Speisekarte

Hotel Kronenschlösschen - Restaurant, Eltville am Rhein
Ein Service von speisekarte.de
Gedeckpreis vegetarisch
(Rahmbutter und Brot der Bäckerei Laquai)
pro Person
3,00 €
Liebe Gäste, stellen Sie sich Ihr eigenes Menü zusammen:
Jeweils ein Gericht aus den Kategorien „Vorspeisen & Suppen“, „Hauptgänge“ und „Dessert“
3-Gang-Menü
48,00 €
Gemischter Blattsalat
mit Schalotten-Balsamico Vinaigrette
mit Räucherforelle
15,00 €

Aufpreis im Menü
20,00 €

5,00 €

Samtsuppe von der belgischen Marone
mit Pumpernickel und Portwein-Feigengel
16,00 €
Label Rouge Lachs
mit Gurke, Avocado, Salz-Zitrone und Kaviar
Aufpreis im Menü
28,00 €

12,00 €

Tatar vom Black Angus Beef
mit eingelegten Mini-Radieschen, Senfcrème und gebeiztem Eigelb
Aufpreis im Menü
28,00 €

als Hauptgang
12,00 €

34,00 €

Hamachi
mit Chinakohl-Kimchi, Dashi und Sesam
Aufpreis im Menü
29,00 €

13,00 €

Kartoffelgnocchi
mit eingelegtem Hokkaidokürbis, Kürbisnage und Kräuterseitlingen
mit Wildschinken
29,00 €

35,00 €

Wiener Schnitzel
mit Gurkensalat, Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
32,00 €
Galizischer Steinbutt
mit Tomaten-Rosmarino-Risotto, Chorizo, Zucchini und Auberginenkaviar
Aufpreis im Menü
42,00 €

12,00 €

Knusprige Ente im Ganzen gebraten,
am Tisch tranchiert mit Knödel, Apfelrotkohl und Jus (für 2 Personen) pro Person
Aufpreis im Menü
45,00 €

pro Person
15,00 €

Geschmorte Kalbsbäckchen
mit Sellerie-Crème, gebratenen Waldpilzen und Spätburgunder-Schmorjus
Aufpreis im Menü
40,00 €

10,00 €

Sorbetvariation (2 Kugeln)
8,00 €
Mousse von der Piemonteser Haselnuss
mit kandierten Zwergorangen, Nusskaramell und Blutorangen-Sorbet
14,00 €
Kaiserschmarrn
mit hausgemachtem Zwetschgenröster
Aufpreis im Menü
16,00 €

4,00 €

Affinierte Käseauswahl
mit sechs Käsesorten, Feigensenf und Brot
Aufpreis im Menü
18,00 €

10,00 €

MENÜ
1. Gang
Zweierlei vom bretonischen Hummer Gurke / Avocado / Salzzitrone
2. Gang
Samtsuppe vom Zuckermais BBQ / Iberico-Schweinebäckchen / Junglauch
3. Gang
Galizischer Steinbutt Ghoa-Curry Beurre Blanc / Edamame / Shitake
4. Gang
Himbeere Hibiskus / Rose
5. Gang
Hirschkalb Topfenknödel / Rosenkohl / Knollensellerie / Szechuan-Pfeffer
6. Gang
Acquerello Risotto Safran / Mandarine / Pistazie / Granatapfel

Letzte Aktualisierung: 22.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.