Speisekarte

Restaurant Landgraf Ludwig VIII (im Hotel Jagdschloss Kranichstein), Darmstadt
Ein Service von speisekarte.de
Feldsalat - Kürbiskernöl-Vinaigrette
Brot- und Serrano Schinken Chip gepickelter Kürbis
10,50 €
Créme Brülée vom Rohmilch
Ziegenkäse winterliche Zwetschgenmarmelade
16,00 €
Tatar vom Yellow Fin Tuna - Avocadocreme
gepickelter Safranfenchel
18,50 €
Carpaccio vom Wagyu Beef - Trüffel - Walnussöl
gepickelte Shiitake Pilze
19,50 €
Krosser Winterkabeljau - Senf Velouté
sautierter Blattspinat Safran-Kartoffelstampf
28,50 €
Gebackene Riesengarnelen in Kartoffel-Tempurateig
cremiger Ochsenschwanzrisotto
29,50 €
Spaghetti mit schwarzem Trüffel vegetarisch
Vorspeisenportion
Hauptgangportion
14,00 €

21,00 €

Maultasche von der Kichererbse vegetarisch
in einer Pilz-Bouillabaisse - gebackene rote Zwiebeln
24,00 €
Sous Vide gegarte Kraichgau Schweinebäckchen
geräuchertes Kerbelwurzel Püree - Saubohnen
28,00 €
Lammrücken - Kürbiskruste - karamellisierte Balsamicoglace
getrüffelter Wirsing - gerührte Polenta
29,00 €
Am Stück gebratenes Tomahawksteak (ca. 1000g)
pro Person
36,00 €
Gepfefferte Tonkabohnen Creme Brülée
Bratapfelragout
9,50 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen - flüssiger Kern
Mango-Mascarpone-Eis
9,50 €
Mousse von weißer Schokolade
Kirschen aus dem Rotwein-Schokdadensud
9,50 €
Rahm Eis des Tages
4,50 €
Sorbet des Tages
4,50 €

Letzte Aktualisierung: 31.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.