Hummer Pedersen, Hamburg
Ein Service von speisekarte.de
Geschäumte Hummersuppe
mit frischem Hummerfleisch, Kerbel & Estragon
24,00 €
Sommer-Salat
mit gegrilltem Ziegenkäse, eingelegten Radieschen und Beeren, Granatapfelkernen & kandierten Nüssen
14,00 €
Gambas Al Ajillo
Black Tiger Garnelen in Knoblauch-Chilli-Öl mit geröstetem Brot & Knoblauchsauce
18,00 €
Deutscher Ossetra Imperial Kaviar
Kaviar von AKI mit Schmand und frischen Blinis
20g
45,00 €

50g
95,00 €

Tatar vom Färöer Lachs
mit Dill, Avocado, Zwiebel, Creme Fraiche & Forellen Kaviar von AKI
19,00 €
Vorspeisen Variation für 2
Eine Auswahl unserer Besten Vorspeisen in warm und kalt. Auch für 3 Personen möglich.
42,00 €
Knusper Garnelen
Unsere Hausmarke Garnelen in knusprigem Teigmantel mit Sweet Chili Dip
17,00 €
Thunfisch Tataki 100G
Handleinen geangelter Thunfisch kurz angebraten mit eingelegten Shiitakepilzen, Karotten-Koriander-Salat, Sojabutter & Wasabi-Mayo
19,00 €
Französische Austern, Marenne
3,50 €
Irische Oysri, Clarinbridge
3,90 €
Sylter Royal, Dittmeyers Sylt
5,50 €
Hausgemachte Vignaigrette
2,50 €
Gemischter Fischteller
Variation aus Fischfilets mit Gurkensalat & gerösteten Drillingen, dazu Cocktailsauce
19,00 €
Pedersens Garnelen
Unsere Eigenmarke von bester Qualität mit Wassermelone, Feta, Gurke, Chili & Minze
29,00 €
Färöer Lachsfilet
mit Fregola, frischem grünen Spargel, Oliven, Tomaten & Beurre-Blanc
29,00 €
Nordsee-Seezunge
mit zerlaufener Butter, dazu eine Beilage & Sauce Ihrer Wahl - der Klassiker!
55,00 €
Filet vom Kabeljau
mit Fregola, frischem grünen Spargel, Oliven, Tomaten & Beurre-Blanc
32,00 €
Thunfisch Tataki 200G
Handleinen geangelter Thunfisch kurz angebraten mit eingelegten Shiitakepilzen, Karotten-Koriander-Salat, Sojabutter & Wasabi-Mayo
36,00 €
Krosser Oktopus
auf herzhaftem Bohnen-Cassoulet, Harissa & Maischips, dazu Meerrettich-Schmand & Gewürzgurken-Jalapeno-Salat
34,00 €
Calamari Patagonia
vom Grill mit Paprika-Kapern-Vinaigrette, grünem Spargel & Petersilien-Aioli
28,00 €
Currywurst
mit hausgemachter Currysauce, Pommes & Salat
16,00 €
Kanadischer Hummer - Nova Scotia
Per 100g
10,90 €
Helgoländer Hummer
Per 100g
12,90 €
Europäische Languste - Azoren
Hummer Pedersen Pasta
Tagliatelle N°3, frisches Hummerfleisch, Hummersauce & Kapern-Tomaten-Vinaigrette
35,00 €
Gegrillter halber Hummer
frischer gegrillter halber Hummer. Sorgfältig ausgelöstes Scherenfleisch, hausgemachter Mayonnaise, Pommes & Salat
35,00 €
Hummersalat
mit Cocktailsauce mariniertes Hummerfleisch, frischer Salat, Granatapfelkerne & Krabbenchips
32,00 €
Pedersen's Lobster Dog
Sauerteig-Brioche gefüllt mit zartem, saftigem Hummerfleisch, Gewürzgurken-Jalapeno-Salat, Dill, Kaviar & Nachobröseln
39,00 €
Blattsalat mit Wildkräutern
5,00 €
Gurkensalat
5,00 €
Bohnen-Cassoulet
5,00 €
Gegrillter Spargel
5,00 €
Tagliatelle in Hummer Sauce
5,00 €
Fregola Sarda
5,00 €
Geröstete Drillinge
5,00 €
Pommes Frites
5,00 €
Hausgemachte Hollandaise
3,00 €
Beurre-Blanc
3,00 €
Hummersauce
3,00 €
Cocktail Sauce
3,00 €
Knoblauchsauce
3,00 €
Hummer Pedersen Mayo
3,00 €
Zerlassene Butter
3,00 €
Backfisch
Knuspriges Seelachsfilet mit Pommes und Mayo. Unser Liebling bei den Kids, wahlweise auch mit Salat
12,00 €
Nudeln mit Tomatensauce
Nudeln mit Hausgemachter frischer Tomatensauce, wahlweise mit geriebenem Käse
8,00 €
Kokos-Tapioka-Pudding
mit Aprikosen-Sorbet
14,00 €
Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanilleeis
12,00 €
Spanisches Orangeneis
Fruchtig cremiges Eis in der Schale
8,00 €
Spanisches Zitroneneis
Fruchtig cremiges Eis in der Schale
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 24.07.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.