Speisekarte

Hotel-Restaurant Bachmühle, Fulda
Ein Service von speisekarte.de
Klassische Spargelsuppe //
Citrusöl // Croûtons
11,00 €
Clear Oxtailsoup
Gemüse //Ochsenschwanz Ravioli
12,00 €
Spargelsalat
Balsamico Erdbeeren // Büffelmozzarella
14,00 €
Vitello Tonnato
Parmesan Chips //Kapern
15,00 €
Menü
49,00 €
1. Gang
Klassische Spargelsuppe // Kräuteröl // Croûtons
2. Gang
Dorschfilet auf original Leipziger Allerlei // Spargel Kerbelschaum //Kartoffel-Morchelkrapfen
3. Gang
Milchschnitte 2.0
Knusprige Schweineschnitzel //in Butter gebraten // Zitrone
Pilzragoût oder Negrescosauce // zweierlei Pommes frites
22,00 €
Zweierlei Lamm // rosa gebratener Rücken und Krokette
Rosmarinjus // Artischocke // Paprikamousse Kartoffel-Speckküchlein
35,00 €
Lackierte Entenbrust rosa gebraten
Portweinbutterjus // Feigenspinat // Petersilienwurzelpüree
32,00 €
Portion Volkacher Spargel vom Hof Seufert vegetarisch
Holländische Sauce // neue Kartoffel
26,00 €
… mit Schinkenspezialitäten
33,00 €
… mit Lachsforelle
36,00 €
… mit kleinem Schweineschnitzel
35,00 €
Schwarzer Heilbutt unter Macadamianuss Kruste
Kokos Limettensauce // Ingwer Möhren //Karibischer Reis
33,00 €
Dorschfilet auf original Leipziger Allerlei // Spargel
Kerbelschaum //Kartoffel-Morchelkrapfen
33,00 €
Frühlingssalat // gebeizter Ikarimi Lachs // Kräuterschmand
Kartoffel-Speckküchlein
21,00 €
Spargelrisotto// Bärlauchpesto //Pangrattato vegetarisch
23,00 €
Griechische Bohnenbällchen //Zitronen-Oliven Orzo
Grillgemüse // Tzaziki
20,00 €
Dazu
Bachmühlen-Beilagen-Salat
6,00 €
Kinderteller je nach Wahl
10,00 €
Filetsteak vom Lüdertaler Weiderind
mit Trüffel Mayonnaise
43,00 €
Milchkalbs Entrecôte
unter Café de Paris Kruste
42,00 €
Schweinekotelette unter Bärlauchkruste ca. 500 g
30,00 €
Zu diesen Gerichten servieren wir
Rosmarin Kartoffeln oder 2erlei Pommes frites
Ofentomate // Speckmarmelade // Zwiebel Chutney // Kräuterbutter
Bacon // Grillgemüse
Dazu Bachmühlen-Beilagen-Salat
6,00 €
Madagaskar Vanille Crème Brûlée // Luftschoki
11,00 €
Milchschnitte 2.0
12,00 €
Honey-Whisky Cheesecake
Honeycomb // Salted Caramel
12,00 €
Espresso Deluxe /
mit einem kleinen Tagesdessert
9,00 €
Käseauswahl // Obst // Brot
12,00 €
Unser Dessertteller // nice to sweet you
15,00 €
Espresso // Schnäpse // Südwein

Letzte Aktualisierung: 15.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.