Speisekarte

Schwarzer Stern, Frankfurt am Main
Ein Service von speisekarte.de

STARTERS

Tête de Moine
Buchweizen Gel | Birne | grüne Traube | Honig Chips
14,20 €
Duett von Jakobsmuschel & Ganele
Selleriepüree | Apfel Gel | Amaranth
16,50 €
Roastbeef Salat
Meerrettich Crème | Rote Bete | gepickelte Perlzwiebeln
15,20 €
Süß-sauer Salat vom Kürbis
Mandelsplitter | Hafercrunch | Ricotto
13,20 €
Feldsalat | Fenchel | Orange | Erbsencrème | Quinoa vegan
12,80 €

IN BETWEENS

Getrüffeltes Selleriesüppchen | Rosenkohlchips
10,20 €
Geröstete Blumenkohlsuppe | Thymian Mandeln
9,50 €

OUR MAINS – meat

Mit Spinat gefüllte Maispoularde
Junger Lauch | Morchelrahm | Parmesan Polenta | saure Sahne
25,90 €
Beef Brisket
Topinambur | Kartoffel Fondant | Frisée
27,50 €
Entrecôte
Getrüffeltes Kartoffelpüree | Röstkarotten | glasierter Sellerie
35,80 €
Orechiette
Wild Ragout | Steinpilze | Pinienkerne
22,50 €

OUR MAINS – fish

Kabeljau
Gerösteter Kürbis | karamellisierte Zwiebel | gebratene Gnocchi
25,50 €
Lachsfilet
Sautierter Spinat | Limetten-Kaviarsoße | Parmesan Risotto
27,80 €

OUR MAINS – vegetarian & vegan

Ricotta-Spinat-Tortelli vegan
Gerösteter Blumenkohl | Parmesan Schaum | karamellisierte Maronen
19,80 €
Waldpilzrisotto vegan
Gebratene Shimeji | Parmesan Späne (auch vegan möglich)
17,20 €
Gebackene Auberginen-Krokette vegan
Geräucherter Zucchini Salat | Paprika Emulsion | Bulgur
18,50 €

OUR CLASSIC GERMAN COMFORT FOOD

Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Beilagensalat
25,20 €
Jägerschnitzel | Bratkartoffeln | Beilagensalat
Wahlweise das Schnitzel vom Kalbsrücken, Landschwein oder Bio-Aubergine
Kalbsrücken
26,50 €

Landschwein
21,50 €

Bio-Aubergine
16,50 €

Krustenbraten vom Schwein
Serviettenknödel | Rotkohl
21,50 €
Kalbsleber
Kartoffelcrème | sautierte Zwiebeln | Apfel
24,80 €

SOMETHING SWEET

Vanille Mille Feuille vegan
Wildbeeren | Fenchelsamen
10,50 €
Mousse von dunkler Schokolade
Minz Sorbet | Schokoladen-Puffreis
10,80 €
Gebackener Grießknödel
Olivenöl Eis | Mandarinen | Lavendel Tapioka
11,50 €

Letzte Aktualisierung: 09.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.