Feines Ragout vom Kalb mit Steinpilzen
unter einer Briekruste, dazu Toast

6,90 €

Geschmolzene Ziegenkäsepraline
im Seranokleid auf Apfel-Honig Talern und winterlichen Salatbouquet

7,90 €

Erzgebirgische "Quiche Lorraine"
Großer Kartoffel-Klitscher mit Speck und Lauchzwiebeln in der Eisenpfanne gebacken dazu kleiner Salat

8,90 €

Tranchen von der geräucherten Entenbrust
mit Calvados-Trauben Chutney auf Rucola und Feldsalat

7,90 €

Knackige Blattsalate
mit Gemüse garniert, Hausdressing

4,90 €
groß
5,90 €
groß
5,90 €

Salatteller "Buntes Haus"
knackige Blattsalate mit Gemüse garniert, gebratene Schweinefiletstreifen, sächsischen Berchkäse und Baguette

9,50 €

Herbstlicher Salat mit Hokkaido Kürbis
und Blauschimmelkäse an karamellisierten Birnenspalten

7,90 €

Erzgebirgische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons

4,50 €

Kürbis-Buttermilchsuppe
mit karamellisierten Zimtäpfeln, Kürbiskernen und ihrem Öl

4,50 €

Rindfleischbrühe mit Sherry gesprizt
mit herzhafter Crêpes Roulade und kleinen Gemüsen

4,20 €

Gemüselasagne al forno
Mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern an fruchtiger Tomatensoße

9,90 €

Große Ofenkartoffel
mit Kräuter-Sauerrahm und Salatnest

9,50 €

Lachsfilet Sous vide
mit Weihnachtsgewürzen im eigenen Saft gegart an Aprikosen-Haselnuss-Butter, Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln

16,50 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit einem Ragout von Himbeeren und Roter Bete, Meerrettich und frischen Bandnudeln

16,50 €

Wiener Schnitzel
zartes paniertes Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebacken, Zitronensäckchen, Pommes frites und kleinem Salat

16,90 €

Rinderroulade "Buntes Haus"
gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurken und Champignons dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

14,90 €

Zünftiges Rostbrätel
Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem Salat

13,90 €

Erzgebirgischer Sauerbraten
an Rosinen-Mandel-Soße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

13,90 €

Erzgebirgische Hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln

10,90 €

Poeliertes Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr
an Wacholder-Limonen-Rahm mit Wintergemüse und zweierlei Reis

14,90 €

Tranchen vom Schweinelendchen
mit Ullmann´s Pflaumensoße, marinierten Kürbisschaschlik und Kartoffelzapfen

14,90 €

Miriquidi Wildschweinbraten
mit Esskastanien geschmort an Rahmwirsing und hausgemachten Speck-Semmelknödel

14,90 €

von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Hirschedelgulasch mit Holunder geschmort
an Apfelrotkohl und böhmischen Hefeknödel

12,90 €

Große Portion Linseneintopf
süß-sauer abgeschmeckt mit Rauchwurstscheiben und Bauernbrot

8,50 €

ab 17.00 Uhr bis 20.30 Uhr

Rosa gebratene Entenbrust
an Orangen-Thymian-Jus auf Steinpilz-Birnenragout und Kartoffelzapfen

16,50 €

Rosa gebratenes Rinderfilet 180g
auf Rotweinschalotten und Kürbiskrapfen

24,50 €

Rosa gebratenes Rumpsteak (250g)
mit feinen Fettrand an Balsamico-Pfeffer-Birnen und Kräuterbutter dazu Schwedenkartoffel gefüllt mit Speck und sächsischen Berchkäse

21,90 €

Medaillons vom Rehrücken an Granatapfelsoße
mit Mandelbrokkoli und hausgemachten Schupfnudeln

22,90 €

ab 17.00 Uhr erhältlich

"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter, Bergkäse serviert mit Butter, Speckfett und 3 Kanten Melzer-Brot dazu einen "Lauterbacher"

9,50 €

Hackepeter frisch gewolft
mit Zwiebelwürfeln, Spreewaldgurke, Eigelb dazu Butter und Brot vom Melzer Bäcker

8,90 €

Rohmilchkäse-Variation
vier verschieden Rohmilchkäse nach Wahl des Küchenchef mit Feigensenf, Früchten und Nüssen

100g
8,90 €

Sächsisches Tiramisu
Sauerrahmmousse, Kroatzbeeren mit mariniertem Pumpernickel im Weckglas geschichtet

3,50 €

Armer Ritter
gebackener Weißbrotpudding nach Oma´s Rezept mit Punschpflaumen und Schlagsahne

4,90 €

Bratapfelstückchen
auf Rosinenquark mit Speckulatius- Espuma

5,90 €

Sandornmousse an Granatapfelgelee
an Zimtschaum

6,50 €

Apfel-Mohn-Kuchen

2,90 €

Pflaumenkuchen mit Butterstreusel und Mandeln

2,90 €

Eierschecke nach Oma´s Rezept

2,90 €

Ofenfrischer Apfelstrudel

3,50 €
mit Schlagsahne
4,50 €
mit Vanilleeis und Schlagsahne
6,00 €

Eiskaffee oder Eisschokolade
mit Vanilleeis und Schlagsahne

3,90 €

Eisclown
Kugel Eis nach Wahl mit Schlagsahne und Schokolinsen garniert

2,50 €

Gesmischtes Eis
3 Kugel Eis nach Ihrer Wahl

4,50 €
mit Schlagsahne
5,50 €

Cup Danmark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne

5,90 €

Schwedenbecher
Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne

5,90 €

Seiffener Nußknacker
Vanille-, Haselnuss- und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne

6,20 €

Eis & Heiß
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

5,90 €