Bei Franz Restaurant Steakhouse Oldenburg - powered by speisekarte.de

Bei Franz Restaurant Steakhouse, Oldenburg

Ein Service von speisekarte.de

Suppen

Französische Zwiebelsuppe

mit Käse überbacken

7,90 €

Hühnersuppe

mit Fleischeinlage

7,20 €

Mexikanischer Feuertopf

eine besonders scharfe Gulasch-Gemüsesuppe

7,60 €

Ungarische Gulaschsuppe

7,10 €

Vorspeisen

Weinbergschnecken

in Kräuter-Sahnesauce überbacken, dazu geröstetes Baguettebrot

14,80 €

Zaziki

mit geröstetem Baguettebrot

6,70 €

Gebratene Garnelen

mit Salatgarnitur und Knoblauchdip, dazu geröstetes Baguettebrot

16,30 €

Gebackene Champignonköpfe

mit Sauerrahm, dazu Baguettebrot

14,50 €

Knoblauch-Champignonköpfe

in Sahnesauce mit frischem Knoblauch, dazu geröstetes Baguettebrot

13,50 €

Panierter Schafskäse

mit Salatgarnitur und Röstzwiebeln, dazu geröstetes Baguettebrot

14,50 €

Überbackener Schafskäse

mit Knoblauch, Peperoni, eingelegtem Paprika und Oliven, dazu Baguettebrot

15,20 €

Salate

Gurkensalat

4,70 €

Cherrytomatensalat

5,80 €

Kleiner gemischter Salat

5,50 €

Gamberetti-Salatteller

mit gebratenen Garnelen und Ei

17,70 €

Putenbrust-Salatteller

mit gebratenen Puten-Curry-Streifen und Ei

17,20 €

Schweizer Salatteller

mit Schinken, Käse und Ei

14,60 €

Griechischer Salatteller

mit Fetakäse, Oliven, Zwiebeln, Ei und Peperoni

14,60 €

Spanischer Salatteller

mit Thunfisch, Oliven, Ei und Zwiebeln

15,60 €

Vegetarisches

Paprika-Champignonköpfe

in Sahnesauce mit gebratenem Paprika, Tomaten und Zwiebeln (ein Hauch von Knoblauch und Chili), dazu Butterreis und Salat. Auf Wunsch auch Vegan.

19,80 €

Für unsere Kleinen

Kleines Cordon bleu

14,50 €

Kleiner Grillteller

Hacksteak, Nackensteak und Putensteak

15,60 €

Kleiner Lustiger Bosniak

gegrilltes Rindersteak, mit Käse und Schinken gefüllt

16,90 €

Kleines Schnitzel Jäger Art

mit Champignons in pikanter Sauce

13,90 €

Kleines Schnitzel Wiener Art

12,50 €

Piccolo Hacksteak Dalmatiner Art

mit Fetakäse gefüllt

14,50 €

Argentinische Rindersteaks vom Lavasteingrill

Entrecôte

kräftig marmoriert, aus dem Zwischenrippenstück, sehr saftig, mit ausgeprägtem Fleischgeschmack

250g

28,90 €

400g

37,90 €

Rumpsteak

mit schmalem Fettrand, saftig und geschmacksintensiv

220g

27,20 €

280g

31,20 €

350g

34,20 €

Hüftsteak

fettfrei und würzig mit kräftigem Fleischgeschmack

200g

22,80 €

250g

25,00 €

300g

27,20 €

Filetsteak

das edelste Stück vom Rind - feinfaserig, zart, mager und butterweich

200g

34,90 €

250g

41,50 €

300g

46,90 €

Schweine- und Geflügelsteaks

Schweinefiletsteak

aus der Lende, sehr zart

21,60 €

Putenbrustfilet

200g

18,80 €

250g

20,80 €

Holzfällersteak 400g

ein besonders saftiges Nackensteak vom Schwein

19,30 €

Hähnchenbrustfilet 250g

21,50 €

Unsere Saucenempfehlung zu deinem Steak

Knoblauch-Traum

mit Olivenöl, Petersilie und möglicherweise auch ein bisschen Knoblauch (erst im heißen Gusseisen mit der Kräuterbutter vermengt, entfalten sich die köstlichen Röstaromen)

3,70 €

Chimichurri

traditionelle südamerikanische SoÓe mit Kräutern, Essig, Öl und Chili

3,70 €

Pfannengerichte

Jägertopf

vier verschiedene Steaks (Hüft- und Rumpsteak, Schweine- und Putenbrustfilet) in pikanter Jägersauce mit Pfifferlingen und Champignons, dazu Kroketten und Salat

29,70 €

Stroganoff

Schweinefiletspitzen in Sahnesauce mit Champignons und saure-Gurken-Streifen, dazu Butterreis und Salat

26,10 €

Filetspitzen nach Budapester Art

(vom Schwein) mit Paprika, Zwiebeln, Champignons und Tomaten in Sahne-sauce (scharf), dazu Butterreis, Kroketten und Salat

26,10 €

Cordon bleu

(vom Schwein) mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Kaisergemüse, Pommes frites und Salat

22,80 €

Champignonschnitzel

(Naturschnitzel von der Pute oder vom Schwein) mit Champignonrahmsauce überzogen, dazu Kroketten und Salat

21,60 €

Paniertes Schnitzel Wiener Art

(vom Schwein) mit Pommes frites, Kaisergemüse und Salat

20,40 €

Paniertes Schnitzel Jäger Art

(vom Schwein) mit Champignons in pikanter Sauce, dazu Pommes frites und Salat

21,60 €

Rinderfilet Mignon „Mozart"

drei kleine arg. Rinderfiletsteaks mit Champignons und Spargelstangen in Sahnesauce, dazu Kaisergemüse, Kroketten und Salat

36,40 €

Wiener Rostbraten

in Senfkruste gebratenes Hüftsteak mit knusprig gerösteten Zwiebeln, dazu Ofenkartoffel und Salat

28,20 €

Feinschmeckerpfanne

drei Schweinelendchen, mit in Zwiebeln gedünsteten Pfifferlingen, dazu Kaisergemüse, Kroketten und Salat

27,20 €

Köstliche Beilagen

Geröstetes Baguettebrot

mit Kräuterbutter

2 Stück

3,50 €

1 Stück

2,00 €

Kartoffelbeilagen

Gebackene Ofenkartoffel

mit Sauerrahm oder Kräuterbutter

6,30 €

Kroketten

5,00 €

Pommes frites

5,00 €

Bratkartoffeln

Selbstverständlich mit Speck und Zwiebeln - wie es sich gehört.

6,30 €

Gemüsebeilagen

Prinzess-Speckbohnen

5,50 €

Gebratene frische Champignons

6,50 €

Butterreis

5,00 €

Djuwetschreis

5,00 €

Blattspinat

6,30 €

Buttermais

6,30 €

Kaisergemüse

mit Sauce Béarnaise

5,50 €

Knusprig geröstete oder gedünstete Zwiebeln

6,30 €

frisch aus der Pfanne

„Franz Spezial" - Gemüse

gebratene Mungobohnenkeimlinge, Paprika, BambusschöÓlinge, Weißkohl und Zwiebeln, pikant gewürzt

8,50 €

„Toscana" - Gemüse

gebratene Auberginen, Zwiebeln Champignons, Zucchini, abgelöscht mit Balsamico-Vinaigrette

8,50 €

Steakspezialitäten

Dubrovnik-Teller

Rindersteaks (Filet, Hüfte), Lammfilet, Putensteak, eine Garnele, Kroketten und Salat, dazu Knoblauch-Béarnaise-Sauce

30,80 €

Überraschungsteller „à la Franz“

Lass Dich im wahrsten Sinne des Wortes überraschen.

28,90 €

Rindersteak „Spezial“

Champignons mit Krabben auf Zwiebeln gedünstet und mit Käse überbacken, dazu Butterreis und Salat

31,20 €

Tournedos „à la Franz“

zwei Medaillons vom arg. Rinderfilet mit Ananas, Spargelstangen und Sauce Béarnaise überbacken, dazu Kroketten und Salat

36,60 €

Steakvariationen

Steak-Teller

vier verschiedene Steaks (Hüft- und Rumpsteak, Schweine- und Putenbrustfilet) mit Sauce Béarnaise und Kräuterbutter, Prinzess-Speckbohnen, dazu Ofenkartoffel und Salat

26,60 €

Argentinischer Pfefferspieß

vier verschiedene Steaks (Hüft- und Rumpsteak, Schweine- und Putenbrustfilet) in würziger Madagaskar-Pfeffersahnesauce, dazu Kroketten und Salat

26,10 €

Barbecue-Spieß

vier verschiedene Steaks (Hüft- und Rumpsteak, Schweine- und Putenbrustfilet) am Spieß, mit gedünsteten Zwiebeln und Champignons, dazu Ofenkartoffel und Salat

28,60 €

Schweinenackensteak

in schwarzem Steakpfeffer gewendet, gegrillt, mit gedünsteten Zwiebeln und Champignons garniert, dazu Djuwetschreis und Salat

22,20 €

Vom Grill

Gegrillte Lammfilets

zarte Lammfilets, medium gegrillt, mit gebratener Zwiebelscheibe und Paprikastücken, dazu Ofenkartoffel und Salat (auf Wunsch auch mit frischem Knoblauch)

32,90 €

Hacksteak nach Dalmatiner Art

(auf Wunsch auch ohne Fetakäse)

20,50 €

19,30 €

Lustiger Bosniak

Rindersteak, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Kaisergemüse, Djuwetschreis und Salat

26,90 €

Gourmet-Teller

kleines Cordon bleu, Hacksteak, ein Speckstreifen und Schweinemedaillon, mit Sauce Béarnaise überzogen, dazu Kroketten, Prinzess-Speckbohnen und Salat

23,90 €

Grill-Teller

Hack-, Nacken- und Putensteak, Kotelett und ein Speckstreifen, dazu Pommes frites, Djuwetschreis und Salat

21,50 €

Räuber-Teller

zwei Hacksteaks, ein Schweinefilet, ein Speckstreifen und ein paniertes Putenschnitzel, dazu Pommes frites, Kaisergemüse und Salat

22,80 €

Zagreb-Mix

ein gegrilltes Schweinefilet, ein Hack- und ein Putensteak, ein mit Schinken und Käse gefülltes Rindersteak und ein Speckstreifen, dazu Prinzess-Speckbohnen, Fetakäse, Djuwetschreis und Salat

23,80 €

für den großen Hunger...

Balkan Potpourri

Hack-, Nacken- und Putensteak, Kotelett, Schweinemedaillon und ein Speckstreifen, garniert mit Djuwetschreis, Pommes frites, Kaisergemüse und Fetakäse, dazu Salat

25,10 €

Platten zum Teilen

Steakhausplatte

pro Person je: ein Rumpsteak, ein Hüftsteak, ein Putensteak, ein Rinder- und ein Schweinefilet mit Kräuterbutter, Sauce Béarnaise, Champignons, Pommes frites, Butterreis, Kroketten, Kaisergemüse, Prinzess-Speckbohnen und Salat

65,80 €

Grillplatte

pro Person je: ein Nackensteak, ein Kotelett, ein Hacksteak, ein Putensteak und ein Speckstreifen, dazu Prinzess-Speckbohnen, Kaisergemüse, Djuwetschreis, Pommes frites und Salat

48,80 €

Chateaubriand

arg. Rinderfiletsteak (insgesamt ca. 400g), reichlich garniert mit Kaisergemüse, Champignons, Spargelstangen, Prinzess-Speckbohnen, Pommes frites, Butterreis und Kroketten, dazu Sauce Béarnaise und Salat

82,80 €

Gourmetplatte

pro Person je: ein kleines Cordon bleu, ein Schweine- und ein Hähnchenbrustfilet, ein Hacksteak und ein Speckstreifen, alles reichlich garniert mit Kaisergemüse, Champignons, Prinzess-Speckbohnen, Kroketten, Djuwetschreis und Pommes frites, dazu Sauce Béarnaise und Salat

56,80 €

Kroatia-Platte

pro Person je: ein mit Schinken und Käse gefülltes Rindersteak, ein Schweinemedaillon, ein Hacksteak, ein paniertes Putenschnitzel und ein Speckstreifen, reichlich garniert mit Kaisergemüse, Champignons, Prinzess-Speckbohnen, Pommes frites, Kroketten, Djuwetschreis und Salat

61,80 €

Überraschungsplatte „à la Franz"

Lass Dich im wahrsten Sinne des Wortes überraschen.

68,00 €

Fisch-Spezialitäten

Gegrillte Lachsforelle

Zu allen Fischgerichten reichen wir Salzkartoffeln, Blattspinat und Salat und auf Wunsch auch eine von unseren köstlichen Saucen.

26,10 €

Panierte Schollenfilets

Zu allen Fischgerichten reichen wir Salzkartoffeln, Blattspinat und Salat und auf Wunsch auch eine von unseren köstlichen Saucen.

25,10 €

Zanderfilet Pariser Art

Zu allen Fischgerichten reichen wir Salzkartoffeln, Blattspinat und Salat und auf Wunsch auch eine von unseren köstlichen Saucen.

25,90 €

Gambas

mit Kirschtomaten, Peperoni, Borettane-Zwiebeln und Oliven

29,80 €

Saucen

Champignonrahmsauce

4,90 €

Madagaskar-Pfeffersahnesauce

4,90 €

Sauce Béarnaise

(frisch geschlagen)

4,90 €

Jägersauce

4,90 €

Sauerrahm

4,90 €

Chimichurri

3,70 €

Knoblauch-Traum

3,70 €

Kräuterbutter

2,80 €

Desserts für Naschkatzen

Coup à la Franz

drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis, heiÓe Kirschen und Sahne

7,80 €

Gemischtes Eis

Schoko-, Erdbeer- und Bourbon-Vanilleeis mit Sahne

6,00 €

Dame Blanche

drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis, heiÓe Schokoladensauce und Sahne

7,80 €

Mala Malina

eine Kugel Bourbon-Vanilleeis mit Himbeersauce und Sahne

4,70 €

Tiramisu

selbstverständlich hausgemacht, dazu Himbeersauce

8,50 €

Rote Grütze

mit Vanillesauce oder Bourbon-Vanilleeis, dazu Sahne

6,50 €

Pfannkuchen

mit Bourbon-Vanilleeis und heiÓer Schokolade oder heiÓen Kirschen, dazu Sahne

8,80 €

Alkoholfreie Getränke

Vilsa Gourmet Mineralwasser

medium oder still

2,90 €

medium oder still

7,20 €

Schweppes Bitter Lemon

3,20 €

4,90 €

Schweppes Ginger Ale

3,20 €

4,90 €

Coca Cola

oder Zero

2,90 €

oder Zero

4,60 €

Mezzo Mix

2,90 €

4,60 €

Fanta

2,90 €

4,60 €

Sprite

2,90 €

4,60 €

Saftschorle

2,90 €

4,60 €

Apfelsaft

3,20 €

5,60 €

Orangensaft

3,20 €

5,60 €

Maracujanektar

3,20 €

5,60 €

Schw. Johannisbeernektar

3,20 €

5,60 €

Biere vom Fass

König Pilsener

3,90 €

5,50 €

Alsterwasser

3,90 €

5,50 €

Erdinger Weißbier

4,10 €

5,80 €

Köstritzer Kellerbier

4,10 €

5,80 €

Flaschenbiere

Erdinger Weißbier dunkel

5,80 €

Erdinger Weißbier alkoholfrei

5,80 €

König Pilsener alkoholfrei

3,90 €

Vitamalz Malztrunk

3,90 €

Aperitifs

Martini Bianco

6,00 €

Sherry Medium

6,00 €

Sekt

0,1l

3,80 €

0,75l

23,70 €

Spirituosen

Hullmann Alter Korn

3,00 €

Jubiläums Akvavit

4,10 €

Linie Aquavit

4,10 €

Ouzo

3,00 €

Grappa

3,70 €

Cognac

4,70 €

Wodka

3,00 €

Marille

4,10 €

Williams Christ Birnenbrand

4,10 €

Fernet Branca

3,00 €

Ramazzotti

3,60 €

Sambuca

3,00 €

Baileys Irish Cream

3,70 €

Alte Dirne

Frangelico+Baileys+Sahne

3,70 €

Juliška

Pflaumenbrand+Birnenlikör

2,70 €

Alter Slivowitz

3,00 €

Jägermeister

3,00 €

Pelinkovac

3,50 €

Orahovac

3,50 €

Frangelico

3,00 €

Salmari

3,50 €

Qualitäts-Weißweine

Laški Rizling

Slowenien, halbtrocken

5,90 €

13,90 €

Graševina

Kroatien, trocken

5,90 €

13,90 €

Grauburgunder

Deutschland, trocken

7,60 €

18,40 €

27,80 €

Qualitäts-Rosé-Weine

Portugieser Weißherbst

Deutschland, halbtrocken

5,90 €

13,90 €

Benkovac Rosé

Deutschland, trocken

5,90 €

13,90 €

Qualitäts-Rotweine

Dalmatiner Rot

Kroatien, lieblich

5,90 €

13,90 €

Malbec

Argentinien, trocken

9,20 €

22,70 €

33,40 €

Merlot

Frankreich, trocken

6,20 €

14,90 €

22,90 €

Plavac

Kroatien, trocken

5,90 €

13,90 €

Heißgetränke

Tasse Kaffee

3,10 €

Espresso

2,90 €

Cappuccino

3,40 €

Latte Macchiato

4,10 €

Glas Tee

3,10 €

Letzte Aktualisierung: 21.08.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.