Speisekarte

Miamiam Glouglou, Bayreuth
Ein Service von speisekarte.de
FOIE GRAS MAISON
Hausgemachte Entenstopfleber mit Chutney aus Feige und Pfeffer, auf getoastetem Brioche
16,40 €
GRATINÉE DES HALLES
Klassisch französische gratinierte Zwiebelsuppe
6,90 €
ESCARGOTS
6 Schnecken in würziger Kräuter - Knoblauchbutter
11,00 €
GRENOUILLES
Froschschenkel in Persillade (Knoblauch, Petersilie, Butter)
14,50 €
Hamburger ® du 28 au foie gras poêlé
100 % Rindfleisch mit Entenstopfleber Escalope gebraten & hausgemachter Zwiebelmarmelade, Rosabeeren-Pfeffer, selbstgemachte Pommes Frites und Béarnaise Soße, Spinat -Salat mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum
17,90 €
Royal MMGG Burger
100 % Rindfleisch, Tomaten, Emmentaler, Crispy Bacon, Salat, rote Zwiebeln, Tomaten Cayenne Sauce, hausgemachte Pommes Frites und Ketchup & Mayonnaise, Spinat -Salat mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum
13,20 €
Original Club Sandwich
mit Hähnchenbrustfilet, Bacon, Ei, Emmentaler, Tomaten, hausgemachten Pommes Frites, Mayonnaise & Ketchup, Spinat -Salat mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum
13,90 €
Bruschetta vegetarisch
mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum
6,50 €
Bruschetta
mit Entenbrustfilet & Birnenwürfeln, mit Ziegenkäse überbacken, Honig
8,90 €
Rote Beete Carpaccio & Ziegenkäse
mit hausgemachter Frühlingsrolle gefüllt mit Ziegenkäse, Zitrone & Olivenöl
11,90 €
Nizza Salat
Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, gekochtes Ei und Oliven
10,90 €
Périgourdine Timbale
mit gebratenen Wachtelschenkeln, neue Kartoffeln & grüne Bohnen, Kirschtomaten, Schalotten, frischem Parmesan
12,90 €
Salade de chèvre chaud
Tomaten & Paprika, warmer Ziegenkäse auf gegrilltem Baguette, Speckwürfeln, Olivenöl, Pinienkernen, Kräuter der Provence
13,40 €
Caesar Salat
mit Crispy Bacon, Kirschtomaten, mini Croutons, frischer Parmesan, Kopfsalat und hausgemachter César Joghurt Soße
8,90 €
Caesar Salat
mit Crispy Bacon & gegrilltem Hähnchenbrustfilet
14,90 €
Caesar Salat
mit gegrilltem Lachs & Dill
16,90 €
Parisienne
mit Schinken und Käse & Crème fraîche
10,20 €
Baltique
mit Lachs, Tomaten, Crème fraîche, Zitrone & Sahnemeerrettich
10,90 €
Mr. Seguin
mit Ziegenkäse, Honig, Crème fraîche, Kräuter der Provence und Tomaten
12,40 €
La Norvégienne
mit geräuchertem Lachs, Lauch, Tomaten
13,90 €
La Provence
mit Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, schwarzen Oliven, Kräutern der Provence, Rucola
12,90 €
La Périgord
mit Trüffeln, Lardo di Colonnata & 24 Monate gereiftem Comté
14,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet Charolais France
auf Rucola-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig und Kräutern der Provence & zwei Scheiben typischem Marseiller Knoblauchbrot
15,90 €
Tartar de boeuf coupé au couteau
125 gr, Pommes Frites & Toast, Olivenöl, Cornichons, Schalotten, Kapern, Tabasco, Worcestersauce, Eigelb
16,90 €
Papardelle mit gegrillten Entenbrustfilet & Grüner Spargel
Grüner Spargel, Kirschtomaten & frisch geriebenem Comté Reserve 24 Monate gereift in leichter Sahnesoße
15,90 €
Deutscher Frühlings-Spargel & Schweinemedaillons vom Frankenwald
mit gegrillten Schweinemedaillons, junge Kartoffeln & Deutschem Spargel, Sauce Hollandaise
18,90 €
Tajine de poulet & légumes de saison
Original marokkanische Tajine mit Hähnchen & mit frischem Gemüse (Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Karotten, Kichererbsen, Oliven) mit Couscous
15,60 €
Ardoise de fromages de France - Französischer Käseteller
Reblochon, Tomme de Savoie, Comté, Camembert, Bûchette de Chèvre (Ziegenkäse), Roquefort, dazu Butter & Baguette
14,90 €
Rinderfilet Charolais France
250 gr
29,00 €
Entrecôte Charolais France
350 gr
26,00 €

mit hausgemachter Kräuterbutter Maître d´hôtel
1,50 €

mit schwarzem Madagaskar-Pfeffersauce, Sahne und Cognac
2,50 €

mit Sauce Béarnaise
2,50 €

mit Roquefort - Crème fraîche
3,50 €

mit Morscheln - Crème fraîche
5,50 €

Lammkrone dry aged
mit Kräutern der Provence
24,90 €
Lammkrone dry aged
mit Ziegenkäse & Honig
26,80 €

Jede zusätzliche Beilage

Pommes Frites, Kartoffelgratin, Ratatouille Provencale, Gnocchi à la Nicoise, grüne Bohnen& Knoblauch
3,50 €
Salat der Saison
4,00 €
Hausgemachte Pommes Frites
4,50 €
Bouillabaisse Marseillaise
Kabeljau, Kartoffeln, Rouille-Mayonnaise, Croûtons, Emmentaler
12,50 €
Lachs
mariniert mit Gin & Grapefruit & Rosabeeren, Guacamole, Salat der Saison
13,90 €
1 Pfund geröstete Garnelen
mit Aioli & Cocktail Sauce, dazu Knoblauchbrot
20,50 €
Gegrillte Gambas
mit Pastis flambiert und Gnocchi à la Nicoise
16,90 €
Gegrilltes frisches Lachsfilet
mit Zitrone & Butter, Ratatouille Provencale
21,50 €
Crêpe vegetarisch
mit Marmelade
4,50 €
Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade, Crêpe mit Nutella vegetarisch
4,50 €
Crêpe
mit Apfelmuß & Crème Fraîche
5,00 €
Crêpe vegetarisch
mit Maronencreme
5,50 €
Crêpe
mit Vanilleeis & flambiert mit Grand Marnier
6,90 €
Crêpe
mit Birne, Schokoladeneis, Schokoladen-Sauce und Schlagsahne
7,20 €
Crème brulée maison
6,00 €
Mousse au chocolat maison
6,00 €
Lauwarme Tarte tatin
mit Vanilleeis und Schlagsahne
6,90 €
Profiterolles
mit Vanilleeis und Schlagsahne & Schokosauce
7,20 €
Schokoladen - Fondant maison
mit Vanilleeis und Schlagsahne ( 15 min )
7,20 €

Schokoladenfondue & Obst der Saison, Marshmallow, Madeleine française

Toblerone
9,50 €
Nutella
8,50 €
Milka dunkle Alpenmilch Schokolade
8,50 €
Original französisches Raclette
gekochter Schinken, geräucherter Schinken, französische Salami, kleine Kartoffeln, Cornichons, Perlzwiebeln, frische gebratene Champignons, kleiner Salat mit Walnüssen, Baguette
21,80 €
Original französisches Raclette & Fleischspieß
Marinierter Hähnchen-Puten-Schweinespieß mit Paprika, Zwiebeln, Zucchini gekochter Schinken, geräucherter Schinken, französische Salami, kleine Kartoffeln, Cornichons, Perlzwiebeln, frische gebratene Champignons, kleiner Salat mit Walnüssen, Baguette
26,80 €
Miamiam Spieß mit Raclettekäse überbacken & Preiselbeeren
Marinierter Hähnchen - Puten - Schweinespieß mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Pellkartoffeln und Kräuter Quark & Schalotten, Verrine vom Spinat-Salat mit Walnuss - Vinaigrette
18,50 €
Fondue Savoyarde aux 3 Fromages
(Emmentaler, Comté, Appenzeller) gekochter Schinken, geräucherter Schinken, französischer Salami, kleine Kartoffeln, Cornichons, Perlzwiebeln, kleiner Salat mit Walnüssen
18,80 €
Tartiflette de Savoie à l´ancienne (ohne Vorbestellung)
Bratkartoffeln, Speckwürfeln, geröstete Zwiebeln, Crème fraiche, Weißwein, mit Reblochon überbacken dazu Verrine vom Spinat-Salat mit Walnuss-Vinaigrette
14,80 €

Letzte Aktualisierung: 20.05.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.