Feines Ragout vom Kalb mit Steinpilzen
unter einer Briekruste, dazu Toast
6,90 €
Geschmolzene Ziegenkäsepraline
im Seranokleid auf Apfel-Honig Talern und Salatbouquet
7,90 €
Carpaccio vom Kalbsfilet
mit sautierten Pfifferlingen und Feldsalat
9,90 €
Knackige Blattsalate
mit Gemüse garniert, Hausdressing
4,90 €
groß
6,90 €
Feldsalat
mit sautierten Pfifferlingen und gerösteten Nüssen
8,90 €
Salatteller "Buntes Haus"
knackige Blattsalate mit Gemüse garniert,
sächsischen Berchkäse und Baguette


9,50 €
Extras je
gebratene Schweinefiletstreifen oder
gebratene Kaninchenleber
4,00 €
Erzgebirgische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons
4,50 €
Pfifferlingscremesuppe
mit Pfifferlingen im Tempura Mantel
4,20 €
Rindfleischbrühe mit Sherry gesprizt
mit herzhafter Crêpes Roulade und kleinen Gemüsen
4,20 €
Gemüselasagne al forno
Mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern an fruchtiger Tomatensoße
9,90 €
Große Ofenkartoffel
mit Kräuter-Sauerrahm und Salatnest
9,50 €
Spätzlepfanne
mit Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen
9,50 €
Ziegenkäserisotto
mit Kirschtomaten und Frühlingslauch
8,50 €
Gebratenes Lachsfilet
an frischen Blattspinat und Safranrisotto
16,50 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit einem Ragout von Himbeeren und Roter Bete,
Meerrettich und frischen Bandnudeln
16,50 €
Lachsmaultaschen
mit Rahmpfifferlingen
12,90 €
Wiener Schnitzel
zartes paniertes Kalbsschnitzel mit Zitronensäckchen, Pommes frites und kleinem Salat
16,90 €
Schweinefilet "Stroganoff"
mit Mandelbrokkoli und Kartoffel-Pfifferlings-Püree
14,90 €
Poeliertes Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr
an Wacholder-Limonen-Rahm mit buntem Gemüse und zweierlei Reis
14,90 €
Rinderroulade "Buntes Haus"
gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
14,90 €
Zünftiges Rostbrätel
Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem Salat
13,90 €
Erzgebirgische Hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
10,90 €
Rosa gebratene Kalbsleber "Berliner Art"
mit gebratenen Apfelspalten, gebräunter Zwiebel und hausgemachten Kartoffelstampf
15,50 €

bis 17.00 Uhr erhältlich

Hirschedelgulasch mit Holunder geschmort
an Apfelrotkohl und böhmische Hefeknödel
12,90 €
Miriquidi Wildschweinbraten
mit Esskastanien geschmort an Bohnenbündchen und hausgemachten Speckknödel
14,90 €
Rahmpifferlinge
mit hausgemachten Speckknödel
11,90 €
Große Portion Linseneintopf
süß-sauer abgeschmeckt mit Rauchwurstscheiben und Bauernbrot
8,50 €

ab 17.00 Uhr erhältlich

Rosa gebratene Entenbrust
auf Orangen-Mango-Chutney dazu Mandelbrokkoli und Steinpilz-Schupfnudeln
16,50 €
Rosa gebratenes Rumpsteak mit feinem Fettrand (250g)
mit sautierten Pfifferlingen und Kräuterbutter dazu Kartoffelspalten mit Kräutersauerrahm
21,90 €
Wildschweinkotelett
mit sautierten Speckbohnen, Preiselbeerbirne und Kartoffel-Pfifferlings-Püree
16,50 €
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Madaira - Preiselbeer-Soße, jungem Rosenkohl und hausgemachtem Kartoffeltalern
28,50 €

ab 17.00 Uhr erhältlich

"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter, Bergkäse serviert mit Butter, Speckfett und 3 Kanten Melzer-Brot dazu einen "Lauterbacher"
9,50 €
Hackepeter frisch gewolft
mit Zwiebelwürfeln, Spreewaldgurke, Eigelb dazu Butter und Brot vom Melzer Bäcker
8,90 €
Käse Variation
vier verschieden Käsesorten nach Wahl des Küchenchef mit Feigensenf, Früchten und Nüssen
8,90 €
Sächsisches Tiramisu
Sauerrahmmousse, Kroatzbeeren mit mariniertem Pumpernickel im Weckglas geschichtet
3,50 €
Armer Ritter
gebackener Weißbrotpudding nach Oma´s Rezept mit Punschpflaumen und Schlagsahne
4,90 €
Rharbarberragout
mit Vanille-Sauerrahm und Pfirsichmark
5,90 €
Erdbeereisbecher
mit Vanilleeis, frischen Erdbeeren und Schlagsahne
5,90 €
Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln
2,90 €
Pflaumenkuchen mit Butterstreusel und Mandeln
2,90 €
Eierschecke nach Oma´s Rezept
2,90 €
Ofenfrischer Apfelstrudel
3,50 €
mit Schlagsahne
4,50 €
mit Vanilleeis und Schlagsahne
6,00 €
Eiskaffee oder Eisschokolade
mit Vanilleeis und Schlagsahne
3,90 €
Eisclown
Kugel Eis nach Wahl mit Schlagsahne
und Schokolinsen garniert
2,50 €
Gesmischtes Eis
3 Kugel Eis nach Ihrer Wahl
4,50 €
mit Schlagsahne
5,50 €
Cup Danmark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne
5,90 €
Schwedenbecher
Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
5,90 €
Seiffener Nußknacker
Vanille-, Haselnuss- und Schokoladeneis
mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
6,20 €
Eis & Heiß
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
5,90 €