Vorspeisen
6 Weinbergschnecken, gratiniert mit Kräuterbutter
12,00
€
Entenstopfleberpastete mit Toast und Butter
24,00
€
Kleiner Spieß von Jacobsmuscheln und Scampis mit Cocktailsauce an Salatbouquet
19,00
€
Carpaccio vom Rind
20,00
€
Suppen
Fischsuppe provenzalischer Art mit Rouille, geriebenem Gruyere und Croutons
12,00
€
Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert
9,00
€
Tomatensuppe mit Croutons
7,00
€
Salate
Grüner Salat mit Walnußstückchen
6,00
€
Salat Nicoise
15,00
€
Gratinierter Ziegenkäse mit Olivenöl an Friséesalat
16,00
€
Ceasar Salat mit Rinderfiletspitzen
19,00
€
Ceasar Salat mit einem halben Hummer
34,00
€
Fleischspezialitäten
Rinderfilet vom Angus mit Sauce Béarnaise, Streichholzkartoffeln und grünen Bohnen
41,00
€
Geschnetzeltes vom Rinderfilet mit Zwiebeln, Rote Beete, Champignons und Creme Fraiche
22,00
€
Steak Tatar, rohes gehacktes Rinderfilet mit Streichholzkartoffeln
26,00
€
Entrecôte vom Lavasteingrill mit einer halben Zitrone, Saisongemüse und Kartoffelgratin
29,00
€
Kleines Rumpsteak mit Streichholzkartoffeln und grünem Salat
19,50
€
Rinderfilet vom Angus Charlemagne 470B, Streichholzkartoffeln und Pfeffersauce
65,00
€
Entrecôte 350g, Streichholzkartoffeln und Sauce Béarnaise
42,00
€
Ab zwei Personen
Chateaubriand, Erbsen, Karotten, Streichholzkartoffeln und Béarnaise Sauce
ca. 250 g p/P
40,00
€
Meeresfrüchte - nach Saison
Jacobsmuscheln in Rahmsud mit Kapern, Basmatireis
29,00
€
Halber Hummer und kleines Rinderfilet mit Streichholzkartoffeln und Sauce Béarnaise
47,00
€
Austern - nach Saison
Fines de Claire 1/2 Dutzend
24,00
€
Fines de Claire 1 Dutzend
48,00
€
Fines de Claire 2 Dutzend
95,00
€
Fischspezialitäten
Lachssteak mit Streichholzkartoffeln und grünem Salat
22,00
€
Seezunge, Müllerin Art mit Salzkartoffeln
45,00
€
Gerilltes Thunfischsteak an Soja-Chilisauce, Kartoffelpüree und sautiertem Baby Spinat
32,00
€
Spezialitäten
Geschmortes Maishähnchen in Rotwein mit Kartoffelpüree
21,00
€
Lammkarree rosa gebraten mit zerlassener Kräuterbutter, feinen Bohnen und Kartoffelgratin
31,00
€
Kalbsnieren in Madeirasauce mit Champignons und Kartoffelpüree
18,50
€
MENU CLASSIQUE
MENU CLASSIQUE
36,00
€
1. Gang
Grüner Salat mit Walnussstückchen
2. Gang
Gegrilltes Roastbeef in feine Streifen geschnitten, dazu Fred´s Sauce und Streichholzkartoffeln
Letzte Aktualisierung: 25.04.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.