Speisekarte

Hotel-Restaurant Brunnenhof, Aachen
Ein Service von speisekarte.de
Hausgebeizter Lachs
mit Honigsenfsauce und Reibeküchlein
Steinpilze gebraten
mit Zitronenöl und Parmesan
Marinierte Rote Bete
mit Feldsalat und Birne
Gratinierter Ziegenfrischkäse
auf Fenchel-Rucolasalat und Orangenvinaigrette
Carpaccio vom Weiderind mit Rucola
gebackener Artischocke und Parmesan
Vorspeisenteller Brunnenhof
Jakobsmuscheln und Riesengarnele
mit Melonenkugeln auf roter Currysauce
Wachtelbrüstchen auf Linsensalat in Portweinsauce
Consommé von der Ochsenbrust
mit Gemüsestreifen und Markbällchen
Eifeier - Kartoffelsuppe
mit crème fraîche und Croutons
Kokos-Curry-Suppe
mit gebackener Riesengarnele
Schweinefilet
mit Creme-Champignons in leichter Rahmsauce
Roastbeef vom Angusrind
auf Pfeffer-Cognacsauce
Filet vom Angusrind
mit Stilton gefüllt auf Madeirasauce
Kalbstafelspitz
mit Apfel-Meerrettichsauce
Kalbsschnitzel
mit Zitronen-Kapernsauce
Kalbsnieren auf Champagnersenfsauce
Maispoulardenbrust
mit Nusskruste im Chicoreestern Orangen-Ingwersauce
Lammrücken in der Kräuterkruste
mit Rosmarinsauce und Keniaböhnchen
Als Beilage reichen wir zur Wahl:
Gemüsepfännchen oder bunter Salat, Gratin dauphinois, Kartoffelkrapfen, Bandnudeln, Basmatireis oder gebräunte Pellkartoffeln.
Roulade von Seezunge und Salm
mit Safransauce
Kabeljau im Eimantel auf Spitzkohlgemüse
mit roter Currysauce
Filet vom Zander auf Rucolasauce
Forellenfilets gefüllt in der Mandelkruste
mit Rieslingschaum
Mousse von Toblerone
und Eis von gebrannten Mandeln
Vanilleeis
mit heißer Schokoladensauce und Sahne
Crème brûleé
Crêpe
mit Vanilleeis und Orangensauce
Dessertteller Brunnenhof

Letzte Aktualisierung: 06.02.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.