Erzgebirgische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons
4,50 €
Rindfleischbrühe mit Sherry gesprizt
mit herzhafter Crêpes Roulade und kleinen Gemüsen
4,20 €
Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert, Hausdressing
4,90 €
Bergmann´s Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert, gebratene Kartoffeln, Speck und rote Zwiebel, Hausdressing und Baguette
11,90 €
Nussknacker Salat - vegetarisch
Knackige Blattsalate mit Tomaten, Orangen, roter Zwiebel und gerösteten Wal- und Haselnüssen, mariniert mit Honig-Senf-Dressing und Baguette
12,50 €

ab 17.00 Uhr erhältlich

Kürbis-Buttermilchsuppe
mit einem Hauch Chili, karamellisierten Äpfeln, Kernen und Öl
4,50 €
Salat "Buntes Haus" - der Klassiker
Knackige Blattsalate mit Gemüse garniert, Hausdressing,
sächsischen Berchkäse und Baguette
10,90 €
Extras je
gebratene Schweinefiletstreifen oder
gebratene Kalbsleberstreifen
4,00 €
Grundauer Wildschweinschinken
an pikanten Kürbis Chutney mit Feldsalat
8,20 €
Feines Ragout vom Kalb mit Steinpilzen
unter einer Briekruste, dazu Toast
6,90 €
Geschmolzene Ziegenkäsepraline
im Seranokleid auf auf karamellisierten Äpfeln und Salatbouquet
7,90 €
Erzgebirgisches Heringshäckerle
vom mild gesalzenem Hering mit Roter Bete und Gurke, Meerrettich und gerösteten Schwarzbrot
6,90 €
Gemüselasagne al forno
Mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern mit Käse überbacken
an fruchtiger Tomatensoße
10,90 €
Große Folienkartoffel
mit Kräuter-Sauerrahm und knackigen Blattsalaten
9,50 €
Lachsfilet auf der Haut gebraten
mit Orangen und Nüssen, Rahmwirsing und frischen Bandnudeln
16,90 €
Wiener Schnitzel
zartes paniertes Kalbsschnitzel mit Zitronensäckchen, Pommes frites und kleinem Salat
17,90 €
"Halbpfünder" Rostbrätel
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel,
Bratkartoffeln und kleinem Salat
14,90 €
Poeliertes Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr
an Wacholder-Limonen-Rahm mit buntem Gemüse und zweierlei Reis
14,90 €
Erzgebirgischer Sauerbraten
an Rosinen-Mandel-Soße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
14,90 €
Rinderroulade "Buntes Haus"
gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurken an Apfelrotkohl
und Kartoffelklöße mit Semmelbutter
15,90 €
Erzgebirgische Hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
11,90 €

bis 17.00 Uhr erhältlich

Große Portion Linseneintopf
süß-sauer abgeschmeckt mit ganzer Knacker
und Bauernbrot vom Melzer Bäck
9,50 €
Seiffener Knappenschmaus
Mageres Minieisbein, Blut- und Leberwürstchen, Speckscheibe
auf sämigen Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
12,90 €
Hirschedelgulasch mit Holunder geschmort
an Apfelrotkohl und böhmische Hefeknödel
13,50 €

ab 17.00 Uhr erhältlich

Sanft gebratenes Zanderfilet
mit einem Ragout von Himbeeren, Roter Bete
Meerrettich, hausgemachter Kartoffelstampf
17,50 €
Tranchen vom Schweinelendchen
mit Ullmanns Pflaumensoße, jungem Rosenkohl und Kartoffelzapfen
15,90 €
Rosa gebratenes Rumpsteak mit feinem Fettrand (250g)
mit Preiselbeer-Apfel-Chutney und Kräuterbutter dazu Kartoffelspalten und Kräutersauerrahm
22,90 €
Miriquidi Wildschweinbraten
mit Esskastanien geschmort an Rahmwirsing und
hausgemachten Speck-Semmelknödel
14,90 €
Rosa gebratene Kalbsleber "Berliner Art"
mit Äpfeln und Zwiebeln und hausgemachten Kartoffelstampf
16,90 €
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Madaira - Preiselbeer-Soße, Rosenkohl
und Kartoffeltalern
23,50 €
Gänsekeule oder Gänsebrust
nach alter Tradition mit Beifuß und Orangen im Ofenrohr gebraten an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
17,90 €
Bratabpfel 2018
Roter Weihnachtsapfel mit Marzipan und Preiselbeeren geschichtet, Eierlikör-Sahne
5,90 €
Creme Brûlée von weißer Schokolade
mit braunen Zucker abgeflämmt, serviert mit Orangenfilets und Rumrosinen
4,90 €

ab 17.00 Uhr erhältlich

"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter, sächsischen Berchkäse serviert mit Butter, hausgemachten Speckfett und 3 Kanten Melzer-Brot dazu einen "Lauterbacher"
11,90 €
Sächsischer Hackepeter
Schweineschulter frisch gewolft, serviert mit Zwiebelwürfeln, Eigelb
dazu Butter und Brot vom Melzer Bäcker
9,50 €
Käse Variation
vier verschieden Käsesorten (100g) nach Wahl des Küchenchef mit Feigensenf, Früchten und Nüssen
8,90 €
Sächsisches Tiramisu
Sauerrahmmousse, Kroatzbeeren mit mariniertem Pumpernickel im Weckglas geschichtet
3,50 €
Armer Ritter
gebackener Weißbrotpudding nach Oma´s Rezept mit Pflaumenragout
und Schlagsahne
4,90 €
Apfel-Mohnkuchen
mit Mohn und Zimtstreuseln
2,90 €
Pflaumenkuchen
mit Butterstreusel und Mandeln
2,90 €
Eierschecke nach Oma´s Rezept
2,90 €
Gesmischtes Eis
3 Kugel Eis nach Ihrer Wahl
4,50 €
mit Schlagsahne
5,50 €
Cup Danmark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne
5,90 €
Seiffener Nußknacker
Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis
mit Nüssen, Rumrosinen, Karamellsauce und Schlagsahne
6,20 €
Amarettini Becher
Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit
Amarettini, Mandellikör und Schlagsahne
6,50 €
Brombeer-Joghurt Becher
Vanille-, Joghurt-Kirsch-, und Stracciatellaeis mit Naturjoghurt, Brombeeren und Schlagsahne
6,20 €