Legierte Samtsuppe vom Heidespargel mit Schinken Schöberl & Parmesan Grissini Elbling Urgestein, Frieden Berg
2. Gang
Rhabarbersorbet im Kremang Bad
3. Gang
Tournedo & Involtini vom Kalb mit Heide Spargel, Neue Kartoffeln & Sauce Bearnaise Valpolicella Classico Superiore, Cottini
4. Gang
Tonkabohnen- Parfait mit Erdbeer- Rhabarberragout Fruchtwein Blackcurrant, Zamojska Winery
VITAL MENÜ
4-Gang
49,00€
3-Gang
41,00€
1. Gang
Angemachter Ziegenfrischkäse im Kräuter Crêpe mit Basilikum- Pesto & mediterranes Röstgemüse
2. Gang
Bärlauch Suppe mit Brioche Knödel
3. Gang
Rücken vom IBERICO Schwein mit Honig Jus, Pimentos de Padrón & Chorizo Graupen oder Doraden Filet mit Hummersauce, Basilikum-Kartoffeln & Artischockenragout
4. Gang
Schokoladen Tarte mit marinierter Ananas & Mango-Maracuja Sorbet
LUNCH MENÜ
3- Gang MENÜ
35,00€
1. Gang
Legierte Samtsuppe vom Heidespargel & Parmesan Grissini 12 €
2. Gang
Kalbsrücken Steak mit Basilikum- Kartoffeln & mediterranes Röstgemüse 26 € oder Doraden Filet mit Kartoffel-Spargel- Ragout 26 €
3. Gang
Zitronensorbet auf Erdbeer-Rhabarbersauce
MITTAGSTISCH
BÄRLAUCH- RISOTTO
mit Heide Spargel
18,00€
VITELLO TONNATO
mit Tomaten-Kapern Vinaigrette & geröstetem Focaccia
16,00€
VITALSALAT
mit bunten Salatblättern, Apfelspalten, mariniertem Spargel & Zitronengrasdressing
14,00€
QUICHE LORRAINE
mit Zwiebel, Speck & Salat
14,00€
GEMÜSE QUICHE
mit Lauch, Zwiebeln, Möhren, Sellerie & Salat
14,00€
Letzte Aktualisierung: 23.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.