Speisekarte

Restaurant Unterschweinstiege (im Steigenberger Airport Hotel), Frankfurt am Main
Ein Service von speisekarte.de
Sous Vide gegarter Chicorée
Eingelegte rote Zwiebeln / Cerealien / Petersilienöl / Wildkräuter
17,50 €
Zweierlei von der Forelle, Terrine & Filet
Cranberry Chutney / Feldsalat / Meerrettich
22,00 €
Angebeizter Hirschrücken / Soja
Waldorfsalat / Buchenpilze / Walnuss / eingelegte Kumquat
25,50 €
Suppe von weißem Wurzelgemüse vegan
Vegane Croûtons / Estragon Öl
13,50 €
Tafelspitzbrühe mit eigener Einlage
Trüffelflädle / Wurzelgemüse
15,00 €
Gebratener Steinbutt mit Rotwein-Schalottenkruste
Kürbisspalten / wilder Brokkoli /getrüffeltes Kartoffelpüree Helle Fischsauce
39,50 €
Blumenkohl Steak vegan
Süßkartoffel / Saubohnen / bunte Sprossen / Vegane Sauce
25,00 €
Rote Bete Spätzle vegetarisch
Bergkäse / geröstete Waldpilze
26,00 €
Wildschweinbraten
Kartoffel Gnocchi / Karotten / gelbe Bete Rote Zwiebeln / Schmorsauce
32,00 €
Hirschgulasch mit Wildpreiselbeeren
Apfel-Rotkohl / Pilzknödel / Wiesenkräutersalat
34,00 €
Rosa gebratene Entenbrust
Spinat / Kürbis / Kirschessig Sauce
39,00 €
Wildpfanne „Unterschweinstiege“
Rehfilet / Wildschweinrücken / Wildbratwurst Schwarze Mayonnaise / Apfel-BBQ Sauce Bauernbrot / Petersilienwurzel / Wiesenkräutersalat
49,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Mit Zitrone / Sardelle / Kapern / Preiselbeeren / Gurkensalat Bratkartoffeln mit Schalotten
36,00 €
Schnitzel vom Kalb - Jäger Art
Mit Pilzrahmsauce Bratkartoffeln mit Schalotten
36,00 €
Cordon Bleu vom Kalb
Bergkäse / Pfefferkochschinken Preiselbeeren / Wiesenkräuter-Meerrettich-Salat
37,00 €
Argentinisches Rib Eye Staek / Mastercut (350gr.)
Chipotle Sauce / Limone
52,00 €
Wahlweise dazu
Portion Bratkartoffeln
7,00 €
Hokkaido Kürbis & Rosenkohl
Rote Zwiebeln / geröstete Haselnüsse / Chili
12,50 €
Gemischter Wildkräutersalat
Granatapfelkerne / eingelegte Pilze / Karotten / Walnüsse Senfgurke / Cerealien / Birnendressing
14,50 €
Frankfurter Handkäs / Zwiebelchutney vegetarisch
23,00 €
Licher Bierkäs / Trüffelhonig vegetarisch
Limburger Pilz-Ziegenfrischkäse / Zwetschgen Konfitüre vegetarisch
Milchreis-Kokos-Mousse
Limone Sorbet & Filet / Schokolade
16,00 €
Kaiserschmarrn
Crème Fraîche / Heidelbeersorbet
16,50 €

Letzte Aktualisierung: 23.02.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.