Gefiltertes Wasser über den Abend: 8,50 € pro Person Auf Wunsch begleiten wir Sie mit den passenden Weinen zu jedem Gericht.
MENÜ
140,00€
110,00€
Kleines Menü
1. Gang
IMMER DAVOR Gebackene Kichererbse ,,Panisse’’ und Sauce Rouille
2. Gang
Junger Spitzkohl und getrocknetes Sauerkraut Geräucherter Sellerie und Röstzwiebeln
3. Gang
Unser Weinsinn-Sauerteigbrot Bordier Butter
4. Gang
IMMER DANACH
5. Gang
Canelé Schokoladencreme & Sauerkirsche
6. Gang
Marinierter Seesaibling mit Nori-Alge Gurke, Dill und Himbeerzwiebeln
7. Gang
Geschmorte Artischocke Steinpilzcreme, Trüffeljus und Pfifferlinge
8. Gang
Gebratener Steinbutt Krustentiersud mit Yuzu Kosho, Couscous und gerösteter Blumenkohl
9. Gang
Gegrillter Oktopus und Schweinebauch Tomate, Zucchini und Leinsamen
10. Gang
Gegrillter Rücken von der trocken gereiften Bayrischen Färse Paprikajus, geschmorte Aubergine und fermentierter Pfeffer
11. Gang
Karamellisierte Zwetschgen Milcheis mit gerösteter Hefe, Umeboshi-Sesam und Gewürztagetes
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von WEINSINN - Restaurant/Weinbar ist der 28.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.