Der Schwan

Stau 34
26122 Oldenburg


Speisekarte von Der Schwan

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Zuletzt aktualisiert am 14.05.2019
Tagessuppe
3,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tomatencremesuppe
mit Sahnehaube und Käse-Knusperstangerl
5,40
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Curry-Kokos-Cremesuppe
mit Rote-Beete-Chip wahlweise mit Hähnchenspieß
4,90
6,90
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleiner Salat
Rohkost-und Blattsalate der Saison
4,90
Salat Caprese
Tomate-Mozzarella auf einem Rucolabett, Mit Basilikum-Pesto & Basilikum Creme
8,10

vegetarisch vegetarisch

Salat mit warmem Ziegenfrischkäse
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit gebratenen Champignons und Croutons
12,10
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwanensalat
mit Rohkost- und Blattsalaten der Saison, Hähnchenbruststreifen, Kochschinken, Käse und Ei
12,50
Salat Falafel
Rohkost- und Blattsalate der Saison mit frisch gebratenen Falafel
8,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Avocadosalat
Frische Rohkost- und Blattsalate der Saison mit Avocadospalten, Granatapfelkernen und fruchtigem Dressing
11,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ceasar Salad
Römersalat mit frisch geriebenem Parmesan, Cocktailtomaten, Croutons und Klassischem Ceasar-Dressing (mit Sardellen & Parmesan) wahlweise mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
9,40
11,10
Thunfischsalat
Frische Blatt- und Rohkostsalate mit Oliven, Paprika und Zwiebeln, Thunfisch im eigenen Saft
9,60
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wir bieten zu allen Salaten Baguette und ein Dressing zur Wahl an: Champagner- Balsamicodressing, Joghurtdressing, Mango-Chilidressing oder Honig-Senfdressing,Kräuter-Knoblauchdressing
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Potato Dippers
4,80
Steakhouse Fries
4,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süßkartoffel-Sticks
4,90
Nachos mit Salsasauce
5,20
… auf Wunsch als Cheese-Nachos
5,80
Folienkartoffel mit Sourcreme
4,80
… zusätzlich mit Hähnchenbruststreifen
6,80
… Zusätzlich mit Räucherlachsstreifen
7,40
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüse im Bierteig gebacken
mit hausgemachtem Aioli
5,90
Gebackener Camenbert
mit Preiselbeeren und Baguette
7,20
Pizzabrot mit Sesam, Knoblauchöl
mediterranem Kräuterdipp und Sourcreme
6,40
Bruschetta (5 Stück)
6,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Caprese
Tomate–Mozzarella auf einem Rucolabett, mit Basilikum-Pesto und Balsamico Creme
8,30
Antipastivariation
mit Aioli, Ciabattabrot, eingelegten Charlotten, gefüllten Minipaprika, mediterranem Gemüse, Oliven, Pimentos, getrockneten Tomaten und marinierten Champignons
8,30
Antipastivariation
mit Aioli, Ciabattabrot, luftgetrocknetem Schinken, Chorizo, Oliven, Datteln im Speckmantel, eingelegten Champignons, getrockneten Tomaten, Pimentos und eingelegten Charlotten
9,10
wahlweise mit Ketchup, Mayonnaise, Sour Cream oder BBQ-Dipp
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Emder Matjes
mit Zwiebelringen und Hausfrauensoße, dazu Bratkartoffeln oder gebuttertes Schwarzbrot
12,30
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frisches Rotbarschfilet auf der Haut gebraten
angerichtet auf mediterranem Gemüse, dazu Zitronen-Thymiansauce und hausgemachtes Kartoffelgratin
16,20
Gebratene Schollenfilets
mit Zwiebel-Speck-Butter, Bohnen im Speckmantel und Bratkartoffeln
15,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Oldenburger Pannfisch (3 Fischfilets)
auf Dijon-Senfsauce, dazu Rosmarinkartoffeln
16,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirtenkäse mit Knoblauchöl mariniert
mit getrockneten Tomaten, Oliven, Peperoni im Ofen gebacken dazu Baguette
7,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kartoffel–Hirtenkäse–Gratin
mit Paprika und Käse überbacken
11,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchen–Kartoffel–Gratin
mit Hähnchenstreifen, Champignons, Zwiebeln und Käse überbacken
12,90
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüse-Gratin
mit Käse überbacken
9,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grünkohl
mit Kassler, Pinkel, Kochwurst, Bauchspeck, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln
15,20
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hähnchentandoori
mit bunter Paprika-Curry-Kokos-Sauce und Reis
11,40
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf mediterranem Gemüse
mit Kräuterbutter
14,80
Schnitzel Classic
mit Salatbeilage, wahlweise mit Spiegelei oder Rahmchampignons
15,80
16,40
Drei Medaillons vom Schweinefilet
mit Gorgonzolasauce
16,80
Schwanenpfanne
mit 3 Medaillons vom Schwein, Kräuterbutter und Sauce Hollandaise, gebratenen Champignons
17,20
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hamburger
saftig gegrilltes Rinderhacksteak (180g) mit Salat, Tomate, Gewürgzurke und Röstzwiebeln im Dinkel-Bun dazu Big Cut Fries
9,90
Hirtenkäse-Burger
mit Salat, Tomate, Gewürzgurke und Röstzwiebeln im Dinkel-Bun dazu Big Cut Fries
10,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bacon-Cheese-Burger
saftig gegrilltes Rinderhacksteak (180g) mit Salat, Tomate, Gewürzgurke und Röstzwiebeln im Brioche Bun dazu Big Cut Fries
10,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chickenburger
Hähnchenbrustfilet in Knusperpanade mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, Röstzwiebeln und Käse im Red-Love-Bun, dazu Big Cut Fries und Mango-Mayonnaise
10,90
Aussie-Cheese-Burger
saftig gegrilltes Rinderhacksteak (180g) mit Salat, Bacon, Spiegelei, rote Beete, Tomate, Gewürzgurke und Röstzwiebeln im Dinkel-Burger- Bun, dazu Big Cut Fries
11,90
Alle Burger servieren wir wahlweise mit Ketchup, Mayonnaise oder BBQ-Dipp
Pizza Margarita
mit Mozzarella
6,80
Pizza Salami
mit Tomaten und Mozzarella
7,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza mit italienischem Landschinken
mit, Tomaten und Parmesan
10,40
Pizza „Tonno“
mit Thunfisch, roten Zwiebeln und Oliven
9,20
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pizza „Polo“
mit Hähnchenbruststreifen, Sauce Hollandaise und Paprika
9,40
Der Klassiker nach Elsässer Art
mit Schmand, Schinkenspeck, Zwiebeln
8,60
Der Klassiker nach Elsässer Art
zusätzlich mit Käse
8,90
Der Italiener
mit Schmand, luftgetrocknetem Schinken, getrockneten Tomaten, Pesto und Parmesan
9,70
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Die Ziege
mit Schmand, Ziegenkäse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Orangen-Thymian-Honig
10,50
Penne Genovese
mit hausgemachter Pesto abgeschmeckt
8,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Penne in Pilzrahm
mit frischen Champignons, Knoblauch und Kräutern in Weißweinsahnesauce
8,90
Penne Carbona
mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln, angeschwitzt in Knoblauchbutter, abgelöscht mit Weißwein und Sahne und einem geschlagenen Ei verfeinert
8,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Penne con Chardonnay
mit Tomaten, Zwiebeln und Hirtenkäse in Weißweinsahnesauce
9,20

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Penne mit Lachs in Tomatensauce
norwegischer Fjordlachs mit feinen Zwiebelstreifen in Olivenöl angeschwenkt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt
10,40
Zu jedem Pasta-Gericht servieren wir auf Wunsch gehobelten Parmesan.
Gemüse im Bierteig gebacken
(große Portion), dazu hausgemachtes Aioli & Sour Cream
9,40

vegan vegan

Veganes Kichererbsen-Tandoori
mit dreierlei Paprika in Curry-Kokos-Soße
9,80

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Falafel
mit zweierlei Dip und Salatbeilage
7,40

vegan vegan

Hirtenkäse in Knoblauchöl mariniert
mit getrockneten Tomaten, Oliven und Peperoni im Ofen gebacken, dazu Baguette
7,90

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In Knoblauchöl geschwenktes mediterranes Gemüse, tomatisiert auf Basmatireis
8,90

vegan vegan

Weiße Mousse au chocolat an Obstspiegel
5,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tiramisu
4,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parfait der Saison
4,90
Frisch gebackene Waffeln
wahlweise mit Heißen Kirschen, Vanilleeis und/ oder Schlagsahne
2,30
0,70 +
0,70 +
0,50 +
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kuchen
auf Wunsch gerne mit Schlagsahne:
3,20
3,70
Blaubeerschmandkuchen, Mandarinenschmandkuchen, Pflaumenstreuselkuchen, Apfel-Mandelkuchen
Pommes mit Ketchup oder Mayo
3,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Chicken-Nuggets mit Pommes
5,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Margarita
5,60

vegetarisch vegetarisch

Mini-Schnitzel mit Pommes
6,50
Nudeln mit Tomatensoße oder Butter
5,50

vegetarisch vegetarisch

Belegtes Brötchen
wahlweise mit Käse, Salami, Kochschinken, Marmelade oder Ei
2,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frühstücksbuffet von montags bis freitags
Buffetzeiten von 09:00-11:30 Uhr (Heißgetränke nicht inklusive)
7,60
24 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frühstücksbuffet am Samstag
Buffetzeiten von 9.00-12.30 Uhr (Heißgetränke nicht inklusive)
10,90
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frühstücksbuffet an Sonn- und Feiertagen
Buffetzeiten von 9.00-12.30 Uhr (Heißgetränke nicht inklusive)
12,90
17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Für Kinder bis einschließlich 3 Jahren ist der Verzehr kostenfrei.
Kinder von 4 bis 10 Jahren bezahlen bei unseren Frühstücksbuffets und Brunch
4,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mittagsbuffet (montags bis freitags 11:30-14:00 Uhr).
7,70
17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Genießt unser reichhaltiges Mittagsbuffet!
Suppe, Vorspeisen, Salate, verschiedene warme Gerichte, Dessert
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Flanksteak „dry aged“ (180g)
21,50
Rumpsteak
250g Rohgewicht mit Fettrand
22,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hüftsteak vom Rind (200g)
21,50
Zu allen Steakgerichten bieten wir wahlweise:
Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce
Salatbeilage, Bohnen im Speckmantel oder mediterranes Gemüse
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelgratin, Ofenkartoffel mit Sour creme, Steakhouse Fries, Bratkartoffeln oder Röstis
Baguette Salami
mit Tomate, Gurke & Käse
7,60
Baguette Tonno
mit Thunfisch, roten Zwiebeln, Oliven & Ei
7,90
Baguette Hirtenkäse
mit Tomate, Paprika & Zwiebel
8,10

vegetarisch vegetarisch

Baguette Vegetarisch
mit Paprika, Tomate, Gurke & Zwiebeln
7,40

vegetarisch vegetarisch

Alle Baguettes richten wir mit Salat & einem Dressing Ihrer Wahl an.
Dressings:
Kräuter-Knoblauch-, Chili-Mango-, Honig-Senf-, Joghurt- oder Champagner-Balsamico-Dressing

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Schwan ist der 14.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.