Speisekarte von El Gaucho am Viktualienmarkt

STARTERS

APPETIZER

Ofenfrisches Brot, Butter & Eingelegtes

4,50 €

Schmeckt mir!

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TATAR VOM HEIMISCHEN BIO-RIND

CLASSIC:Butter, rote Zwiebel & Kapern

18,00 € SURF & TURF:Kresse, Chiliomayo & Garnele

21,00 €

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JAKOBSMUSCHELN

Kohlrabi & Erbse

21,00 €

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BÜFFELMOZZARELLA

Grüner Spargel, Pistazie, grüner Apfel & Basilikum

17,00 €

vegetarisch

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SOUPS

BÄR LAUCHSCHAUMSUPPE

Oktopus, Sprossen & Radieschen

10,00 €

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RINDERKRAFTSUPPE

Wurzelgemüse, Schnittlauch, Sherry & Grießnockerl

9,00 €

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SPECIALS

GEBACKENES PARMESAN-EI

Erdäpfel-Bärlauchpüree, Spinat, Radieschen & Frühlingskräuter

24,00 €

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GEGRILLTER SEESAIBLING

Cremiges Gerstl, Kohlrabi & Erbse

31,00 €

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AUSGELÖSTES MAISHÄHCHEN

Heimischer Spargel, Pak Choi, Tsuyu, Jungzwiebel & Limette

27,00 €

vegan

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LAMMCHOPS

Bohnencassoulet, Chorizo, geschmorter Spitzpaprika & Thymianjus

35,00 €

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GEBRATENE RINDERFILETSCHEIBEN

Pfefferrahmsauce & Erdäpfelgnocchi

30,00 €

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EL GAUCHO BEEF BURGER

Sour Cream, Salat, Speck, Cheddar, Schmorzwiebeln & Steak Fries

20,00 €

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The Steaks

Dry Aged Beef

Porterhouse Steak, T-Bone Steak, Rump Steak, Ribeye Steak, Tomahawk

15,00 €

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el Gaucho Beef

BIFE DE CUADRIL – HUFT STEAK

21,00 € 200 Gramm

29,00 € 300 Gramm

40,00 € 400 Gramm Churrasco

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BIFE DE CHORIZO – RUMP STEAK

35,00 € 300 Gramm

42,00 € 400 Gramm

43,00 € 400 Gramm Churrasco

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BIFE DE LOMO – FILET STEAK

29,00 € 150 Gramm

42,00 € 250 Gramm

52,00 € 350 Gramm

53,00 € 350 Gramm Churrasco

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BIFE DE ANCHO – RIBEYE STEAK

53,00 € 300 Gramm

42,00 € 400 Gramm

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PINCHO DE CARNE

300g GAUCHO SPIESS Huft, Filet, Rump, Ribeye

37,00 €

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SURF & TURF SPIESS

150 Gramm Filet, Garnelen & Petersilien-Knoblauch-Öl

44,00 €

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The Butcher‘s Special

TIRA DE CUADRIL

Bei diesem Spezialschnitt wird ein großes HuftSteak der Breite nach dünn aufgeschnitten und mit unserer Churrasco Marinade verfeinert. Das Steak hat dadurch außerdem eine größere Auflage am Grill, eine kürzere Garzeit und ist noch saftiger

59,00 € 600

78,00 € 800g

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SALADS

GARTENSALAT VOM VIKTUALIENMARKT

Apfelessig, Kernöl, Spargel, Radieschen, geröstete Kürbiskerne & Gartenkresse

10,00 €

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CAESAR SALAD

Original Cipriani-Dressing, Croûtons & Grana

10,00 €

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SIDES

CREMIGES GERSTL KOHLRABI & ERBSE

5,50 €

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BOHNENCASSOULET & CHORIZO

5,50 €

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BLATTSPINAT & MANGOLD

5,50 €

vegan

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HEIMISCHER SPARGEL

PAK CHOI & TSUYU

6,50 €

vegan

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KARTOFFEL-BÄRLAUCHPÜREE

5,50 €

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GESCHMORTE SPITZPAPRIKA

PANCETTA & KERNÖL

5,50 €

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HUMITA – ORIGINALE MAISTASCHE

5,50 €

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TRÜFFELGNOCCHI

MIT RAHM ACGLO

6,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ORIGINAL STEAK FRIES

5,50 €

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BIO-OFENKARTOFFEL

MIT SOUR CREAM

5,50 €

vegetarisch

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SAUCES

PFEFFERRAHMSAUCE

3,00 €

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SAUCE BÉARNAISE

3,00 €

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GAUCHO CHIMICHURRI SCHARF

3,00 €

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TRÜFFELMAYO

4,00 €

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AUFGESCHLAGENE KRÄUTERBUTTER

3,00 €

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BBQ DIP „GAUCHO EDITION“

3,00 €

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KETCHUP

2,00 €

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KRÄUTERSENF

2,00 €

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MAYONNAISE

2,00 €

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PIMP YOUR STEAK

1 Stk. Soft Shell Crab

9,00 €

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1 Scheibe gebratene Gänseleber

10,00 €

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1 Stk. Black Tiger Garnele vom Grill

8,00 €

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1 Stk. Spiegelei

3,00 € mit „Butter a la Pimienta“

4,00 €

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SWEET SPOTS

VALRHONA SCHOKOLADE

Guanaja 70%, Pekannuss, Himbeere & Biskuit

11,00 €

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KOKOS CRÈME BRÛLÉE

Gegrillte Ananas & Karibikrum

10,00 €

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JOGHURTTÖRTCHEN

Maracuja, Flugmango & Matcha

10,00 €

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EISPRESSO

Espresso mit Vanilleeis

5,50 €

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CHEESE

3x KÄSE

mit affinierten Käsesorten & Chutney, dazu Butter & Brot

13,00 €

vegetarisch

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