(klare Brühe mit Eierstich, Fleischklößchen und Spargel)
7,00€
Kürbissuppe
mit Ingwer, weißer Schokolade und einer Rehpraline
8,50€
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind
mit gehobeltem Parmesan, geröstete Pinienkerne Blattsalat, karamellisierte Kürbiswürfel, Trüffelmayonnaise und ofenwarmes Minibrötchen
13,00€
Karamellisierter
gereifter Ziegenkäse Tomatenwürfel, Walnüsse, Orangendressing und ofenwarmes Minibrötchen
9,00€
Geschmortes Schweinebäckchen
mit Sellerieschaum und Lauch
11,00€
Blattsalat
mit Orangen Dressing, Weintrauben, Gurke, Tomate, Honigpastinake karamellisierte Kürbiswürfel, Nüsse, Körner und 2 gebratene Riesengarnelen
9,00€
auch als Hauptgang mit 4 Riesengarnelen
17,00€
darf es noch etwas zum Salat dazu sein?
mit karamellisiertem Ziegenkäse +
5,00€
mit gebratener Maispoulardenbrust +
11,00€
mit gebratener rosa Rinderfilet +
25,00€
Hauptgerichte
Quinoa Reispfanne
mit gerösteten Mandeln, Pinienkernen und Aprikosen karamellisierte Kürbisspalten, mit gebratenem Zuccinischnitzel Sojajoghurt und Blattsalat
21,00€
„Spaziergang durch den Gemüsegarten“
Gemüsevielfalt, auf Erbsen- und Kürbiscreme Pastataschen mit Pecorino und Feige karamellisierte Walnüsse und Sauce Choron
20,00€
Gegrilltes Lachssteak, auf grünem Gartengemüse
Safranschaum, Kirschtomaten und Pecorino – Feigen - Pastataschen
25,00€
Maräne aus dem Arendsee
mit gerösteten Mandelplättchen, zerlassener Butter altmärkische Salzkartoffeln
22,00€
Gegrilltes Kabeljaufilet
auf Kürbiscreme und karamellisierte Kürbiswürfel, Rosenkohl Safranschaum und Drillinge
21,00€
Schweineschnitzel Wiener Art
Blattsalat und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
mit einem Schnitzel 150g
17,00€
mit zwei Schnitzel 300g
23,00€
Geschmorte Entenkeule
mit Vanillekumquats Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen
19,00€
Geschmorte Schweinebäckchen
mit Weintrauben Sellerieschaum, Erbsenpüree, gegrillte Kürbisspalten und Kürbiskartoffelgratin
22,00€
Geschmorte Hirschkalbskeule
mit Rotkohl, Preiselbeerbirne, gebratene Pilze und Kartoffelklöße
24,00€
Matjesvariation
Hausmarinierter Matjes mit Rotwein und Zwiebel Matjesdoppelfilet und Sherry – Apfelmarinierter Matjes mit Remouladensauce und altmärkische Salzkartoffeln
17,00€
Rosa gebratenes Rinderfiletsteak
180g mit Kräuterbutter Balsamico Sauce, Blattspinat, Honigpastinake und Steakhaus Pommes
36,00€
Gebratenes Schweinefilet
mit Sauce Choron herbstlichem Gemüse, Blattspinat und Kürbiskartoffelgratin
22,00€
Gebratene Maispoularde
glacierte Weintrauben geröstete Kokosflocken, Safransauce, Brokkoli und Kürbiskartoffelgratin
22,00€
Premium Beefburger
mit Bacon, Trüffelmayonnaise Tomaten, Gurke, Blattsalat und Pommes Frites auch als vegetarischer Beyond Meatburger
20,00€
Lachsburger
mit getrockneten Aprikosen, Bacon Wasabimayonnaise, Gurke, Mayonnaise von süßem Senf Blattsalat, Brioche Brötchen und Pommes frites
21,00€
Hirschburger
mit karamellisierten Kürbisspalten Blauschimmelkäse, Preiselbeeren, Mayonnaise, Tomaten, Gurke Blattsalat und Steakhouse Pommes Frites
23,00€
Für unseren kleinen Gäste
Putenbrustnuggets
mit Pommes frites
7,00€
Fischstäbchen
mit Pommes Frites
7,00€
Milchreis
mit Apfelmus, Zimt und Zucker
7,00€
Raupe Nimmersatt
Kartoffel- & Erbsenpüree, Klopse, Apfel und Soße
10,00€
Das Süße Finale ….
Warmer Schokoladenkuchen
1 Kugel Crunchy Brezel Choc und Pistazienschaum
9,50€
Crème Brûlée aus Weißer Schokolade und Rosmarin
mit Apfelkompott und Pistazieneis
8,50€
Cheesecake mit flüssigem Kern
Popcorn, Joghurt - Hafercrumble und Cassissorbet
9,00€
Eis
„Schwedisch gut“
3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Hausgemachtem Eierlikör
8,00€
„Coupe Dänemark“
3 Kugeln Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne
8,00€
„Kleine Verführung“
1 Kugel Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne
5,00€
1 Kugel Crunchy Brezel
Choc auf Vanille Kumquats
5,00€
Eisschokolade / Eiskaffee
mit 2 Kugeln Bourbon Vanilleeis und Sahne
7,50€
Walnussbecher
2 Kugeln Walnusseis und 1 Kugel Schokolade, allerlei Nüsse und Sahne
8,00€
Kugel Eis nach Wahl
(Schoko, Vanille, Erdbeere, Walnuss, Brezel&Choc und Sorbet)
2,00€
Letzte Aktualisierung: 27.10.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.