Speisekarte

Restaurant maximilian°s (im Hotel Maximilian’s), Augsburg
Ein Service von speisekarte.de
Vitello Tonnato „maximilian°s“
Thunfischcreme l eingelegte Sardinen Kapernäpfel l Frisée
Vorspeise
16,00 €
Hauptgang
22,00 €
Tataki vom Ikarimi-Lachs Salat von:
Gurke, Rettich, Erdnuss und Passe Pierre schwarze Aioli
25,00 €
Taboulé mit Granatapfel
sauer eingelegte Kräuterseitlinge Cashewkerne l Avocado-Creme Kräutersalat
19,00 €
Exklusiv nur bei uns
Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken Oliven | Grissini
kleine Portion
16,00 €
große Portion
23,00 €
Caesar Salad
knackiger Romanasalat Caesar Dressing l Parmesan
10,00 €
mit gebratenen Salzwassergarnelen
16,00 €
mit gebratenem Freilandhuhn
15,00 €
Marinierte Salate
Pinienkerne l Croûtons
10,00 €
mit gebratenen Salzwassergarnelen
16,00 €
mit gebratenem Freilandhuhn
15,00 €
Geschäumtes Hummersüppchen
Zander-Ceviche l Estragon-Öl Koriander
18,00 €
Französische Zwiebelsuppe
Bergkäse-Croûton
15,00 €
Cremiges Rotweinrisotto
geschmorter Mangold l Walnüsse Pfeffer-Birne
23,00 €
Fettuccine
Black Tiger Garnele | Miesmuschel Tomaten | Petersilie
24,00 €
Fettuccine
Basilikumpesto l Parmesan oder fruchtig, würziges Tomatensugo l Parmesan
14,00 €
Gebratenes Skreifilet
Safranschaum l Karotten-Zimtcreme eingelegter grüner Apfel
38,00 €
Bouillabaisse „maximilian°s“
Edelfische l Miesmuschel l Black Tiger Garnele Sauce Rouille l Kräuterbaguette
kleine Portion
19,00 €
große Portion
28,00 €
Sanft geschmorte Ochsenbacke
Portwein-Schalotten-Sauce l Speckwirsing
36,00 €
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
Käsespätzle l Röstzwiebeln l Salat
28,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Petersilienkartoffeln l Gurken-Schmand Salat kaltgerührte Preiselbeeren
29,00 €
Coq au Riesling vom Freilandhuhn
Perlzwiebeln l Speck l Karotten Champignons
29,00 €
Gebratenes Kalbskotelett
geschmorte Romana-Herzen Rote-Bete Ketchup l Kalbsjus
39,00 €
Gebratenes Rinderfilet
junger Blattspinat l Pfeffersauce
38,00 €
Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen:
Rosmarinkartoffeln Cremiges Kartoffelpüree Pommes frites Spätzle Sautierter Blattspinat Geschmortes Ratatouille
pro Beilage
5,00 €
„Birne Helene“
geschmorte Birne l Portweinaromen Parfait von Marzipan und Birne l Kakaocrumble weißes Schokoladenmousse
15,00 €
Baba au rhum l Sauce Chantilly
Variation von der sizilianischen Blutorange
16,00 €
Gratinierter Ziegenkäse l Trüffelhonig
Traubenrelish l Früchtebrot
16,00 €

Letzte Aktualisierung: 16.02.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.