Speisekarte (Zuletzt aktualisiert: 15.08.2017)

Genießen sie ganz nach Ihren Wünschen unsere Speisen zum Pauschalpreis als 3-Gang-Menü 24,00 EUR als 4-Gang-Menü 28,00 EUR als 5-Gang-Menü 35,00 EUR zur freien Auswahl aus unserer Speisekarte

Geschmolzene Ziegenkäsepraline
mit Walnusshonig, Wildkräutersalat und Himbeeren

7,90 €

Räucherlachsrose
mit Limonen-Aioli und Toast

7,90 €

Knackige Blattsalate
mit frischen Gemüsen und Hausdressing

4,90 €
groß
5,90 €

Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit Sherry gespritzt mit herzhafter Crêperoulade und Pfifferlingen

4,20 €

Kohlrabi-Curry-Suppe
mit karamellisierter Ananas

3,90 €

Tagliatelle Pfifferlinge
Frische Bandnudeln mit Pfifferlingen und feinen Speckwürfeln

10,90 €

Große Ofenkartoffel
mit Kräuter-Sauerrahm und Salatnest

9,50 €

Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen
Frische Bandnudeln mit Rinderfiletstreifen und konfierten Tomaten

11,90 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Pfifferlingsragout und Petersilienkartoffeln

16,50 €

Medaillons vom Schweinefilet
unter einer Briekruste auf Steinpilzrahm, buntem Gemüsen und Kartoffelzapfen

15,90 €

Lammhinterhaxe
mit Aromen sanft geschmort mit Balsamicoreduktion auf Thymian-Bohnen und hausgemachten Wickelklößen

13,90 €

Rinderroulade nach "Art des Hauses"
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

13,90 €

Lachsfilet Sous vide
mit Gewürzen im eigenem Saft gegart an karamelisierter Ananas, Prinzessbohnen, Wildkräuterpesto und frischen Bandnudeln

14,90 €

Sanft gebratenes Hähnchenbrustfilet
mit gebratener Ananas an Curry-Senf-Jus und zweierlei Reis

15,50 €

Rosa gebratenes Rumpsteak feinem Fettrand (250 g)
mit Balsamico-Pfeffer-Birnen und Kräuterbutter dazu Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm

21,90 €

Miriquidi Wildschweinbraten
mit Esskastanien geschmort an Rahmwirsing und hausgemachtem Speckknödel

14,90 €

Erdbeersalat mit Passionsfruchtsorbet
mit Sekt aufgefüllt

2,90 €

Heidelbeergetzen
aus dem Eisenpfännchen mit Vanilleeis

4,90 €