Speisekarte

Trattoria Enoteca (im Grandhotel Schloss Bensberg), Bergisch Gladbach
Ein Service von speisekarte.de
Minestrone classico
Gemüseeintopf I Kartoffeln I Bohnen | Pesto | Parmigiano Reggiano
13,00 €
Insalata mista
Rucola | Feldsalat | Balsamicovinaigrette Parmigiano Reggiano | Pinienkerne
15,00 €
con gamberetti
mit gebratenen Riesengarnelen
27,00 €
Duetto di barbabietola
Zweierlei Bete | apulisches Olivenöl | Amalfi Zitronenchutney Kräutergel | Buchenpilze | Kräutersalat
18,00 €
Vitello tonnato
Confierte Kalbssemerrolle | Ortiz Thunfischsauce | Limette | Kapernäpfel
20,00 €
Carpaccio di manzo
Handgeklopftes Rindercarpaccio | Trüffelcreme | Parmigiano Reggiano
20,00 €
Gambero marinato
White Tiger Garnelen | roh mariniert | deutsche Aquakultur Krustentieröl | mediterrane Miso | Zitronenkaviar | Safran Arancini
30,00 €

Vsp|Hg

Fagotelli alla Enoteca
Ravioli | Carbonarafüllung | Guanciale | Pecorino Romano | rote Zwiebeln
19,00 €

29,00 €

Tortelloni ripieni di Ossobuco
Handgemachte Tortelloni | Ossobuco | Schmorjus Selleriecreme | Pinienkerne | getrocknete Tomaten
16,00 €

25,00 €

Vsp|Hg

Pasta Papiri al bolognese vegano vegan
Pasta Papiri | Kürbisbolognese | Petersilie | Zitrone | Kürbiskernöl
13,00 €

22,00 €

Pastinaca in umido vegan
Geschmorte Pastinake | Birne | schwarze Walnuss | Fregola
29,00 €

Vsp|Hg

Cacciucco alla livornese
Livorneser Fischsuppe I Tomate I Fischfilets I Krustentiere I Tintenfische
18,00 €

23,00 €

Coda di rospo
Seeteufelfilet | Zitronen Misosud | Chicorée | Spinatpolenta | Erbsen
39,00 €
Brasato di manzo
60 Stunden sanft gegarter Rinderschaufelbug Rahmwirsing | Speck | Zwiebeln | Birne | Gnocchi
30,00 €
Filetto di vitello
Piemonteser Kalbsfilet | Haselnusskruste Myrtojus | Steckrübe | Kräuterseitlinge
39,00 €
Tiramisu alla casa
Hausgemachtes Tiramisu | Salzkaramell Walnusseis
15,00 €
Crème Brûlée vegano vegan
Vegane Crème Brûlée | Mandel | marinierte Beeren | Sanddornsorbet
15,00 €
Cioccolato di Amedei
Amedei Schokolade | Mousse | piemonteser Haselnuss italienischer Meringue | Zitronen Joghurteis
15,00 €
Selezione di formaggi
Käseauswahl von Maître Affineur Waltmann | Sauce Savor
17,00 €

Letzte Aktualisierung: 09.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.