Speisekarte

Forsthaus Hombergen, Nettetal
Ein Service von speisekarte.de
Tatar aus der argentinischen Rinderhüfte
Schnittlauch | Wachtel Ei | Crème fraîche | Kapern | Landbrot
15,50 €
Hausgebeizter Hibiskus-Lachs
Reibeplätzchen | Meerrettich-Crème | Gurke | Radieschen | Dill
14,50 €
Cremiger Burrata
Rote Beete Carpaccio | Rucola | Pinienkerne | Brot-Chip
13,50 €
Vorspeisen-Variation für zwei Personen
Eine Zusammenstellung der drei oben stehenden Vorspeisen
23,50 €
Huître creuse Austern
Schwarzbrot | Butter
3 Stück frisch
10,50 €

6 Stück frisch
19,50 €

6 Stück gratiniert
23,50 €

Rinderkraftbrühe
Markbällchen | Blumenkohl
6,50 €
„Bouillabaisse“ Französische Fischsuppe
Aioli | Knoblauchbaguette
18,50 €

½ Portion
13,50 €

Topinambur Crème Suppe
Walnuss-Croutons | Topinambur Chips | Kräuter-Öl
8,50 €
Salat der Saison
Blattsalat | Rohkost | Tomaten | Croutons | Honig-Senf Dressing
7,50 €
Bööscher Ziegenkäse
Feldsalat | Frisee | Granatapfelkerne | Walnüsse | Himbeerdressing
16,50 €
Salat Meeresfrüchte
Salat der Saison | Kabeljau | Lachs | Garnelen | gratinierte Auster | Aioli
24,50 €
Caesar Salat
Romana Salat | Poulardenbrust | Speck | Croutons | Parmesan | Kirschtomaten
17,50 €
Gemüsebeet
Hausgemachtes, fermentiertes & auf Buchenholz geräuchertes Wintergemüse
11,50 €
mit Roastbeef Blüte
17,50 €
„Forsthaus Pfanne“
Rinderhüfte | Kalbsrücken | Schweinefilet | Gemüse der Saison |Bratkartoffeln | Speck | Sauce Hollandaise
27,50 €
„Forsthaus Steak“
Argentinisches Rumpsteak | Hausgemachte BBQ-Sauce | Trüffel-Mayo | Pommes | Kleiner Caesar-Salat
200 g
28,50 €

250 g
33,50 €

Wiener Schnitzel
Preiselbeeren | Zitrone | Pommes | Gurkensalat
25,50 €
Geschmortes Rinderbäckchen
Bundmöhren | Pancetta | Kartoffelpüree | Schmorsauce
24,50 €
Himmel & Ääd
Blutwurst | Kartoffelpüree | Apfel | Röstzwiebeln
17,50 €
„Saltimbocca“ vom Skreifilet
Parma Schinken | Salbei | Gemüse-Fregola aus dem Edelfischfond | Gremolata
25,50 €
Matjesfilets „Hausfrauen Art“
Apfel | Gurke | Zwiebel | Rahm | Bratkartoffeln | Speck | Frische Kräuter
15,50 €
Sautierte Gnocchi
Birne | Walnuss | Baby Spinat | Gorgonzola
18,50 €
Bratkartoffel
4,50 €
Portion Pommes
4,50 €
Kartoffelpüree
4,50 €
Salat der Saison
5,00 €
Caesar-Salat
5,00 €
Gemüse der Saison
5,00 €
Sauce Hollandaise
3,00 €
BBQ-Sauce
3,00 €
Trüffel-Mayo
3,00 €
Mayo
1,00 €
Ketchup
1,00 €
Aioli
1,00 €
„Dreierlei“
Hausgemachter Eierlikör | Walnuss- | Espresso- | Vanilleeis | Sahne | Krokant
9,50 €
Rhabarber-Crumble
Mandeln | Tonka-Crème | Vanille-Eis
9,00 €
Crème Brûlée
Eingelegte Orangen | Vanille-Eis
8,50 €
Dessertteller Forsthaus
11,50 €
Käse Variation
Comté | Fourme d’ambert | Camembert |Hausgemachtes Früchtebrot | Dattel-Chutney
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 11.05.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.