aus Neuseeland oder Salzwiesen
vielleicht Lammschulter, Lammfilet, Lammrücken?; 20,90 bis 24,90 €
Steaks von Rindern aus Getreidefütterung
vielleicht Entrecote, Rumpsteak oder Rinderfilet aus Frankreich, Australien, USA, GRAIN FED High Quality?; 24,90 bis 29,90 €
Preise der Eis- oder Sorbetvarianten
3,90 bis 5,50 €
Preise der Joghurt- oder Cremedesserts
4,90 bis 6,90 €
Preise der Schokoladendesserts
von der hochwertigen Valrhona Schokolade; 6,50 bis 7,90 €
Preise der Käsevariationen
7,90 bis 9,90 €

3 Gänge nach Wahl pro Person; zur Wahl für 2 Personen; mit einer Flasche Wein und einer Flasche Wasser für 2 Personen; Wählen Sie Ihr Menü selbst aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

BABIS WINE & DINE Menü
50,00 €
1. Gang
Vorspeisen: 4 Stück Austern mit Himbeervinaigrette
2. Gang
Vitello Tonnado
3. Gang
Buratta mit zweierlei Pesto und Serranoschinken
4. Gang
Tunfischtatar mit einer Limettencreme
5. Gang
Baby-Calamaretti mit Gemüse
6. Gang
Iberico Wurst mit Süßkartoffelpüree & Jus
7. Gang
Gebackene Aubergine mit Schafskäsefüllung
8. Gang
Geflügelleber mit getrüffelten Kartoffelpüree & Jus
9. Gang
Ravioli mit Steinpilz-Trüffelfüllung & Parmesansoße
10. Gang
Hauptgerichte: Capellini mit Tunfisch-Bolognese und Baby-Calamaretti
11. Gang
Kabeljaufilet mit Safranrisotto & Gemüse
12. Gang
Doradenfilet mit Safranrisotto & Gemüse
13. Gang
Tunfischfilet mit Safranrisotto & Gemüse
14. Gang
Französische Poulardenbrust mit Camargue-Reis
15. Gang
Perlhuhnbrust Supreme mit Dattelrisotto
16. Gang
Iberico-Carree mit Linsenragout und Gemüse
17. Gang
Ibericoschnitzel mit Kartoffelpüree & Gemüse
18. Gang
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree & Gemüse
19. Gang
US-Rinderhüftsteak mit Kartoffeln , Gemüse & Jus
20. Gang
Reh-Burger mit Süßkartofelpüree & Gemüse
21. Gang
Rinderbäckchen mit Kartoffelpüree & Gemüse
22. Gang
Desserts: Mascarpone Schokocremetarte
23. Gang
Kleine Creme Brulee
24. Gang
Kleine Mousse au chocolat
25. Gang
Mangosorbet
26. Gang
Himbeersorbet
27. Gang
Minzsorbet mit Olivenöl

Letzte Aktualisierung: 07.09.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.