Speisekarte

Schloßhotel Schkopau "Le Château", Schkopau
Ein Service von speisekarte.de
Ensemble von frühlingshaften Blatt- & Wildkräutersalat
mit hausgemachtem Joghurtdressing, gebratenem grünen Spargel und Serranoschinken
als Vorspeise
11,00 €

als Hauptgang
16,50 €

Tatar von der Roten Bete
mit Rucola, karamellisierten Walnüssen, einer Nocke von Ziegenfrischkäse und Limettenspiegel
11,00 €
Cremesuppe vom weißen deutschen Spargel
mit gebratenem Wachtelei und Gartenkresse
8,50 €
Tomatisierte Consommé von regionalen Fischen
mit Einlage von Zander und Gemüsestreifen
9,00 €
Weißer deutscher Spargel
mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Natur
19,00 €

In Prosciutto Cotto
23,00 €

Mit Wiener Schnitzel
26,50 €

Gebratenes Steak vom argentinischen Rinderrücken
mit Kräuterbutter, Röstkartoffeln und mariniertem Blattsalat
28,00 €
Züricher Geschnetzeltes
mit Waldpilzen und Lauch an Bärlauch-Krusteln und Salatbouquet
22,50 €
Steaklettes vom Hähnchen
mit einem Pesto von Salbei und Amalfizitrone an Salatbouquet und Knoblauch-Crostini
21,00 €
Gebratenes Filet vom Lachs an Limonenrisotto,
grünem Spargel und Sauce Hollandaise
24,00 €
Kabeljau à la Colbert
auf warmem Belugalinsensalat und Bärlauch-Krusteln
23,50 €
Fettucine mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Walnüssen,
geschwenkt in einer leichten Sauce Hollandaise mit einem Topping aus mariniertem Rucola und gehobeltem Parmesan
18,00 €
Parfait von Eierlikör und dunkler Schokolade
an frischen Erdbeeren „Grand Marnier“, gerösteten Mandelblättchen und Zitronenmelisse
8,50 €
Dekonstruiertes Erdbeer-Tiramisu
8,50 €
Geeistes Mousse-au-Chocolat-Törtchen
mit Vanilleshot und heißem Espresso
9,00 €
Schkopauer Brizza
Knusprige Laugenpizza belegt mit Süßkartoffelcreme, grünem Spargel, Hüttenkäse, Cherrytomaten und Süßkartoffelchips
16,50 €
Gebratenes Filet vom Geiseltaler Zander
mit Röstkartoffeln, Dijonsenfsauce und marinierten Wildkräutern
19,00 €
Trilogie von regionalem Käse
mit Erdbeer-Spargel-Chutney und ofenfrischem Baguette
8,50 €
Susi & Strolch
Pasta mit hausgemachter Tomatensoße und geriebenem Käse
6,00 €
Dschungelbuch
Chicken Nuggets mit Pommes Frites, Ketchup & Mayonnaise
6,50 €
Arielle
Fischstäbchen mit Butterkartoffeln, Kräutersoße und Salatbouquet
7,00 €

Letzte Aktualisierung: 22.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.