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  • Was ist eigentlich Kaiseki
    Was ist eigentlich ...?

    Was ist die Kaiseki Küche?

    Von Xuan Ho / 12. November 2019

    Bekanntlich vertreten asiatische Länder lang zurückliegende Traditionen bis in unsere heutige Zeit. Manchmal passiert es jedoch, dass sich die Bedeutung ein wenig verändert, aber der Stellenwert gleich bleibt. So ist es bei der kaisekischen Küche. Japan ist…

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  • Kräuter- und Gewürzkunde

    Kräuter- und Gewürzkunde: Wasabi

    Von Julia Hofmockel / 8. August 2014

    Was darf zum Sushi auf keinen Fall fehlen? Ganz klar, die typische grüne Wasabipaste. Allerdings weiß kaum einer, dass in deutschen Sushi-Restaurants meist ein billiges Imitat auf den Tellern landet, ebenso wie in den Supermarktregalen. Was wir…

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  • Wie isst man Sushi?
    Wie isst man ... ?

    Wie isst man Sushi?

    Von Steffi / 17. Februar 2011

    Als Sushi wird ein typisch japanisches Gericht bezeichnet, das aus kaltem, gesäuertem Reis zubereitet wird und mit rohem Fisch, Gemüse, Nori – das ist getrockneter Seetang – oder Tofu verfeinert wird. Wie isst man Sushi? Sushi isst…

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  • Wusstet ihr schon... ?

    Reis – das Hauptnahrungsmittel der Bevölkerung?

    Von Jürgen / 27. Januar 2011

    Wussten Sie schon, dass Reis mehr Gene hat als der Mensch? Während der Mensch sich mit etwa 25.000 Genen durch das Leben schlägt, kommt Reis auf mehr als 37.500 Gene. Was aber nicht bedeutet, dass Reis deshalb…

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  • Was kommt auf den Teller in Japan?
    Was isst man in ...?

    Was isst man in Japan? – WM-Special-2010

    Von ServiceTeam / 14. Juni 2010

    Was fällt einem zur japanischen Küche ein? Klar Sushi! Sushi (Rezept) ist sicherlich nicht Jedermanns Sache, aber angeblich trägt es maßgeblich zur hohen Lebenserwartung der Japaner von über 82 Jahren bei. Was essen die Japaner also? In…

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