Burgschänke – Gästebewertungen

• 
  Kulturbeauftragte | bewertungen@golocal
  28.08.2019

  Es kommt immer anders und als man denkt! Schon bevor wir nach Nürnberg gefahren sind, stand fest, dass wir auf jeden Fall erneut eins der Restaurants mit fränkischer Küche ansteuern werden. In der Sebalder Altstadt hat man schon eine große Auswahl an Adressen, wo man es auch tun kann. An einem Abend haben wir eigentlich vorgehabt ein anderes Lokal aufzusuchen, das in Netz für seine Küche gelobt wird. Leider, wie man es sich vorstellen kann, bei den historischen Häusern ist der Gastraum in der Regel recht knapp gemessen (auch bei dieser) und ohne vorherige Reservierung hat man kaum eine Chance einen zu bekommen. Als wir es (trotz dass es anders aussah) ein weiteres mal versucht haben, entschieden wir nach einer „Alternative“ zu suchen, die das bot, was wir uns wünschten. Bei einem Spaziergang sind wir irgendwann bei der Burgschänke gelandet. Was uns gefallen hatte, war die freundliche Art der Bedienung, doch das Essen leider weniger. Da es sich um eine gastronomische Einrichtung handelt, die an ein Hotel angegliedert ist, kann ich nach der Zeit nicht mal sagen, wie teuer es gewesen ist. Eine entsprechende Speisekarte habe ich auf der HP nicht gefunden. Jedenfalls, wenn ich mich recht entsinne, lag es bei ca. 15 € , was wir für angemessen hielten. Bei der Qualität, die uns dort angeboten wurde, kann ich nicht mal sagen, ob es eine 2. Chance bei einem weiteren Besuch geben wird, so enttäuschend haben wir es wahrgenommen. Das ist auch ein Grund, warum ich mir reichlich Zeit ließ, um darüber schreiben zu können. Die Burgschänke bietet neben den erwähnten Spezialitäten vor allem deftige Hausmannskost mit nur wenigen Gerichten, die auch für nicht Karnivoren (wie wir ;-) ) empfehlenswert wären. Bei der Einrichtung kann ich sagen, dass es von der Sorte „Eiche Brutal“ zu sein scheint, so wie bei „Oma Erna“ in den 80-er Jahren: dunkle Tische und Bänke, Leuchten aus Messing, sowie überall wo ein nur ein paar Zentimeter Platz gewesen ist, etliche „Stehrumchen“. Unter den Dekoelementen haben uns die alten Stadtansichten der ehemaligen Reichsstadt Nürnberg sehr gefallen, im Gegensatz zu den kitschigen Motiven mit Blumen, auch als Stillleben und jenen, die ziemlich stark vergilbt gewesen sind. Bei dem Ambiente (weiß nicht, ob es „echt“ war) stach das Fachwerk dazwischen stark hervor. Das hatte schon was, wenn ich ehrlich sein soll! Die junge Bedienung war freundlich aber recht langsam und ein wenig tolpatschig. Nachdem wir eine Bestellung der Getränke gemacht haben und sie uns diese gereicht hatte, landete eins davon (durch eine ungeschickte Bewegung) sofort auf dem Boden :-/. Zum Glück hat sie sich entschuldigt und ein neues gebracht. Das kann ja nur noch besser werden, doch die von uns beiden bestellte Grillplatte hat sich als ein Reinfall herausgestellt. Mir ist klar, dass es eine gewisse Zeit dauert, bis die Gerichte fertig an den Tisch gebracht werden, bei den wenigen Leuten, die dort gewesen sind (außer uns noch 6 weitere), ist es „komisch“, dass wir über 20 Min. auf das Fleisch warten mussten. Man hat die ganze Zeit von der Küche Geräusche wahrgenommen, die auf emsiges Treiben schließen ließen. In der Zeit waren wir im übrigen die einzigen, die sich eine solche Platte bestellt haben. Die anderen haben nur (wie ich selbst gesehen habe) Kleinigkeiten wie Salat oder die „obligatorischen“ Nürnberger Würstchen mit Beilagen geordert… Andererseits sprachen die Schildchen auf den Tischen mit der Aufschrift „reserviert ab...“ dafür, dass die Burgschänke schon beliebt sei. Je nach dem, zu welcher Jahreszeit man dort etwas zu sich nehmen möchte, kann es immer in dem besagten Gastraum, als auch an den Holzbänken / -tischen tun. Ein großer Nachteil ist definitiv, dass wenn man rein kommen möchte, einige Stufen bewerkstelligen, damit es überhaupt möglich ist! Das gleiche gilt auch für die Toilette, die im UG zu finden ist. Da ich wenige Minuten vorher im nahem Hotel sie genutzt habe, bestand keine Veranlassung es aufzusuchen. Sie soll zwar sehr klein gewesen sein und das Handtuchpapier soll gefehlt haben aber bei der Sauberkeit gab es keinen Grund zu meckern. Der Gastraum ist recht verwinkelt und recht klein. Insgesamt gibt es 6 Tische und eine Eckbank mit weiteren, wo man sich bequem machen kann. Leider kann man die Sitzgelegenheiten nicht als solche bezeichnen. Bei der urigen Einrichtung ist es aber anscheinend so „gewollt“. Es wäre dennoch wünschenswert, dass die (sehr dünnen) Sitzpolster ausgetauscht worden wären… Es ist eine persönliche Einschätzung, die ich nicht in die Gesamtwertung einbeziehe. Wer sich ein Bild von der dem Innenraum machen möchte, kann dies auf: https://www.burghotel-nuernberg.de/willkommen/restaurant-burgschänke/ tun. Es hat mich schon überrascht, dass mein Partner (Im Gegensatz zu seinem Wunsch) keine Haxe bestellt hatte, sondern auch die gemischte Grillplatte. Dort gab es (neben den Nürnberger Würstchen) ein Nackensteak, kleines Putenschnitzel, Bauchspeck und ein Beilagensalat, sowie Pommes (bzw. Bratkartoffeln). Meine Pommes waren schon sehr lecker gewesen, was ich von den (sehr blassen) Bratkartoffeln nicht behaupten kann! Bin ehrlich gesagt nicht wirklich satt geworden… Salat bestand größtenteils aus rohem Kohl, den ich nicht mag. Das gleiche gilt für den Speck, den ich gegen die Pute getauscht habe. Leider waren alle Fleischstücke völlig zäh und (f..z)trocken! Das bekommt man schon besser hin! Zum Glück bei unserem Favoriten eine Straße weiter, ging es deutlich besser! Das aber das Essen zu einem „Hauen und Stechen“ machte, dass selbst die Messer völlig stumpf gewesen sind! Das geht gar nicht! Als wir das sofort bemängelt haben und neue erhalten haben, waren sie nicht besser, als jene zuvor! Auf unseren Vorschlag hin, neue zu besorgen, hieß es, dass wir nicht die ersten sind, die sich darüber beschwert haben! Wirklich sehr steigerungsfähig, wenn ich mir das ganze anschaue. Nach Rücksprache mit meinem Partner finden wir dennoch, dass 3 Sterne Anbetracht der geschilderten Tatsachen angemessen sind. Finde es schade, dass die Erwartungen nicht wirklich erfüllt worden sind…