Speisekarte

meerbar | restaurant & bar (im HOTEL AM MEER), Ostseebad Binz

Ein Service von speisekarte.de

UNSERE TAGESKARTE

VON 12 BIS 17 UHR
DESSERT

Pommerscher Brotpudding

an einem Sanddorn-Apfelragout

6,50 €

Crème Brûlée

mit einem Apfel-Rosmarin-Ratatouille

6,50 €

UNSERE ABENDKARTE

VON 18 BIS 22 UHR

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Fein geröstetes Knoblauchbrot

ein Salatbouquet

4,50 €

Räucheraal mit Rührei

auf Peter`s Dunkelbrot

14,00 €

Fruchtiges Matjes Fruchtiges Matjes s Matjes-Lachs-Häckerle

mit Ananasstückchen

12,50 €

Carpaccio vom Carpaccio vom ccio vom Pommern-Rind

marinierter Blattsalat | Parmesan & Maulbeeren

12,50 €

SALATE

Pommerscher Gurkensalat

mit feiner Buttermilch & Dill

5,50 €

Kleiner gemischter Salat

Balsamico-Vinaigrette

5,50 €

Rote-Beete-Apfel-Salat

mit Walnüssen | Weißwein-Vinaigrette & Kräutergrillkäse

13,50 €

3 Caesar Salad

mit gegrillten Hähnchenbrustfilets | knusprige Croutons und krosser Speck | Kapern | Sardellen & Parmesan

14,00 €

SUPPEN

Fischsuppe

Spezialität à la HAM

5,50 €

Süßkartoffel- Süßkartoffel-Birnensuppe

mit Tranchen vom geräucherten Aal

5,50 €

Kräftige Hühnerfleischsuppe

mit Eierflocken & Garnele

5,50 €

FISCH AUS BODDEN & MEER

Wir empfehlen Ihnen unseren Pommerschen Pommerschen Pommerschen Gurkensalat zu allen Fischgerichten.

Fischplatte "meerbar"

mit frischem Tagesfang - gebraten | auf Spinat | grobe Senfsauce | gegrillte Kartoffeln

21,50 €

Fischplatte "meerbar"

mit frischem Tagesfang - gebraten | auf Spinat | grobe Senfsauce | gegrillte Kartoffeln
auch für 2 Personen

42,00 €

Orig. Stralsunder Fischertopf

verschiedene Fischfilets | Kartoffeln & Gartenkräuter

16,50 €

Schwedischer Wildaal

Süß-Sauer | in Gelee & Bratkartoffeln

17,50 €

Schwedischer Wildaal

sanft pochiert | eine Dillsauce & Schwenkkartoffeln

22,50 €

Ostsee- Ostsee-Scholle

gebraten | Speckstippe & gebutterte Kartoffeln

17,50 €

Lachssteak

auf der Haut gebraten | Lachssteak mit glasiertem Ofenkürbis & Tomaten | Zucchini | Ahornsirup
köstliche Variante & kaum Kohlenhydrate

18,50 €

Gebratenes Zanderfilet

unter einer Kartoffel-Kräuterkruste | Wirsingkohl-Karottengemüse & Orangensauce

18,50 €

Pochiertes Dorschfilet

eine Weißweinsauce & bunte Rübchen | dazu ein Estragon-Kartoffelstampf

18,50 €

Scharfe Garnelen

mit Chorizo | in einem Knoblauch-Chili-Öl | Lauchzwiebeln & Tomaten | Baguette

17,50 €

FLEISCH

Original Wiener Schnitzel

Butterkartoffeln & Preiselbeerconfit

20,50 €

Frz. Mais Frz. Mais-Hähnchenbrust

Supreme | im Speckmantel mit Basmatireis | eine Sanddorn-Currysauce

19,50 €

Hirschrücken

aus der Region | mit Pflaumenjus& glasierten Möhren | kleine Grillkartoffeln

26,00 €

Wildschweinbraten

aus der Region | Wildschweinbraten hausgemachter Gewürz-Rotkohl & Serviettenknödel

19,50 €

Filet vom Pommern t vom Pommern-Rind

saisonales Gemüse & Trüffelstampf

200g

28,00 €

150g

22,50 €

PASTA & VEGETARISCH

Spaghetti mit Garnelen

Tomaten & Kräuter

17,50 €

Gratinierte Spinatmakkaroni

Tomaten | Pinienkerne | Kräuter und Parmesan

17,50 €

Tagliatelle mit Norwegischem Lachs

Zuckerschoten & Limetten-Kokossauce

17,50 €

Kichererbsen-Kokos-Terrine

Curry und saisonales Gemüse sowie Erdäpfel

14,50 €

Zucchini mit Gemüse-Couscous

Datteln | Rügener Kräuterfrischkäse | Salatbouquet

15,50 €

DESSERT

Crème Brûlée

mit einem Apfel-Rosmarin-Ratatouille

6,50 €

Zwei gefüllte Zwetschgen

à la Irene & 1 Kugel Vanille-Eis

6,50 €

Pommerscher Brotpudding

an einem Sanddorn-Apfelragout

6,50 €

Esskastanien-Parfait

mit einem Feigenconfit

6,50 €

Zwei HAM-Pralinen

verschiedene Füllungen | dazu wird ein illy-Espresso gereicht
unsere Eiskreationen

5,50 €

KÄSE

Uckerkaas

12,00 €

Letzte Aktualisierung: 14.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.