Suppen
Hokkaido-Orangen-Cremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
5,80
€
Winterliche Wildconsommé
mit Perlgraupen– und Gemüseperlen dazu Baguette
6,80
€
Westfälische Rindfleischsuppe
mit reichlich Einlage, dazu Baguette
4,80
€
Vorspeisen
Ziegenkäse in zweierlei Sesam gebraten
von der Ziegenkäserei Sondermann aus Lembeck, mit Feigen-Senf-Chutney an bunten Salaten, dazu Baguette c8,80
Geräucherte Entenbrusttranchen
mit Hagebuttenchutney an bunten Salaten, dazu Baguette
8,80
€
Tellergerichte
Rumpsteak vom argentinischen Black Angus Rind
an Bratenjus, dazu geschmorte Zwiebeln, Röstkartoffeln und bunter Salat
26,80
€
Schweinefiletmedaillons
an einer Dijon-Senf-Sauce, dazu breite Bohnen und Kartoffelgratin
19,80
€
Westfälisch gesottener Tafelspitz
an Zwiebelsauce, dazu Butterkartoffeln und ein Beilagensalat
16,80
€
Hähnchenbrust im Knuspermantel
an Currysauce, dazu Basmatireis und bunter Salat
15,80
€
Marinierte Lammhüftsteaks
an Thymianjus, dazu Speckbohnen und getrüffelte Kartoffelkrusteln
21,80
€
Geschmorte Ochsenbäckchen
in eigner Sauce mit Butterwirsing und Kürbiskartoffelpüree
18,80
€
Wildgerichte
Gänsebrust oder Keule
mit Pflaumensauce dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
19,80
€
Wildragout „Hubertus Art“
mit Apfelrotkohl und Walnusspätzle
18,80
€
Wildschweinbratwurst
mit Wacholderrahmsoße, dazu Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree
12,80
€
Braten vom heimischen Hirsch
mit Wacholdersauce, dazu Apfelrotkraut und Walnuss-Spätzle
19,80
€
Gebratene Rückensteaks vom heimischen Hirsch
an einer Molejus dazu Butterwirsing und getrüffelte Kartoffelkrusteln
24,80
€
Fisch
Seehecht in einer Kräuterpanade
an Dijon-Senf-Sauce, dazu Butterkartoffeln und bunter Salat
16,80
€
Zander auf der Haut kross gebraten
auf einem herbstlichen Gemüse im Sud
19,80
€
Vegetarisch
Risotto vom Hokkaido-Kürbis
mit Kürbischutney und Kürbiskernöl, dazu gehobelter Grana Padano
14,80
€
Mediterrane Gemüselasagne
mit Tomatenchutney
12,80
€
Dessert
Münsterländer Herrencreme
4,80
€
Italienische Zabaione
mit Marsala und Vanilleeis
5,80
€
Tarte
mit Apefel-Birnenragout und Walnusseis
8,80
€
„Affogato al caffé“
Eine Kugel Vanilleeis mit Espresso
3,80
€
Letzte Aktualisierung: 18.12.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.