fein geschnittene San-Marzano Tomaten mit frisch gehacktem Knofi, nativem Olivenöl auf 3 Scheiben geröstetem Brot
6,00€
Dipteller
Drei hausgemachte Dips mit frischem Hausbrot
6,00€
Burrata
Der sahnige Filata-Käse mit Herz 14 mit frischen San Marzano Tomaten aus Italien, auf einem knackigem Rucola-Bett, mit feinem Pesto und nativen Olivenöl beträufelf.
14,00€
Beef Tatar 3vom Bio-Rind
Bio-Rinderfilet von Hand geschnitten mit hausgemachtem Sauce Tatar vermengt, dazu ein mit kleinem Wachtelei vom Trüffelwerk
14,00€
Geflämmter Tuna
Saku Rückenfilet vom Gelbflossen Tuna auf hausgemachtem Mango-Chili Chutney mit Soja-Sauce
14,00€
Ziegenfrischkäse.
von Affineur Waltmann, mit frischen Früchten an einem knackigem Wildkräutersalat mit Fruchtdressing
14,00€
Rote Beete Carpaccio (Vegan)
mit Rucolahaube, karamellisierten Walnüssen und nativem Olivenöl
10,00€
Rote Beete mit Ziegenkäse
mit feinem Ziegenkäse von Affineur Waltmann
14,00€
Salate
Caesar Salats
Frischer Romanosalat mit hausgemachtem Caesar Dressing, knackigen Knofi-Croutons gehobeltem Grana Padano
8,00€
Gemischter Salat Vegan
Balsamico, oder Honig-Senf
8,00€
mit Hähnchenbrustfilet
15,00€
mit Black Tiger Garnelen
15,00€
Hauptspeisen
Big Shrimp Plate
mit Black Tiger Garnelen 18 mit geschnittenem Lauch und roten Zwiebeln. frischen San Marzano Tomaten, Chili und hausgemachter Aioli.
18,00€
Frische Pasta
mit Burrata mit frischen San Marzano Tomaten, Rucola nativem Olivenöl und herzhaftem Burrata
18,00€
Trüffelpasta
mit herrlich frischem Sommertrüffel
18,00€
Gersten Risotto Vegan
mit Kokosmilch und Zucchini an Ragout von Pilzen mit Mörchen mit kleinem Salat
15,00€
Red Curry Vegan & Pikant
mit Brokkoli, Möhre, Paprika, Zucchini, Zuckerschoten, Kokosmilch und Erdnüssen. Dazu feiner COUSCOUS
15,00€
Bio-Rinderfilet 250 Gramm
mit feiner Bratenjus
25,00€
Saku Thunfischfilet
200 Gramm im Sesam Mantel mit Soja Sauce
22,00€
Beilagen
Beilagen Caesar Salad
4,00€
Beilagen gemischter Salat
4,00€
Zucchini Gemüse
4,00€
Rosmarinkartoffeln
4,00€
Dessert
Käsevariationer
von der Affinerie Waltmann aus Erlangen
10,00€
Letzte Aktualisierung: 13.09.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.