Vegetarische und vegane Weihnachten
Weihnachten mit der gesamten Familie – gerade in der aktuellen Lage wird uns bewusst, dass es nichts Schöneres geben kann. Für viele ist Weihnachten das wichtigste Fest des Kalenderjahres. Damit das Beisammensein auch kulinarisch ein Erfolg wird, solltest Du dein Weihnachtsessen vorab planen. Denn Weihnachtsgans, Braten und Co. sind für einige das kulinarische Highlight des Jahres, für andere eher weniger. Was Du bei Deiner Planung berücksichtigen solltest, haben wir hier zusammengefasst. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Was ist eigentlich Taste-Like-Meat?
Zu Bratwürstchen, Hackfleisch, Burger Patty und Co. gibt es mittlerweile gute vegetarische und vegane Alternativen. Doch können Fleischersatz-Produkte wie Fleisch schmecken? Taste-Like-Meat Produkte versprechen genau das. Wer auf Fleisch verzichten muss oder möchte, aber nicht auf den Geschmack und die Textur von Fleisch, der braucht eine gute Alternative. Woraus Taste-Like-Meat Produkte bestehen, ob sie gut für die Gesundheit sind und ob sie wirklich wie Fleisch schmecken, erfährst Du in diesem Beitrag. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Hafer, Soja, Reis & Co. – Die gängigsten Milchalternativen im Vergleich
Die einen möchten sich vegan ernähren und vollkommen auf tierische Lebensmittel verzichten, andere vertragen keine Laktose. Eine Alternative zur Kuhmilch kommt nach und nach für immer mehr Menschen in Frage. Doch welche Milchalternativen gibt es und was sind die Vor- und Nachteile der verschiedenen Sorten? Wir klären die wichtigsten Fragen rund um Hafer-, Soja-, Reisdrink & Co. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
Soja – die Alternative für Veganer und Vegetarier
2016 ist das Jahr der Hülsenfrüchte. Zu diesem Anlass möchten wir uns mit einigen Vertretern dieser Klasse ein bisschen näher beschäftigen und mit der Sojabohne beginnen. Nicht ohne Grund, denn die Sojabohne ist sehr vielseitig und in der Nachfrage in den letzten Jahren extrem gestiegen. Egal ob als Viehfutter, in Kosmetika, in Lebensmitteln oder als Treibstoff, Soja begegnet uns in fast jeder Lebenslage. Bewusst nehmen wir die kleine Bohne wohl meist nur in Sojadrinks, Tofu und anderen Lebensmitteln war, doch wenn man einmal genau darauf achtet, findet man sie auch in vielen Produkten, wo man sie nicht erwartet. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
10 Fragen an eine Veganerin
Kennen Sie auch Menschen, die kein Fleisch mehr essen oder sogar komplett auf tierische Produkte verzichten? Vegetarismus und Veganismus scheinen momentan voll im Trend zu sein. Veggie-Restaurants, -Kochbücher und –Blogs (z.B. der hier) schießen wie Pilze aus dem Boden und immer mehr Menschen entscheiden sich aus den verschiedensten Gründen für diese Formen der Ernährung. -> Lesen Sie hier den kompletten Artikel
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