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  • Fermentierte Lebensmittel - wie Sauerkraut und Co. Deine Gesundheit fördern
    Wusstet ihr schon... ?

    Fermentierte Lebensmittel – wie Sauerkraut und Co. Deine Gesundheit fördern

    Von speisekarte.de / 7. März 2022

    Sauerkraut hat den Ruf schlecht für die Verdauung zu sein und wird oft mit Blähungen assoziiert. Langfristig kann der Klassiker aber sogar dabei helfen, unangenehme Verdauungsprobleme zu reduzieren. Der konservierte Kohl und andere fermentierte Lebensmittel erleben in…

    weiterlesen
  • Kräuter- und Gewürzkunde

    Kräuter- und Gewürzkunde: Wacholder

    Von Nina / 21. November 2012

    Der Wacholder (lat.: „Juniperus“), genauer gesagt der gemeine Wacholder (lat.: “ Juniperus communis“), ist nicht nur das am Weitesten verbreitete Nadelgehölz – sein Vorkommen erstreckt sich von Nordamerika über Südgrönland, Nordafrika, Europa, Vorderasien, Nordasien und Zentralasien bis…

    weiterlesen
  • Wusstet ihr schon... ?

    Kohl – die wichtigsten Fakten

    Von Katharina / 29. September 2011

    Die mittlerweile über 400 Kohlsorten stammen alle von einer Wildform des Kohls ab, der in Deutschland heute nur noch auf Helgoland zu finden ist und dort als „Klippenkohl“ bezeichnet wird. Kohlrabi, Rosenkohl, Blumenkohl, Romanesco, Broccoli und Grünkohl,…

    weiterlesen

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