Weihnachten und Silvester: Restaurants für einen besonderen Abend
Langsam kommt die festliche Jahreszeit auf uns zu. Zu Weihnachten und Silvester wollen viele einen besonderen Abend erleben und möchten sich einen Abend in einem schicken Restaurant gönnen. Wir haben euch einige Restaurants von Sterne- und Fernsehköchen…
Alles aus dem Meer: Sind Algen essbar?
Altbekannt sind sie in den Küchen weltweit: Die Meeresbewohner wie Fische, Garnelen und Muscheln gehören zu den Leibspeisen vieler. Doch was wären unsere heutigen Sterneköche, wenn sie sich nicht immer mal wieder was Neues einfallen lassen würden:…
Sterneküche heute – ein Umdenken ist gefragt
Mit der Verleihung des Guide Michelins vor einigen Wochen stellt sich doch auch wieder die Frage, was Sterneküche eigentlich bedeutet? Und zwar heute, in einer Zeit des kulinarischen Wandels, einer Zeit der jungen und kreativen Küche. Die…
Hans Haas – der tiroler Passionist
Er gilt als Perfektionist, Purist, Passionist – der gebürtige Tiroler Hans Haas, der seit bald 30 Jahren die Größe am Münchner Sternehimmel ist und zu den besten Köchen im deutschsprachigen Raum zählt. Liebhaber außergewöhnlicher, kulinarischer Raffinessen zieht…
