Gewürzkunde: Senf
Senf, wer kennt ihn nicht! Er gehört zum Bratwurstbrötchen wie die Wurst selbst und ist seit vielen hundert Jahren Bestandteil der deutschen Küche. Aber woraus besteht die gelbe, scharfe Paste aus dem Glas oder der Tube eigentlich?…
Weißwurstentscheidung
Seit gestern ist es amtlich: Die Münchner Weißwurst darf auch in anderen Städten und Landkreisen außerhalb der Landeshauptstadt hergestellt werden und trotzdem die Bezeichnung „Münchner Weißwurst“ tragen. (Quelle) Ende Januar hatten wir im Artikel „Wie isst man…
Wie isst man Weißwürste?
Zur Vorbereitung auf unseren Ausflug auf die M-Days in München gehört natürlich auch eine umfassende Recherche der Münchner Gastronomie-Landschaft. Und welches Gericht passt besser zu München als die Weißwurst? Richtig, keins! Deshalb präsentieren wir heute in der Rubrik…
