Speisekarte

Restaurant Luise (Im Hotel Angel's - Das Hotel Am Fruchtmarkt), Sankt Wendel
Ein Service von speisekarte.de

4 Gang-Menü 48 € | 3 Gang-Menü 36 € (mit Suppe)

Vorspeise vegetarisch
Frühlingssalat in Senf-Vinaigrette
mit gebratener Blut- & Leberwurst vom Wendelinushof
oder vegetarisch
mit gebackener Roter Beete
Süppchen vegetarisch
Omas deftiges Kartoffelsüppchen
mit Rauchfleisch-Croûtons
oder vegetarisch
mit Kräuter-Croûtons
Hauptgang
Geschmorte Ochsenbäckchen
Grumbeer-Stampf & Speck-Böhnchen
Hauptgang vegetarisch vegetarisch
In Nussbutter geschwenkte Spinatknödel
an Champignons à la crème
Dessert
Ofenfrischer Kirsch-Brotauflauf
mit Vanillerahmeis
Tischpicknick
Omas Kartoffelsüppchen einfach so dazu // Gepickeltes Gemüse, würziger Kartoffelsalat & Rohkostsalate // Feine Hausmacherwurst & Schinken vom Wendelinushof // Ofenfrisches Bauernbrot & Kräuter-Dip // Dibbelabbes mit Apfelkompott // Angel’s Lyoner-Pfännchen & grobe Bauernbratwurst vom Wendelinushof // Regionale Käse-Spezialitäten mit Trauben & Nüssen // Ofenfrischer Kirsch-Brotauflauf //

Buchbar ab 10 Personen //
Nur mit Vorab-Reservierung

4 Gang-Menü 48 € | 3 Gang-Menü 36 € (mit Suppe)

Vorspeise vegetarisch
Carpaccio vom Rind mit Rucolasalat
Olivenöl & Parmesanhobel
oder vegetarisch
Feine Antipasti-Auswahl
Süppchen vegetarisch
„Zuppa di Pomodoro“ mediterranes Tomatensüppchen
Pesto verde auch vegetarisch
Hauptgang
„Saltimbocca alla Romana“
Weißwein-Sauce, Grillgemüse & Rosmarin-Kartöffelchen
Hauptgang vegetarisch vegetarisch
Gratinierter Auberginenauflauf mit Rosmarin-Kartöffelchen
Dessert
"Selezione di Dolci"
Panna Cotta, Tiramisu, Cantuccini & Halbgefrorenes von Limoncello
Tischpicknick
Antipasti - Gegrillte Gemüse, Oliven, Peperoni, sonnengetrocknete Tomaten // „Caprese“ Mozzarella-Tomaten-Salat, marinierter Rucola mit Parmesanhobel // Italienische Käse-Spezialitäten, Vitello-Tonnato & Carpaccio vom Rind // Feine Pasta, Saltimbocca alla Romana, Grillgemüse & Rosmarin-Kartöffelchen // Pizza- & Olivenbrot //
Panna Cotta & Tiramisu im Glas //

Buchbar ab 10 Personen //
Nur mit Vorab-Reservierung

4 Gang-Menü 48 € | 3 Gang-Menü 36 € (mit Suppe)

Vorspeise
Frischer Marktsalat mariniert mit Preiselbeer-Dressing
serviert mit feinem Wildschinken
Vorspeise vegetarisch vegetarisch
Carpaccio von Roter Beete mit Zitronenöl
geröstete Sonnenblumenkerne & karamellisierte Ziegenkäse-Praline
14,00 €
Süppchen
Schaumsüppchen vom Blumenkohl
Sellerie-Stroh & Bacon-Segel
Hauptgang
Wildragout aus heimischer Jagd mit feinen Wurzelgemüsen
serviert mit Butterspätzle
Hauptgang vegetarisch vegetarisch
In Gewürzbutter geschwenkte Teigtaschen mit Ricotta & Spinat
feine Gemüse & frittierter Rucola
Dessert
Kleine Dessert-Variation „LUISE“

4 Gang-Menü 48 € | 3 Gang-Menü 36 € (mit Suppe)

Vorspeise
„Albondigas“ kleine Hackfleischbällchen in Tomatensauce
Spanisches Olivenöl-Brot zum Tunken
16,00 €
Vorspeise vegetarisch vegetarisch
Feine gegrillte Gemüse & Kartöffelchen
mit spanischem Olivenöl-Brot
14,00 €
Süppchen
Spanische Kürbissuppe
Weißbrot-Croûtons
7,00 €
Hauptgericht
Rindersteak mit „Pimentos“ grüne Bratpaprika
Runzel-Kartöffelchen & „Mojo Rojo pikante“ spanische rote Salsa
Hauptgang vegetarisch vegetarisch
Gemüse-Tortilla & „Mojo Rojo pikante“ spanische rote Salsa
Dessert
„Crema Catalana“ katalanische gebrannte Creme
Tischpicknick
Gegrillte Gemüse, Oliven, Peperoni, Pimentos vom Grill, Albondigas,
Serrano-Schinken, spanische Salami, Meeresfrüchtesalat in Knoblauch-Vinaigrette // Gazpacho Andaluz, Gemüse-Tortilla, kleine Rindersteaks // Runzel-Kartöffelchen & Mojo Rojo // pikante spanische Käse-Spezialitäten & Olivenöl-Brot // Crema Catalana //


Buchbar ab 10 Personen //
Nur mit Vorab-Reservierung

4 Gang-Menü 48 € | 3 Gang-Menü 36 € (mit Suppe)

Vorspeise
Marktfrischer Salat in Senf-Vinaigrette
mit gebratener Blut- & Leberwurst vom Wendelinushof
16,00 €
Vorspeise vegetarisch vegetarisch
Frische Marktsalate mit eingelegtem Kürbis
mit gegrilltem eingelegtem Ziegenkäse
14,00 €
Süppchen
Schaumsüppchen von der Marone mit Madeira verfeinert
7,00 €
Hauptgericht
„Zweierlei vom Reh“
Niedertemperatur gegarte Keule & gebratenes Medaillon an eigener Sauce
karamellisierte Karotte, Schattenmorellen & Kartoffelgratin
32,00 €
Hauptgang vegetarisch vegetarisch
„Dreierlei von der Karotte“
Karamellisierte Karotte, warmer Petersilien-Karottensalat & Karotten-Ingwerpüree, serviert mit Kartoffelgratin
17,00 €
Dessert
Crème Brûlée mit marinierten Beeren
Walnussrahmeis
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.10.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.