Speisekarte

Sonne, Vörstetten
Ein Service von speisekarte.de
Praline von mildem „Horbener Ziegenfrischkäse“
mit gerösteter Pistazie, hausgemachtem Apel-Kürbis-Chutney und Feldsalatröschen
14,90 €
Kleiner Salat der Saison
mit Kirschtomaten, Gurken, gerösteten Kernen und heller Balsamico-Vinaigrette
7,50 €
Badischer Freiland-Feldsalat
mit heller Balsamico Vinaigrette, röschem Speck und Buttercroûtons
11,50 €
Als vegetarische Alternative servieren wir Ihnen den Feldsalat vegetarisch
mit gerösteten Mandelblättern und Filets von der Naval-Orange
11,50 €
Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Kräuterflädle und Würfeln vom Tafelspitz
7,50 €
Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Orangengremolata und steierischem Kürbiskernöl
10,50 €
Fregola-Sarda (geröstete Pasta aus Sardinien) vegetarisch
mit kalt gepresstem Olivenöl, buntem Ofengemüse, frischem Parmesan, und marinierten Wildkräutern
25,90 €
Hausgemachter Kräutercrêpes vegetarisch
mit gebratenen Steinchampignons, Kräutersaitlingen, Austernpilzen, Kirschtomaten und jungem Lauch, an Kräuter-Béchamel-Sauce
24,90 €
Gebratenes Filet vom Flusszander
mit Kartoffel-Kürbiskern-Rösti, sautiertem Babyspinat und Sauce von hellem Portwein
28,90 €
Gebratenes Putenbruststeak
mit hausgemachter Kräuterbutter, Cranberry Cashew-Wirsing und gratinierten Kartoffeln
22,90 €
Ragout vom heimischen Reh
mit glaciertem Apfelrotkohl, gefülltem Bratapfel und geschmelzten Kartoffelklößen
36,50 €
Gebratene Medaillons vom Landschwein an Rahmsauce
mit Maronen, glacierten Schwarzwurzeln und hausgemachten Spätzle
28,90 €
Badischer Sauerbraten
mit kalt gerührten Preiselbeeren, Apfelrotkohl und hausgemachten Spätzle
26,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit kalt gerührten Preiselbeeren, Pommes Frites oder mit großem gemischtem Blattsalat
27,90 €
Rahmschnitzel vom Kalb
mit hausgemachten Spätzle
27,90 €
Rinderleber geröstet oder sauer
mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln oder Pommes Frites
16,50 €
Marinierter Wurstsalat
mit Gewürzgurke, Zwiebeln frischen Kräutern und Baguette
12,50 €
als Straßburger mit Käse
13,50 €
„Badisches Dreierlei“
Wurstsalat, Kräuterquark und Brägele
14,90 €
Flammkuchen „Classic“
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und frischen Kräuter
13,90 €
Flammkuchen „Käse“
mit Sauerrahm, Zwiebeln, Emmentaler und frischen Kräutern
13,90 €
Großer gemischter Blattsalat der Saison an heller Balsamico-Vinaigrette,
mit Kirschtomaten, Gurke und gerösteten Kernen
13,90 €
für Sie optional zum Salat dazu:
+Ziegenfrischkäse mit Wildblütenhonig
5,50 €
+ Yakitori Spieße, Hähnchenbrust-Innenfilet in hausgemachter Yakitori Marinade (4 Stück)
7,90 €
+ gebratenem Streifen von der Putenbrust
6,90 €
+ gebratenem Filet vom Flusszander
12,90 €
Mousse von der Valrhona-Schokolade im Weckglas serviert,
mit marinierten Waldbeeren und Haselnusseis
12,50 €
In der Röhre gebackener Ofenschlupfer von Brioche und Äpfeln,
mit Rosinen, marinierten „Kaiserstühler Zwetschgen“, Honig Eis und Vanillesauce
12,50 €
Sorbet von Sizilianischen Zitronen,
mit Rieslingsekt aufgegossen
9,90 €
Sorbet von der Birne
mit Williams Christ Brand im Weinglas serviert
9,90 €
Kugel Eis mit marinierten Waldbeeren
3,50 €
Kugel Sorbet mit marinierten Waldbeeren
4,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.