Was ist eigentlich Spekulatius?
Das kennt doch jeder! Es ist gerade mal Mitte Oktober und schon findet man in jedem Supermarkt sämtliche Weihnachtssüßigkeiten. Egal ob Lebkuchen, Plätzchen, Schokoladenweihnachtsmann oder Spekulatius, den Supermarktregalen fehlt keine Leckerei. Jeder hat seine eigene Lieblingssünde, welche…
Gewürzkunde: Anis
Was wäre die Weihnachtsbäckerei ohne Anis! Anis und Sternanis sind typisch aromatische Gewürze, die ihren süßlich-würzigen Duft in der Weihnachtszeit verbreiten. Jedoch muss man klar zwischen Anis und Steranis unterscheiden. Denn Anis und Sternanis sind botanisch gesehen,…
Was ist eigentlich ein Lebkuchen?
Weihnachtszeit ist Lebkuchenzeit! Das traditionelle, klassische Gebäck gibt es schon seit vielen Jahrhunderten und es gilt als das Weihnachtsgebäck schlechthin. Was steckt in Lebkuchen? Die wesentlichen Bestandteile von Lebkuchen sind Honig als Süßungsmittel, Gewürze und Triebmittel, wobei…
