Speisekarte

Restaurant Plattdüütsch (im Hotel Centralhotel Binz), Binz
Ein Service von speisekarte.de
Gebratene Tomatisierte Garnelen
Baguette und Petersilienbutter
16,20 €
Räucherlachs
Meerrettich-Schaum und Kartoffelwaffel
11,50 €
Rote Bete-Tatar im Buchenrauch vegetarisch vegetarisch
Hausgeräucherter Feta, Haselnüsse & Baguette
11,50 €
Dreierlei von der Ente im Buchenrauch
Geräucherte Entenbrust, Entenleber-Mousse, Entenschmalz und Schwarzbrot
11,80 €
Carpaccio vom Rind
Zwiebel-Gel, eingelegte Champignons, lauwarme Marinade & Baguette
15,20 €
Tomaten-Hagebuttensuppe vegan vegan
mit Kräuteröl
7,20 €
Soljanka
mit Creme fraiche
7,50 €
Mecklenburger Kartoffelsuppe
Mit Knacker
7,20 €
Binzer Fischsuppe
mit feinen Würfeln vom Lachs, Dorsch, Garnele und zartem Gemüse
8,80 €
Pommersche Hochzeitssuppe
Rinderbrühe mit Kalbsklößchen, Eierstich und feinem Gemüse
8,20 €

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter, Schwenkkartoffeln und bunten Blattsalaten

Seelachsfilet vegetarisch
19,90 €
Dorschfilet
24,40 €
Lachsfilet
25,40 €
Zanderfilet
26,40 €
Kutterscholle
25,40 €
Unser Tagesfisch nach Angebot
21,80 €
Gebratenes Dorschfilet mit Knusperhaube
feiner Senfsoße auf Kartoffelpüree und Gurkensalat
25,50 €
Lackiertes Lachsfilet
Buntes Gemüse und Duftreis
27,50 €
Zander im Gurkenfeld
Gebratenes Filet vom Zander mit Apfelschaum, dreierlei von der Gurke und Kartoffelpüree
27,80 €
Plattdüütsch´s Chicken
Paprika-Hähnchen, Paprikastreifen und Duftreis
21,80 €
Unsere Königsberger Klopse
Kapernsoße, Kapernbrösel, Eingelegte Rote Bete und Kartoffelpüree
19,90 €
Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak
mit Röstzwiebelsoße, Pommes frites und Wildkräutersalat
32,00 €
Gebratenes Seelachsfilet
Mit Blutwurst, Apfelschaum und Linsen-Kürbis-Gemüse
22,80 €
Fish & Chips
Seelachsfilet im Panko-Crunch mit Remoulade, Pommes frites und Gurkensalat
19,80 €
Himmel Erde Wasser
Welsfilet unterm Kresse-Bett, Karamellisierter Apfel, Apfelcréme und Rote-Bete-Kartoffelpüree
24,20 €
Gebratener Mecklenburger Wels
Vorpommersche süßsaure Pfannensoße, Kartoffelpüree und pikanter, rahmiger Gurkensalat
23,80 €
Gebratenes Schollenfilet
Gefüllt mit Strohschweinschinken und Salbei Mit Tomaten Gurken-Relish und Röstzwiebel-Kartoffelpüree
27,80 €
Schweinebraten
Mit Pflaumensoße, Spitzkohl und Kartoffeln
19,80 €
Berliner Leber
Gebratene Kalbsleber auf Kartoffelpüree, konfierten Zwiebeln & karamellisiertem Apfel
22,80 €
Paniertes Schweineschnitzel
Mit Pommes frites und Gurkensalat
22,80 €
Schweinesteak mit Kräuter-Senf-Haube
mit Röstzwiebelsoße, Omas Karotten und Kartoffelpüree
24,50 €
Schweinebäckchen
Rosenkohl und Kartoffelpüree
24,50 €
Linsen-Kürbis-Risotto (auch vegan möglich) vegan
mit Röstzwiebeln und Rauke
16,50 €
Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
15,40 €
Spaghetti mit Pilzragout vegan vegan
Austernpilze, Shiitake und Champignons mit Blaubeeren und Rauke
16,50 €
Kapitänsteller
Rügener Matjes und Rollmops mit Apfel- Zwiebelsalat, Remoulade und Bratkartoffeln
19,50 €
Wildkräutersalat
Garnelen, getrocknete Tomaten, Haselnüsse, Kresse und Parmesan
19,50 €
Paniertes Schweineschnitzelchen
mit Pommes frites
Kleines Seelachsfilet mit Panko-Crunch
mit Pommes frites und Remoulade
Paprikahähnchen vegetarisch
mit buntem Gemüse und Duftreis Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
Alle „plattdüütsch“- Kindergerichte
gibt es bei uns zum Superpreis von
7,80 €
Unser Eiszwerg vegetarisch
Vanille- & Schokoladeneis mit bunten Streuseln und Sahne
3,60 €
Pommern Grütze
Kirschgrütze mit Kirsch-Sorbet Schoko-Erde und Vanilleschaum
7,80 €
Scheibels knackige Nüsse
Honig-Eis, Nuss-Crunch, Baiser & Walnussbrand
8,40 €
Zitrone des Nordens vegan
Sanddorn-Maracuja-Sorbet, Sanddorn-Créme, Sanddorn-Gelee & Schokoladenerde
8,40 €
Dunkle Seite der Schokolade
Schoko-Erde, Schaum, Eis & Pralinen
9,50 €
Käsedessert vegetarisch
Eine Auswahl feiner Käsesorten und Brotauswahl
15,80 €

Letzte Aktualisierung: 01.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.