Speisekarte

Forsthaus Grüna, Chemnitz Ortsteil Grüna, Sachsen
Ein Service von speisekarte.de

Zu allen unseren Spargelgerichten servieren wir zerlassene Butter oder hausgemachte Hollandaise.

Spargelcremesuppe
5,90 €
Spargel
serviert mit Butterkartoffeln
250g
12,90 €

500g
20,90 €

Spargel (250g) mit gekochtem Schinken
serviert mit Butterkartoffeln
15,90 €
Spargel (250g) mit rohem Schinken
serviert mit Butterkartoffeln
15,90 €
Kalbsschnitzel
mit Spargel (250g) & Butterkartoffeln
20,50 €
Argentinisches Rumpsteak -200gserviert mit Spargel (250g), Bärlauchbutter & Rosmarin-Drillingen
24,90 €
Portion Hollandaise
2,20 €
Portion Bärlauch Hollandaise
2,90 €
Portion Spargel (250g)
9,50 €

Zu unseren Suppen & Salaten reichen wir frisches Baguette.

Kartoffel-Bärlauch-Suppe
mit einem Brot-Chip
5,60 €
Kleiner bunter Salat
verschiedene Blattsalate, Tomate, Gurke, Mais sowie eingelegte Feta-Würfel & hausgemachtem Joghurtdressing
5,60 €
Spargel -Erdbeersalat
auf einem Rucolabett mit hausgemachtem Eierlikör-Limetten Dressing & grünem Pfeffer
11,50 €
Caesar Salat
Romanasalat, Pinienkerne, Kirschtomaten & gehobelter Grana Padano, hausgemachtem Caesar Dressing, garniert mit gerösteten Knoblauchbrotwürfeln & Hähnchenbrustfilet
10,90 €
Lauwarmer Rucola-Gemüse Salat
mit gratiniertem Ziegenkäse & gegrillten Birnenspalten an einem Zitronen-Balsamico Dressing
11,50 €
Hausgemachtes Würzfleisch
Würzfleisch vom Huhn mit Emmentaler überbacken & einer Zitronenecke dazu reichen wir Baguette
7,90 €
Spargel Flammkuchen
mit Creme Fraiche, Frühlingszwiebeln, grünem & weißem Spargel, in unserem Steinofen gebacken & mit Räucherlachs verfeinert
12,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Rucolasalat mit knackigen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen & gehobeltem Grana Padano
13,20 €
Ofenkartoffel
mit Sauerrahm & einer kleinen Salatgarnitur
6,90 €

mit frischem gegrillten Gemüse & Champignons
4,00 €

mit Hähnchenstreifen (100g) & Champignons
5,60 €

mit Räucherlachs
7,00 €

Lachs
mit frischem deutschen Spargel (250g) & Butterkartoffeln
20,90 €
Gebratenes Zanderfilet
auf Gemüse der Saison & einem delikatem Gewürzsud
16,90 €
Spargel Tagliarini
Schwarze Tagliarini in einer Spargelsoße mit grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten & Frühlingslauch
13,50 €
Frühjahr´s-Pasta á la Forsthaus
Spaghetti verfeinert mit Garnelen, Rhabarber & Bärlauch, Frühlingslauch & Kirschtomaten
13,50 €
Gnocchi
in einer Kresse-Sahne-Soße mit Kirschtomaten & Grana Padano
12,90 €
Sülze à la Forsthaus
Hausgemachte Sülze aus feingeschnittenem Spanferkelfleisch, Wurzelgemüse & sauren Gurken dazu servieren wir sächsische Bratkartoffeln, hausgemachte Remoulade & einen kleinen Salat
10,20 €
Steak au Four
zartes Schweinerückensteak mit Würzfleisch & Emmentaler überbacken, dazu servieren wir Ihnen Buttererbsen & Pommes Frites
14,50 €
Rumpsteak -200g dazu servieren wir Ihnen eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm, hausgemachte Bärlauchbutter & eine kleine Salatgarnitur
20,50 €
Lammrücken unter Kräuterhaube
mit Ratatouille & Rosmarin-Drillingskartoffeln
20,50 €
Maispoularde Supreme
vom Geflügelhof Weber in Schönberg aus der Region, an glasierten Fenchel-Karotten & einem Parmesan Risotto
16,90 €
Crème Brûlée Composizione
verfeinert mit einer Heidelbeersoße, Schokocrumble & einem Caramelchip
6,10 €
Panna Cotta
mit karamellisiertem grünen Spargel, dazu servieren wir ein Pernod-Erdbeer-Rhabarber-Ragout
6,90 €

Letzte Aktualisierung: 23.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.