Kräuter- und Gewürzkunde: Safran
Mit Safran verbinden wir ein sehr teueres Gewürz, welches oft in Gourmet-Restaurants verwendet wird, um Speisen den letzten Schliff zu geben. Aber wie kommt der hohe Preis für Safran (im Einzelhandel bis zu 19 € / g)…
Safran – das teuerste Gewürz der Welt
„… Safran macht den Kuchen gel“. Ein altes deutsches Kinderlied verrät uns, was den Kuchen gelb werden lässt. Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Er wird aus den getrockneten Blütennarben des Herbstkrokus gewonnen und unter anderem…
