Speisekarte

Restaurant Rasender Roland, Binz
Ein Service von speisekarte.de
Tagessuppe
5,50 €
Schaffnermütze
Tomatensuppe mit Sahnetupfer
5,50 €
Volldampf
Rügener Fischsuppe mit Fischfiletstücken und Gemüsestreifen
7,50 €
Prellbock
Gebackener Hirtenkäse in der Sesamkruste mit asiatischem Dipp & Knusperstange
7,90 €
Schwungrad
Reibeküchlein mit Streifen vom Räucher- lachs und einem „Klecks“ hausgemachtem Kräuterquark
8,90 €
Schienenweg
Zweierlei vom Ziegenkäse“ -gebraten im Speckmantel auf Sanddorn-Birnen-Chutney -und gratiniert mit Honig & Thymian
8,90 €
Kleiner gemischter Salat vegetarisch
Beilagensalat
5,90 €
Großer gemischter Salat vegetarisch
7,90 €
Salatteller „Schranke“ vegetarisch
Frische Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Hirtenkäse, Oliven und Zwiebelringen
11,90 €
Salatteller „Weiche“ vegetarisch
Frische Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, dazu Streifen vom Hähnchenbrustfilet, im Sesam-Mantel gebacken
13,90 €
Vegetarischer « Zugebegleiter » vegetarisch
Gebackene Paprikaschote mit einer Hirtenkäse-Gemüsefüllung,Gemüse-Couscous und Joghurt-Minzsoße
14,50 €

Dampfende Fischgerichte mit Pfiff

Dienstabteil
Pikante Matjesfilets mit deftigen Bratkartoffeln und einer Apfel-Zwiebelsahnesoße
14,90 €
Schlafwagen
Frisch gebratene Flunderfilets, dazu reichen wir Ihnen unser hausgemachtes Kartoffelstampf und Gurkensalat
15,90 €

(pasta meets fish)

Schwarzfahrer
Kabeljaufilet mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu mediterranes Gemüse, Bandnudeln und Bärlauchsahnesoße
17,90 €
Zugführer
Gebratenes Lachsfilet auf Spinat-Ricotta-Ravioli und LimettenSahne-Soße, abgerundet mit Parmesan
18,90 €

Dampfende Fischgerichte mit Pfiff

Oberamts-vorsteher
Auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet mit frischem Saisongemüse, hausgemachtem Kartoffelstampf und Rügener Senfsoße
17,90 €
Schaffner
Gebratenes Zanderfilet im Salbei-Schinken-Mantel dazu feines Rote-Bete-Gemüse, Risotto und Bärlauch-Sahne-Soße
18,90 €
Orient-Express
Lachsfilet - asiatisch zubereitet -dazu reichen wir orientalisches Gemüse-Couscous mit einer Kokos-Ingwer-Currysoße
18,90 €

Folgendes Gericht wurde von uns speziell für die beliebte Fernsehsendung „Der Topfgucker“ im NDR Nordmagazin kreiert.

Rasender Roland
In Weißwein und Basilikum gedünsteter Lachs-Zander-Zopf, an zarten Streifen von frischem Pfannen-gemüse, dazu Rügener Erdäpfel und eine leichte, köstliche Weinschaumsoße
18,90 €

Die Kraft aus dem Kohleofen

Rangiergleis
Paniertes Schweineschnitzel mit Champignons á la Creme und knusprigen Pommes Frites
14,90 €
Lokführers Schmaus
Spare Ribs nach Art des Hauses mit knusprigen Pommes Frites und Krautsalat
16,90 €
Eisenbahner- Pfanne
Ein kleines Schweinesteak, Hähnchenbrustfilet, hausgemachte Frikadelle, Grill-würstchen und Knusperspeckstreifen mit herzhaften Bratkartoffeln
17,90 €
Lokschuppen
Gebratene Schweinemedaillons mit Rahmwirsing, zubereitet nach Art des Hauses, dazu hausgemachtes Kartoffelgratin
18,90 €
Haltepunkt
Geschmorte Ochsenbacke mit frischem Gemüse der Saison, Rotweinsoße und Kartoffel-Sellerie-Stampf
19,90 €
Druckkessel
Argentinisches Rumpsteak (250 gr.) mit gebackenen Zwiebelringen, Kräuterbutter, dazu hausgemachtes Kartoffelgratin
24,90 €
Passend zum Steak:
Unsere schmackhafte Rotweinsoße
2,90 €

So lecker hmmm! Hier muss man einfach noch mal stoppen!

Trillerpfeife
Sanddorn Creme-Brülée mit Apfelragout
6,50 €
Winkscheibe
Nach altem Hausrezept selbst gebackene Apfelringe mit cremigem Vanilleeis
6,50 €
Tender
Karamellisierte Kirschtomaten mit Basilikum und zartem Joghurt-Eis
6,50 €
Schlusslicht
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, dazu cremiges Pistazieneis
6,50 €

Letzte Aktualisierung: 06.10.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.