Speisekarte von Restaurant Schloss Wilkinghege

Zuletzt aktualisiert am 08.08.2012

Vorspeisen

Suppen

Zwischengänge

Hauptgänge

Unser Maitre Patissier Pascal Bombardelli

empfiehlt Ihnen folgende Desserts:

Käse

Menüs

Menu I

69,00 €

1. Gang Glasierter halber Hummer mit grünem Spargel und Vanille-Mango

2. Gang Consomme vom geräucherten Ochsenschwanz mit Steinpilztortellini und pochiertem Wachtelei

3. Gang Gebratene Meeräsche auf Krabben-Dillsud mit Gurkenspaghettini und gegrillten Kartoffeln

4. Gang Topfencreme im Ingwer-Schokobaumkuchen mit karamellisiertem Fenchelsamengebäck

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menu II

77,50 €

1. Gang Gebratene Etouffe Taube mit Entenstopfleber, Macadamiacreme und Kaki-Frucht

2. Gang Poschierter Saibling mit Meerrettichschaum auf Kressepüree

3. Gang Filet und Bries vom Kalb mit Fichtenwipfeljus, Pfifferlingen, Speck-Bohnenpüree und Maultaschen

4. Gang Rhabarberschaum auf Grüntee Bisquit mit Rosenblüteneis und marinierten Rhabarberspalten

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schloss Wilkinghege ist der 08.08.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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