Speisekarte

Krugwirtschaft (im Hotel Historischer Krug Oeversee), Oeversee
Ein Service von speisekarte.de
Terrine vom Ostseelachs auf Sesam-Seegrassalat
mit Orangen-Senfsoße
14,00 €
Unser Backfisch vom Ostseelachs auf Rahmgurkensalat
mit hausgemachter Remoulade
15,00 €
Strauchtomatensüppchen
mit Fleischklößchen & Basilikum
10,00 €
Kürbissamtsüppchen
mit Zimt, Ingwer und Husumer Krabben
15,00 €
Krosser Flusszander in Limetten- Buttermilchsud
auf sautierten Porree
28,00 €
Hausgemachte Nudeln
mit Bologneser Ragout vom Husumer Ochsen
16,00 €
Unsere Kohlroulade in Kümmel-Specksoße
mit Petersilienkartoffeln
18,00 €
Handgemachte Frikadellen vom Landrasseschwein
mit Steinpilzen in Rahm auf Kartoffelstampf
19,00 €
Unser Labskaus vom Husumer Ochsen
mit Spiegelei, Sild, Roter Bete & Gewürzgurke
19,00 €
Dry Aged Kotelette vom Geester Landrasseschwein
mit Senfsoße und Speckbohnen
24,00 €
Filetschnitzel vom Landrasseschwein
mit Bratkartoffeln und Salatteller
25,00 €
Grünkohl
mit Kasseler, Schweinebauch & Kochwurst mit Bratkartoffeln
26,00 €
Ofenfrischer Entenbraten
in Honig-Essigsauce auf hausgemachtem Ingwer-Rotkohl
26,00 €
Husumer Rinderbraten „Klassisch“
in Portweinsoße auf sautiertem Spitzkohl
28,00 €
Geschmortes Kalbsbäckchen in Rotweinsoße
auf Röstzwiebelstampf
30,00 €
Crème Brûlée von der Tonkabohne
8,00 €
„Tante Inges Apfel-Rosinenkompott“
mit Vanillesoße und Rum-Rosineneis
9,00 €
Zartbitteres Schokoladenmousse
mit eingemachter Williams-Christbirne
11,00 €
Cheesecake
mit Rosmarin-Portweinzwetschgen und Mandeleis
13,00 €
Das Krugwirtschaftsmenü
3 Gänge ohne Suppe
49,00 €

4 Gänge
58,00 €

1. Gang
Terrine vom Ostseelachs auf Sesam-Seegrassalat mit Orangen-Senfsoße
2. Gang
Strauchtomatensüppchen mit Fleischklößchen & Basilikum
3. Gang
Geschmortes Kalbsbäckchen in Rotweinsoße auf Röstzwiebelstampf
4. Gang
Cheesecake mit Rosmarin-Portweinzwetschgen und Sauerkirschsorbet

Letzte Aktualisierung: 01.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.