Rehbock von innen
Gebratene Leber und geschmortes Herz mit Waldmeisterjus und Kartoffelstielmus
16,00 €
Spargelsülze
mit Schinkenröschen, Kerbelcreme und Spargelspitzen
15,00 €
Westfälische Hochzeitssuppe -
eine kräftige Brühe vom Limousin mit Eierstich, Markklößchen und Kräutern
8,00 €
Spargelcreme mit Kerbel
8,50 €
Tomatisierte Fischsuppe mit Fenchel
9,50 €
Spargelragoût
mit Frühlingspilzen und gebratenen Semmelknödeln
25,00 €
Lupinennudeln (vom Hof Eickenbeck in Rinkerode)
mit geschmorter Weißkohlroulade, Ziegenfrischkäse und Rotweinbutter
24,00 €
Maischollen, im Ganzen gebraten,
mit Zitronenmelisse und Nordseekrabben, dazu Blattsalate und Butterkartoffeln
28,50 €
Münsterländer Wolfbarschfilets (vom Hof Niehues in Albersloh),
gebraten, dazu Kartoffel-Lauchgemüse und Thymianjus
37,00 €
Zweierlei vom Rehbock in Wacholderrahm,
dazu Kartoffel-Stielmusgemüse
33,00 €
Gebratene Lammhüfte in Thymianjus
mit Spitzkohlroulade und Kartoffelgratin
32,00 €
Saftiger Gulasch vom Lippborger Limousinrind
mit Lippetaler Grünspargel und gebratenen Semmelknödeln
29,00 €
Portion Spargel mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
mit Knochenschinken oder gekochtem Schinken + 7,00 € oder knusprigem Schnitzel vom Eichelmastschwein + 11,00 €
24,00 €
Darüber hinaus halten wir noch eine Tagesempfehlung bereit.
Josefs Best Of: Hacksteak vom Eichelmastschwein,
dazu Schmorzwiebeln, Bärlauchjus und Kartoffel-Lauchgemüse
19,50 €
Josefs Best Of: Hausmacher Rinderwurst
mit Butterkartoffeln und nach Uromas Rezept eingelegte Gurken
18,50 €
Knuspriges Schnitzel vom Eichelmastschwein
mit Blattsalaten und Bratkartoffeln
23,50 €

und mit Rahmpilzen
27,50 €

Großer Blattsalat mit gebratenen Pilzen
18,90 €
Großer Blattsalat mit geschwärztem Fisch (würzig gebraten)
19,50 €
Josefs Best Of: Spare Ribs
mit Blattsalaten und Bratkartoffeln
27,00 €

oder Baguette
25,00 €

Josefs Best Of: Kleine Portion Ribs mit Baguette
18,00 €
Joghurtmus und -eis
mit Rhabarberkompott und -törtchen
10,00 €
Kokoseis
mit Ananassalat und Schokoladensauce
9,00 €
Minidessert: Kornelkirscheis auf Vanillejoghurt
5,80 €
Minidessert: Aperol-Spritzeis mit Orange
5,80 €
Affogato al caffè - Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis
5,20 €
Kugel selbstgemachtes Eis
2,80 €

mit Wunschbeilagen aus der großen Karte

Schweinchen Dick
Geschnetzeltes vom Eichelmastschwein mit Rahmsauce
9,00 €
Pinocchio
Spaghetti mit Tomatensauce
7,00 €
Käptn Blaubär
Knusprige, hausgemachte Fischstäbchen
9,50 €
Ufo, platt
Pfannkuchen mit Zimt und Zucker
6,10 €
UFO, hügelig
Pfannkuchen mit Äpfeln, Zimt und Zucker
7,00 €
Kallfelz Riesling brut, 0,1 l
Winzersekt von Albert Kallfelz, Mosel
7,00 €
Porttonic 0,25 l
trockener Portwein, mit Tonicwater aufgefüllt und mit Minze auf Eis serviert
8,50 €
Pepino Cocktail 0,1 l
Pfirsichlikör, mit einem Schuss Wodka abgerundet und mit Sekt aufgegossen
7,80 €
Fruchtsecco
mit Apfel-Quitte oder mit Himbeere, Rote Johannisbeere und Apfel
6,70 €
Gin Tonic
Knut Hansen & Goldberg Tonic mit Limette oder Gurke
8,50 €
Kallfelz Riesling, Schaumwein alkoholfrei, 0,1l
ein schmackhafter, alkoholfreier "Sekt", trocken
8,00 €
Riesling Hochgewächs, feinherb
Weingut Albert Kallfelz, Zell-Merl, Mosel
7,50 €
Riesling Hochgewächs, feinherb von Albert Kallfelz
alkoholfrei!
8,00 €
Ewig Leben, Sylvaner
Weingut Störrlein & Krenig, Randersacker, Franken
7,90 €
Müller-Thurgau aus ökologischem Anbau
Weingut Raddeck, Nierstein, Rheinhessen
7,70 €
Grauburgunder
Weingut Pfaffmann, Walsheim, Pfalz
8,00 €
Riesling
Weingut Robert Weil, Kiedrich, Rheingau
8,50 €
Regaleali rosé
Azienda Agricola Tasca d'Almerita, Sizilien
8,50 €
Ursprung
Weingut Schneider, Ellerstadt, Rheinpfalz
8,50 €
Regaleali, Rot
Azienda Agricola Tasca d'Almerita, Sizilien
8,50 €
Oxford Landing Shiraz
South Australia
9,00 €
Blaufränkisch
Erzeugerabfüllung Stiegelmar, Burgenland
8,00 €
Ihringer Spätburgunder, halbtrocken
Winzergenossenschaft Ihringen, Baden
6,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.